cuptor - Actualitati-Arad

Sep122020 by Actualități AradNo Comments

Monografii. Coptul pâinii în județul Arad

Toate casele din județul Arad au avut în trecut, unele mai au și azi, câte un cuptor de pâine, coptul pâinii fiind o activitate obișnuitã în toate gospodăriile țărănești. Tradiția se păstreazã în unele gospodării și azi, femeile continuând să facă pâine o dată pe săptămână, după cum au învățat din bătrâni. La Șepreuș La Șepreuș, aluatul se fãcea de seara, în jumătate de troacă. Făina se strângea grămadă și se făcea un aluat cu apă călduță și cu cumnău sau, mai nou, drojdie, ca să dospească. Aluatul era acoperit cu o măsăriță peste care se punea o perină și era lăsat așa până dimineața, pe la patru-cinci ceasuri. Atunci era învârtit bine, se încălzea apă și se învăluia cu toată făina și se punea un pumn de sare și apă caldă, câtă trebuia, și se frământa bine, bine, până făcea bășici și

Apr92016 by Actualități AradNo Comments

Mușchi de purcel la cuptor

Reteta zilei

Ingrediente: un mușchi de porc, sau doi mușchi de purcel sare piper proaspăt măcinat o lingură de boia de ardei câteva fire de cimbru proaspăt câțiva căței de usturoi sos de soia zeama de la o portocală 2-3 linguri de oțet balsamic câteva ciuperci champignon tăiate felii Mod de preparare: Din condimnete, ulei, oțet și zeama de portocală se face o marinată. Se crestează mușchiul, se așează într-o tavă, se adaugă marinata și se lasă câteva ore la frăgezit. Se dă la cuptor împănat cu ciuperci până carnea devine moale și se servește cu diverse garnituri. sursa: bucataras.ro

Mar262016 by Actualități AradNo Comments

Pulpe de pui la cuptor

Reteta zilei

Ingrediente: 8 pulpe de pui 4-5 cartofi potriviți Bucățele de brânză Sare, piper unt ulei 50 gr. vin alb Mod de preparare: Pulpele se pun într-un castron, se sărează, se piperează, se pun puțin ulei și vinul. Se lasă 10 minute, cartofii se curăță și se taie felii potrivite. Tava cuptorului se tapetează cu hârtie de copt și se pun pulpele de pui și cartofii stropiți cu puțin ulei. Pe fiecare pulpă se pune câte puțin unt și bucățele de brânză și se dă la cuptor la 200 de grade. sursa: bucataras.ro

Mar52016 by Actualități AradNo Comments

Pulpă de curcan la cuptor

Reteta zilei

Ingrediente: o pulpa (aprox. 1,5 kg.) de curcan o pungă pentru friptură la cuptor condimente Mod de preparare: Se spală bine pulpa de curcan, apoi se dă cu sare, piper, amestec de condimente pentru grătar, amestec de ierburi aromatice şi mult cimbru. Se pune carnea într-o pungă pentru friptură, se leagă şi se înţeapă cu o scobitoare. Se dă punga la cuptor şi se lasă mai bine de o oră. Se serveşte cu piure din avocado, lămâie şi usturoi. sursa: bucataras.ro

Feb272016 by Actualități AradNo Comments

Cotlet de porc la cuptor

Reteta zilei

Ingrediente: 900 gr. cotlet de porc fără os 8 cartofi piper, vegeta, boia dulce ulei de măsline extra virgin sos de usturoi Mod de preparare: Se condimentează carnea cu piper, vegeta și boia. Se pune o felie de cotlet într-o pungă, cu un ciocan se bate bine pe ambele părți. Fiecare cartof se taie în jumătate, apoi felii mai groase. Se condimentează cu vegeta și boia. Se pune peste cartofi o lingură cu ulei de măsline și se amestecă Într-o tavă de cuptor se pun 2-3 linguri ulei de măsline, apoi se pun cartofii, peste care se așează bucățile de cotlet, se pune puțin ulei de măsline deasupra bucăților de carne. Se dă la cuptorul preîncălzit la 190-200 gr. cca 120 - 130 de minute. Se servește cu murături. sursa: bucataras.ro

Feb202016 by Actualități AradNo Comments

Cartofi cu pulpe de pui la cuptor

Reteta zilei

Ingrediente: 3 pulpe de pui 500 gr. cartofi medii un ardei gras roşu un morcov potrivit de mare o ceapă o linguriţă boia de ardei 100 ml suc de roşii sare, piper o linguriţă cimbru uscat două linguri ulei pătrunjel verde Mod de preparare: Se curăţă cartofii, se spală şi se taie în patru pe lungime. Se spală pulpele, se curăţă, apoi se taie în două fiecare. Într-un vas termorezistent se pune ulei, legumele curăţate şi tăiate cubuleţe, cartofii şi carnea, apoi sucul de roşii, sarea, piperul, boiaua şi cimbrul. Se amestecă toate ingredientele ca să se întrepătrundă aromele, apoi se întroduc la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 45 de minute la o temperatură de 180 de grade. Pe la jumătatea timpului de coacere se scoate tava din cuptor şi se amestecă iar ingredientele. Se

Feb82016 by Actualități AradNo Comments

Penne la cuptor

Reteta zilei

Ingrediente: 350 gr. paste (penne) 200gr. şuncă de Praga 200 gr. Kaizer 100 gr. parmezan ras 500 gr. ciuperci champignons 300 gr. sos de roşii 3 buc. mozzarela 3 linguri ulei de măsline 100 gr mazăre congelată o linguriţă busuioc uscat o linguriţă oregano uscat sare, piper Mod de preparare: Se fierb pastele după instrucţiunile de pe ambalaj, se lasă la scurs şi la răcit. Se prăjeşte bine kaizerul, tăiat cubuleţe. Se scoate kaiserul şi se pun ciupercile cu puţină sare şi se lasă să se prăjească puţin. Se taie mozzarela cubuleţe, şunca tot cubuleţe şi se pun într-un bol împreună cu pastele, ciupercile, kaizerul, sosul de roşii, mazărea congelată, jumătate de parmezan, oregano, busuioc, sare şi piper şi se mestecă bine. Se pune totul într-o tavă şi se presară restul de parmezan

Jan232016 by Actualități AradNo Comments

Coaste de porc la cuptor

Reteta zilei

Ingrediente: un kg. de coaste de porc 5 linguri ulei de măsline 5 linguri de apă 4 căței de usturoi jumătate lingură de boia sare, piper cimbru uscat Mod de preparare: Se pregătește un bol în care se zdrobește usturoiul, se amestecă cu uleiul de măsline, boiaua, sare, piper, cimbru și apă. Se face o pastă și se ung pe rând coastele spălate. Se lasă la macerat jumătate de oră. Se așază coastele în tava cuptorului, peste se toarnă sosul rămas de la coastele macerate și se dă la cuptor până se rumenesc. Se servesc calde, cu garnitura preferată și murături. sursa: bucataras.ro

Jan162016 by Actualități AradNo Comments

Friptură la cuptor cu cașcaval

Reteta zilei

Ingrediente: jumătate kg. de carne de porc o ceapă mai mică maioneză cașcaval ras sare, piper, boia dulce două linguri de ulei Pentru garnitură: o cană orez 500 gr. ciuperci prospete o ceapă medie două căni și jumătate de apă o lingură de bulion sare, piper Mod de preparare: Carnea se taie felii care se bat cu un ciocan de șnițele. Într-o tavă se pune uleiul, se așează carnea și se condimentează pe ambele părți cu sare, piper și boiaua dulce. Peste fiecare bucată de carne se pune puțină maioneză, ceapa tăiată julien și cașcavalul. Se dă la cuptor pentru aprox. 50 min, până se rumenește deasupra. Se scot imediat pe o farfurie pentru a evita lipirea cașcavalului de tavă. Pentru garnitură: Se pune într-o tigaie puțin ulei, se așează ciupercile curățate, spălate și tăiate fid

Dec302015 by Actualități AradNo Comments

Pulpe de curcan cu legume la cuptor

Reteta zilei

Ingrediente: două pulpe de curcan usturoi usturoi praf cimbru, oregano, rozmarin, foi de dafin, busuioc vin apa cartofi ardei capia Mod de preparare: Se crestează pulpele și se împănează cu usturoi. Se face un sos din vin, busuioc, rozmarin, foi de dafin, cimbru, oregano și usturoi praf se amestecă bine și la final se adaugă și puțin ulei. Se taie rondele cartofii iar ardeii se taie fâșii. Se așează în tavă, se pune carnea pe deasupra, se adauga sosul din vin, se completează cu apă (cam cât să depășească carnea) se pune folie de aluminiu și se dă la cuptor. Se lasa cam 40 de minute. sursa: bucataras.ro