Ziarul electronic al arădenilor

Tag: acră

Ciorbă acră de porc

Reteta zilei
Ingrediente: un kg coaste de porc proaspete un ardei gras verde un ardei capia o ceapă mare 3 morcovi potriviţi jumătate ţelină două linguri orez basmati sare leuştean cca 7-8 l apă borş Mod de preparare: Se taie coastele, se spală şi se pun la fiert în 7-8 l apă, se adaugă puţină sare. Din când în când se adună spuma formată. Cât timp fierb coastele pregătim legumele, tăiem ceapa mărunt, ardeiul cubuleţe mici, morcovul şi ţelina le dăm pe răzătoarea mică. După ce carnea este aproape fiartă şi am adunat toată spuma adăugăm legumele şi potrivim de sare. Când sunt aproape fierte legumele adăugăm orezul, când este fiert şi orezul adăugăm borşul şi mai lăsăm să fiarbă cca. 10-15 minute. Tragem ciorba de pe foc şi adăugăm leuştean tocat. sursa: bucataras.ro

Coaste cu varză acră ca-n Banat

Reteta zilei
Ingrediente: 750 gr. varză murată o lingură untură un kg. coaste de porc 250 gr. pastă de roșii piper boia o linguriță vegeta Mod de preparare: Se porționează coastele. Într-un vas se pune untura și un strat de varză, câteva coaste, boia și piper, vegeta, iar varza și coaste. La final trebuie să fie un strat de varză. Peste, se pune pastă de roșii și 250 ml. apă caldă. Se pune capacul și se lasă la fiert la foc mic aproximativ 40 de minute. Se servește cu smântână. sursa: bucataras.ro