Ziarul electronic al arădenilor

Tag: pâine

Monografii. Coptul pâinii în județul Arad

Monografii. Coptul pâinii în județul Arad

Actualitati
Toate casele din județul Arad au avut în trecut, unele mai au și azi, câte un cuptor de pâine, coptul pâinii fiind o activitate obișnuitã în toate gospodăriile țărănești. Tradiția se păstreazã în unele gospodării și azi, femeile continuând să facă pâine o dată pe săptămână, după cum au învățat din bătrâni. La Șepreuș La Șepreuș, aluatul se fãcea de seara, în jumătate de troacă. Făina se strângea grămadă și se făcea un aluat cu apă călduță și cu cumnău sau, mai nou, drojdie, ca să dospească. Aluatul era acoperit cu o măsăriță peste care se punea o perină și era lăsat așa până dimineața, pe la patru-cinci ceasuri. Atunci era învârtit bine, se încălzea apă și se învăluia cu toată făina și se punea un pumn de sare și apă caldă, câtă trebuia, și se frământa bine, bine, până făcea bășici și
„Folk pe pâine”, la Pecica. PROGRAM

„Folk pe pâine”, la Pecica. PROGRAM

Comunicate de presa
Folkul ne va aduce din nou împreună la Pecica, la cort, lângă stadion, vineri, 31 august, şi sâmbătă, 1 septembrie 2018.  Așa cum deja v-am obișnuit, atunci când intrăm în toamnă, când natura se colorează în galben-arămiu, chitarele răsună, să umple zarea cu armonia poeziei sufletului. Cele două seri de concerte dorim să vă umple sufletele şi să vă țină aproape de noi, până la ultimele acorduri ce răsună aproape de răsăritul zilei următoare. Concertele încep în ambele zile de la ora 19.00, în cortul amplasat în vecinătatea stadionului. Vineri vor cânta: Magda Puskas şi Rareş Suciu, Walter Ghicolescu, Monica Cojocaru şi Gilbert Ghicolescu, Corul Liceului Teoretic „Gheorghe Lazăr”, alături de Nelu Pitic, Focul Viu, Călin Pop (Celelalte Cuvinte), Florian Jianu, Raul Nica, Adrian Petcu, Me

De ce o să plătim în 2017 mai mult pe benzină, cafea şi pâine

Economic
Preţurile mărfurilor ar putea creşte în 2017, după cinci ani de scăderi, din mai multe motive, printre care reducerea producţiei de petrol convenită de OPEC în noiembrie, apreciază Ole Hansen, director strategie marfuri la banca de investiţii Saxo Bank. Rămân unele incertitudini, printre care noile politici ale administraţiei SUA, direcţia dolarului, dobânda Fed şi ritmul creşterii economice din China, spune Hansen. Indicele Bloomberg Commodity a crescut cu 13% anul trecut, iar factorii ce au susţinut asta sunt încă prezenţi în sectorul energetic, la metalele preţioase şi în domeniul mărfurilor agricole, acolo unde a existat presiune ani buni. Hansen crede că sectorul energetic va evolua lent spre niveluri mai mari de preţ. „La metalele preţioase, am putea asista la o revenire similară a

Pâine

Reteta zilei
Ingrediente: 500 gr făină 250 ml apă călduţă 4 linguri ulei (opţional) două ouă 25 g drojdie proaspătă o lingură zahăr o linguriţă cu vârf sare o roşie pentru uns aluatul Mod de preparare: Cernem făina într-un vas. Drojdia se freacă cu zahărul într-un castronel până se lichefiază şi se adaugă apă călduţă. În făine se face un cuib şi se toarnă lichidul preparat. Amestecăm cu puţin din făină, presărăm deasupra puţină făină, acoperim cu un prosop şi o lăsăm la crescut cam 15 min până îşi dublează volumul. Apoi o frământăm până devine un aluat elastic. Presărăm puţină făină în castronul gol, punem la loc aluatul la dospit până îşi dublează volumul (30-50 min, depinde de calitatea drojdiei). După 15 minute încingem la maxim cuptorul cu vasul ceramic gol înăuntru, îl incingem ca să fi

Pâine cu iaurt și smântână

Reteta zilei
Ingrediente: 125 g iaurt 125 g smântână slabă un ou 300 g făină un plic praf de copt o linguriță sare Mod de preparare: Amestecăm făina cu praful de copt și o cernem într-un castron. Batem bine oul cu sarea, zahărul, smântâna și iaurtul și le punem în mijlocul făinii. Amestecăm până obținem un aluat moale, omogen și un pic lipicios. Punem aluatul într-o tavă de pâine tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptorul preîncălzit la 170 C timp de 30 - 35 de minute. sursa: bucataras.ro

Pâine margaretă

Reteta zilei
Ingrediente: un pliculeț drojdie uscată o lingură de zahăr 350 ml. apă călduță 500 gr. făină albă 1-2 lingurițe de sare ulei de măsline- pentru uns un gălbenuș de ou Mod de preparare: Într-un castron punem drojdia cu zahărul și o lingură de apă călduță. Amestecăm energic și lăsăm deoparte vreo 10 minute. Într-un castron punem făina. Se toarnă peste făină amestecul de drojdie, se toarnă apa călduță și se amestecă cu o lingură de lemn. Se mută aluatul pe blatul de lucru și se frământă bine cu ambele mâini timp de 10 minute. Se lasă la crescut aproximativ o oră.  Apoi împărțim aluatul în 8 părți egale ungându-ne mâinile cu ulei de măsline. Modelăm fiecare parte, așezăm în formă rotundă în formă de floare astfel: punem în mijloc o chiflă, apoi pe margine res

Pâine cu spanac

Reteta zilei
Ingrediente: 500 gr făină un plic de 10 gr de drojdie uscată sau jumate de cubuleț drojdie proaspată sare 75 ml apă sau lapte 200 gr spanac un pic de ulei (o lingură) alte semințe, după gust Mod de preparare: Făina se pune într-un castron mai mare, în mijloc se face o gaură în care se va pune drojdia amestecată în prealabil cu laptele călduț, sarea, uleiul. Se amestecă puțin, se acoperă cu un prosop și se lasă așa cam 30 minute. Între timp spanacul se spală, se opărește în apă cu sare și se taie mărunt. Se adaugă în aluat și se frământă foarte bine, până când aluatul nu se mai ține de mână, se acoperă din nou cu prosopul și se lasă la dospit cam o oră (până când își triplează volumul). Cuptorul se încălzește la 180 grade și din aluatul dospit se formează

Pâine umplută

Reteta zilei
Ingrediente: 500 g făină albă, un plic de drojdie pudră, 300 ml de lapte, 20 ml de ulei, 2 cabanoși, 100 g telemea, o linguriță de sare, semințe de florea soarelui decojite Mod de preparare: Făina cernută se pune într-un vas înalt și se amestecă cu drojdia și sarea. Se adaugă laptele călduț și se frământă bine. Se adaugă apoi uleiul. După ce aluatul este uns bine cu ulei se lasă la dospit acoperit, într-un loc călduț aproximativ două ore. Când aluatul își dulbează volumul se întinde pe masa de lucru cu sucitorul. Se așează un cârnăcior și telemeaua tăiată mărunt, se înfășoară cu aluat. Procedăm la fel și cu al doilea cârnăcior.  Se așează astfel pâinea obținută în tavă și se presară câteva semințe de floarea soarelui. Presați-le puțin cu mâna. Se dă la cuptorul preîncălzit la 170