Ziarul electronic al arădenilor

Tag: coaste

Coaste de porc la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: un kg. de coaste de porc 5 linguri ulei de măsline 5 linguri de apă 4 căței de usturoi jumătate lingură de boia sare, piper cimbru uscat Mod de preparare: Se pregătește un bol în care se zdrobește usturoiul, se amestecă cu uleiul de măsline, boiaua, sare, piper, cimbru și apă. Se face o pastă și se ung pe rând coastele spălate. Se lasă la macerat jumătate de oră. Se așază coastele în tava cuptorului, peste se toarnă sosul rămas de la coastele macerate și se dă la cuptor până se rumenesc. Se servesc calde, cu garnitura preferată și murături. sursa: bucataras.ro

Coaste de porc la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: cca. un kg coaste cărnoase cca. un kg. roşii de grădină usturoi sare condimente pentru carne de porc ulei de măsline Mod de preparare: Se porţionează coastele, se spală şi se usucă cu un şervet, se dau cu sare şi se pun în tigaie câteva minute, pe o parte şi pe alta, cât să-şi schimbe culoarea. Apoi se scot pe o farfurie şi se lasă până se pregătesc roşiile şi usturoiul. Se decojesc roşiile şi se taie bucăţi mai mici, usturoiul curăţat se taie mărunt. Se ia o cratiţă de ceramică, se aşează coastele după ce se condimentează cu condimente, se stropesc cu puţin ulei de măsline, se adaugă roşiile şi usturoiul. Se introduce cratiţa la cuptor, la foc mediu pentru două ore şi jumătate, până se pătrunde bine carnea. Se servesc cu garnitură şi salată. Sursa: bucataras.ro

Coaste de porc în bere la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: cca un kg. coaste de porc cca. 400 ml. bere o lingură untură sare, piper după gust boia dulce jumătate legatură de leurdă mixată cu un sfert pachet de unt Mod de preparare: Se spală coastele și se porționează după preferință. Se așaeză într-un castron, se toarnă berea rece peste ele, se adaugă boabele de piper, sare după gust și se acoperă castronul cu folie alimentară, apoi se lasă câteva ore la rece în frigider. Se scot coastele marinate de la frigider, se așează în tava cuptorului, se toarnă lichidul în care au stat la marinat în tavă, se adaugă o lingură de untură, se presară boia de ardei dulce și se dă tava la cuptor la temperatura medie pentru 60 minute. După scurgerea timpului se întoarc coastele să se rumenească pe toate părțile, apoi se adaugă unt aromatiz

Coaste de porc înăbușite

Reteta zilei
Ingrediente: cca două kg. coaste afumate apă mămăligă sos de usturoi cu roșii și ardei copt Mod de preparare: Coastele se taie în bucăți mai mici, se spală, și apoi se pune în tuci cu o cană de apă și se lasă cca. 20 de minute cu capacul pus, să se pătrunda bine. Apoi se ridică capacul și se mai lasă 10 minute să se rumenească. Se servesc calde cu mămăligă și sos de usturoi cu roșii coapte și ardei copți. sursa: bucataras.ro

Coaste cu varză acră ca-n Banat

Reteta zilei
Ingrediente: 750 gr. varză murată o lingură untură un kg. coaste de porc 250 gr. pastă de roșii piper boia o linguriță vegeta Mod de preparare: Se porționează coastele. Într-un vas se pune untura și un strat de varză, câteva coaste, boia și piper, vegeta, iar varza și coaste. La final trebuie să fie un strat de varză. Peste, se pune pastă de roșii și 250 ml. apă caldă. Se pune capacul și se lasă la fiert la foc mic aproximativ 40 de minute. Se servește cu smântână. sursa: bucataras.ro

Coaste de porc la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: cca 1,800 kg. coaste de porc proaspete 400 g roşii cubuleţe ulei de măsline sare, piper, cimbru usturoi Mod de preparare: Coastele le porţionăm, le spălăm şi apoi le condimentăm cu sare, piper, cimbru şi usturoi tocat mare. Peste ele adăugam cca jumătate căniţă de ulei de măsline, amestecăm şi lăsăm cca. 4-5 ore să se odihnească, astfel se vor amesteca aromele. Apoi le aşezăm într-o tavă punem peste coaste o cana de apă şi le dăm la cuptor cca două ore la foc mediu. Scoatem tava şi adăugăm roşiile, mai lăsăm 20 min. şi apoi le servim cu piure sau altă garnitură. sursa: bucataras.ro