Site-ul nostru web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți și personaliza experiența și pentru a afișa reclame (dacă există). Site-ul nostru web poate include, de asemenea, cookie-uri de la terți precum Google Adsense, Google Analytics, Youtube. Prin utilizarea site-ului, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Ne-am actualizat Politica de confidențialitate. Vă rugăm să faceți clic pe butonul pentru a verifica Politica noastră de confidențialitate.

Monografii. Coptul pâinii în județul Arad

Monografii. Coptul pâinii în județul Arad

Toate casele din județul Arad au avut în trecut, unele mai au și azi, câte un cuptor de pâine, coptul pâinii fiind o activitate obișnuitã în toate gospodăriile țărănești. Tradiția se păstreazã în unele gospodării și azi, femeile continuând să facă pâine o dată pe săptămână, după cum au învățat din bătrâni. La Șepreuș La Șepreuș, aluatul se fãcea de seara, în jumătate de troacă. Făina se strângea grămadă și se făcea un aluat cu apă călduță și cu cumnău sau, mai nou, drojdie, ca să dospească. Aluatul era acoperit cu o măsăriță peste care se punea o perină și…
Citește mai mult

Pâine

Ingrediente: 500 gr făină 250 ml apă călduţă 4 linguri ulei (opţional) două ouă 25 g drojdie proaspătă o lingură zahăr o linguriţă cu vârf sare o roşie pentru uns aluatul Mod de preparare: Cernem făina într-un vas. Drojdia se freacă cu zahărul într-un castronel până se lichefiază şi se adaugă apă călduţă. În făine se face un cuib şi se toarnă lichidul preparat. Amestecăm cu puţin din făină, presărăm deasupra puţină făină, acoperim cu un prosop şi o lăsăm la crescut cam 15 min până îşi dublează volumul. Apoi o frământăm până devine un aluat elastic. Presărăm puţină făină…
Citește mai mult

Pâine cu iaurt și smântână

Ingrediente: 125 g iaurt 125 g smântână slabă un ou 300 g făină un plic praf de copt o linguriță sare Mod de preparare: Amestecăm făina cu praful de copt și o cernem într-un castron. Batem bine oul cu sarea, zahărul, smântâna și iaurtul și le punem în mijlocul făinii. Amestecăm până obținem un aluat moale, omogen și un pic lipicios. Punem aluatul într-o tavă de pâine tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptorul preîncălzit la 170 C timp de 30 - 35 de minute. sursa: bucataras.ro
Citește mai mult

Pâine margaretă

Ingrediente: un pliculeț drojdie uscată o lingură de zahăr 350 ml. apă călduță 500 gr. făină albă 1-2 lingurițe de sare ulei de măsline- pentru uns un gălbenuș de ou Mod de preparare: Într-un castron punem drojdia cu zahărul și o lingură de apă călduță. Amestecăm energic și lăsăm deoparte vreo 10 minute. Într-un castron punem făina. Se toarnă peste făină amestecul de drojdie, se toarnă apa călduță și se amestecă cu o lingură de lemn. Se mută aluatul pe blatul de lucru și se frământă bine cu ambele mâini timp de 10 minute. Se lasă la crescut aproximativ o…
Citește mai mult

Pâine cu spanac

Ingrediente: 500 gr făină un plic de 10 gr de drojdie uscată sau jumate de cubuleț drojdie proaspată sare 75 ml apă sau lapte 200 gr spanac un pic de ulei (o lingură) alte semințe, după gust Mod de preparare: Făina se pune într-un castron mai mare, în mijloc se face o gaură în care se va pune drojdia amestecată în prealabil cu laptele călduț, sarea, uleiul. Se amestecă puțin, se acoperă cu un prosop și se lasă așa cam 30 minute. Între timp spanacul se spală, se opărește în apă cu sare și se taie mărunt. Se adaugă în aluat…
Citește mai mult

Pâine umplută

Ingrediente: 500 g făină albă, un plic de drojdie pudră, 300 ml de lapte, 20 ml de ulei, 2 cabanoși, 100 g telemea, o linguriță de sare, semințe de florea soarelui decojite Mod de preparare: Făina cernută se pune într-un vas înalt și se amestecă cu drojdia și sarea. Se adaugă laptele călduț și se frământă bine. Se adaugă apoi uleiul. După ce aluatul este uns bine cu ulei se lasă la dospit acoperit, într-un loc călduț aproximativ două ore. Când aluatul își dulbează volumul se întinde pe masa de lucru cu sucitorul. Se așează un cârnăcior și telemeaua tăiată…
Citește mai mult
No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.