Ziarul electronic al arădenilor

Tag: cuptor

Cartofi la cuptor cu carne

Reteta zilei
Ingrediente: cartofi 100 gr carne tocată usturoi granulat piper, sare condiment pentru carne tocată Mod de preparare: Se condimentează carnea, după gust, se  spală bine bine cartofii și se taie în spiral  sau se găuresc la mijloc. Se pregătește o tavă cu puțină apă, se umplu cartofii cu carnea și se  dau la cuptor, vreo 30 de min la 220 grade C. Din când în când se întorc cartofii de pe o parte pe altă. Se scot de la cuptor când sunt rumeniți adică copți. sursa: bucataras.ro

Mâncare de vinete la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: 4 vinete mici o ceapă mare un ardei gras galben pătrunjel sare, piper jumătate pahar suc de roșii Mod de preparare: Vinetele le spălăm și le tăiem coaja pe lung în mod zebrat. Le tăiem apoi felii și le presărăm cu sare și le lăsăm 10 minute la scurs. Încingem ulei într-o tigaie și prăjim vinetele pe ambele părți. Le scoatem pe un șervet de hârtie pentru a îndepărta uleiul în exces. Ceapa se curăță de coajă, se spală și se toacă mărunt. Ardeiul se spală și se taie jullien. Punem ardeiul la călit. Când e aproape gata adăugăm și ceapa. Lăsăm să se călească împreună. Adăugăm sucul de roșii, sare, piper și puțin zahăr în cazul în care sucul de roșii e prea acrișor. Într-un vas pentru cuptor, neuns, punem un strat de vinete apoi deasupra punem sos

Coaste de porc la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: cca 1,800 kg. coaste de porc proaspete 400 g roşii cubuleţe ulei de măsline sare, piper, cimbru usturoi Mod de preparare: Coastele le porţionăm, le spălăm şi apoi le condimentăm cu sare, piper, cimbru şi usturoi tocat mare. Peste ele adăugam cca jumătate căniţă de ulei de măsline, amestecăm şi lăsăm cca. 4-5 ore să se odihnească, astfel se vor amesteca aromele. Apoi le aşezăm într-o tavă punem peste coaste o cana de apă şi le dăm la cuptor cca două ore la foc mediu. Scoatem tava şi adăugăm roşiile, mai lăsăm 20 min. şi apoi le servim cu piure sau altă garnitură. sursa: bucataras.ro

Cod la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: un kg cod sau alt pește alb o cutie roșii în bulion un cartof un morcov 3-4 căței de usturoi 50 ml ulei 4 linguri făină un pahar vin alb condimente pentru pește salvie, rozmarin Mod de preparare: Peștele curățat, capul și coada tăiate, spălat, uscat, condimentat, pudrat cu făină, se prăjește în ulei încins. Se scoate și se pune în tavă, se adaugă cutia cu roșii, cartoful și morcovul fierte pe jumătate și tăiate rondele sau cubulețe, se mai adaugă 3-4 frunze de salvie, o crenguță de rozmarin, vinul, se acoperă și se lasă la cuptor 40 minute. În ultimele minute se descoperă și se mai lasă 10 minute să se rumenească. sursa: bucataras.ro

Vițel cu cartofi noi la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: Un kg carne de vițel fără os un kg cartofi noi 250 gr Kaizer 2 morcovi noi 4 fire usturoi verde un ardei iute câteva frunzulițe de rozmarin verde pătrunjel verde 100 ml ulei de măsline sare de mare Mod de preparare: Legumele se curăță, se spală și se taie rondele. Într-o tavă se așează intercalat felii de carne și cartofi. Legumele se presară pe deasupra. Peste carne se pune usturoiul rondele iar peste cartofi frunzulițele de rozmarin. Adăugați o cana cu apă și stropiți cu ulei. Dați la cuptor friptura o oră, jumătate din timp acoperită, jumătate neacoperită.  Serviți friptura rumenă cu pătrunjel tocat deasupra. sursa: bucataras.ro

Cartofi noi la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: un kg cartofi noi un ardei gras rosu 3 linguri de parmezan ras 20 ml ulei sare, piper, curry după gust o legătură de mărar verde Mod de preparare: Curăţăm cartofii de coajă, îi spălăm şi îi tăiem rondele. Îi aşezăm într-un vas termorezistent, curăţăm, spălăm şi tăiem ardeiul fâşii pe care le aşezăm peste cartofi în formă. Adăugăm uleiul, condimentele, amestecăm să se întrepătrundă aromele iar la final presărăm parmezanul ras deasupra. Acoperim forma cu staniol, o dăm pentru 30-40 min. la cuptor iar când e aproape gata, pentru ultimele 5 minute îndepărtăm staniolul. La final presărăm mărarul verde tocat mărunt şi servim ca atare sau ca garnitură lângă orice tip de carne. sursa: bucataras.ro

Pulpe de pui la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: 8 pulpe un morcov un pătrunjel sare, piper, o foaie dafin 5 căţei de usturoi două lămâi o crenguţă de rozmarin 100 ml vin o ceapă Mod de preparare: Se spală pulpele bine, se curăţă şi se pun la o parte. Într-o oală se pune un litru de apă, se adaugă sare, piper, zarzavatul curăţat, spălat şi tăiat rondele, usturoiul tăiat mărunt, crenguţa de rozmarin, ceapa tăiată în patru şi se pune totul la fiert. Se lasă să fiarbă 10 minute, apoi se dă deoparte, se adaugă sucul de la o lămâie, cealaltă lămâie curăţată de coajă şi tăiata felii şi vinul. Se potriveşte de sare, se lasă să se răcească, apoi se adaugă pulpele şi se lasă la rece de azi pe mâine. A doua zi se aşează pulpele în tavă, se pune puţină boia dulce peste, se pune din macerat puţin pest

Pui aromat la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: un pui mărime medie (1,5 kg), 50 ml ulei de măsline, două lămâi, 1-2 cm ghimbir, 2 cartofi, 4 căţei de usturoi, sare, piper, vegeta, condimente Mod de preparare: Se încălzeşte cuptorul la 200°C. Se spală puiul şi se ştrege cu un şerveţel. Se taie mărunt un căţel de usturoi. Se stoarce zeama de la lămâi. Se curăţă şi se rade ghimbirul pe răzătoarea mică. Se pun într-un bol şi se amestecă uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul, ghimbirul, vegeta, sare, piper, condimente. Se condimentează puiul cu 2/3 din acest amestec. Cartofii se taie cubuleţe. Se taie feliuţe ceilalţi căţei de usturoi. Într-o tavă termorezistentă se pun pun câteva linguri de ulei, puţin usturoi. Se aşează puiul în centrul tăvii. Cartofii şi usturoiul se aşează în jurul puiului. Se pune peste ca