Ingrediente: un kg. de coaste de porc 5 linguri ulei de măsline 5 linguri de apă 4 căței de usturoi jumătate lingură de boia sare, piper cimbru uscat Mod de preparare: Se pregătește un bol în care se zdrobește usturoiul, se amestecă cu uleiul de măsline, boiaua, sare, piper, cimbru și apă. Se face o pastă și se ung pe rând coastele spălate. Se lasă la macerat jumătate de oră. Se așază coastele în tava cuptorului, peste se toarnă sosul rămas de la coastele macerate și se dă la cuptor până se rumenesc. Se servesc calde, cu garnitura preferată și…

Ingrediente: cca. un kg coaste cărnoase cca. un kg. roşii de grădină usturoi sare condimente pentru carne de porc ulei de măsline Mod de preparare: Se porţionează coastele, se spală şi se usucă cu un şervet, se dau cu sare şi se pun în tigaie câteva minute, pe o parte şi pe alta, cât să-şi schimbe culoarea. Apoi se scot pe o farfurie şi se lasă până se pregătesc roşiile şi usturoiul. Se decojesc roşiile şi se taie bucăţi mai mici, usturoiul curăţat se taie mărunt. Se ia o cratiţă de ceramică, se aşează coastele după ce se condimentează cu…

Ingrediente: cca 1,800 kg. coaste de porc proaspete 400 g roşii cubuleţe ulei de măsline sare, piper, cimbru usturoi Mod de preparare: Coastele le porţionăm, le spălăm şi apoi le condimentăm cu sare, piper, cimbru şi usturoi tocat mare. Peste ele adăugam cca jumătate căniţă de ulei de măsline, amestecăm şi lăsăm cca. 4-5 ore să se odihnească, astfel se vor amesteca aromele. Apoi le aşezăm într-o tavă punem peste coaste o cana de apă şi le dăm la cuptor cca două ore la foc mediu. Scoatem tava şi adăugăm roşiile, mai lăsăm 20 min. şi apoi le servim cu piure sau…