Ziarul electronic al arădenilor

Tag: spanac

Paste cu spanac și ciuperci

Reteta zilei
Ingrediente: 500 gr. fusilli 1/2 căpățână usturoi o cutie ciuperci o pungă spanac congelat, aproximativ 400 gr. 50 ml. ulei de măsline 1-2 ardei chilli sare piper Mod de preparare: Se punem apa cu sare la fiert, se adaugă pastele și se fierb 8-10 minute. Se strecoară sub jet de apă rece. Se curăță usturoiul și se taie feliuțe apoi se sotează în ulei de măsline . Se strecoară ciupercile și se pun în tigaie peste usturoi și ulei și se amestecă. Se adaugă spanacul. Se amestecă toate câteva minute apoi se adaugă pastele fierte și strecurate.  Dacă doriți pastele picante  se adaugă 1 sau  2 ardei chilli. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se poate adăuga suc de roșii la servire. sursa: bucataras.ro

Spanac cu orez

Reteta zilei
Ingrediente: un kg. spanac 4-5 fire de ceapă verde o legătură de mărar o ceașcă de orez 200 ml. sos de roșii sare, piper ulei de măsline Mod de preparare: Se curăță și se spală bine spanacul. Într-o oală se pune apa la fiert și se oparărește puțin spanacul apoi se scoate într-o strecurătoare. Se taie spanacul în bucăți mari, ceapa la fel rondele groase. Se pune ulei în oală se adaugă ceapa călită puțin apoi se pune spanacul și mărarul, se lasă să se înmoaie puțin și se pune sosul de roșii și orezul. Se adaugă sare și piper după gust, un pahar de apă și se lasă să fiarbă până se înmoaie orezul. sursa: bucataras.ro

Ciuperci umplute cu spanac

Reteta zilei
Ingrediente: 20 de ciuperci de mărime medie 300 gr. spanac sos de soia (optional) un sfert de praz jumătate de țelină ulei de măsline usturoi crutoane de pâine Mod de preparare: Se curăță și se taie cozile ciupercilor. Ciupercile se pun într-un vas termo-rezistent și se picură în ele puțin ulei de măsline. Se lasă în cuptor până se înmoaie. Se fierbe spanacul, apoi se scurge. În același vas, unde a mai rămas puțină apă în care a fiert spanacul, se pune usturoiul și uleiul la fiert. Se adaugă apoi și prazul tocat, cozile tocate de la ciuperci și țelina tocată. Se lasă amestecul pe foc timp de 10 minute. Se adaugă spanacul fiert, crutoanele, puțină apă și ulei de măsline. Se țin pe foc până se formează o umplutură suficient închegată. Se umplu ciupercile cu acest amestec, apoi

Supă cremă de spanac

Reteta zilei
Ingrediente: 500 g spanac congelat 4 cartofi potriviți 4 căței de usturoi o ceapă mică câteva felii de morcov sare și piper după gust Mod de preparare: Ceapa și usturoiul de călesc puțin, apoi se adaugă cam 250 ml de apă caldă și puțină sare. Se taie morcovul în felii subțiri, iar cartofii în cuburi mici, apoi îi adăugăm în cratiță. Se lasă pe foc vreo 25 de minute, apoi adăugăm spanacul și fierbem încă vreo 10 minute amestecând continuu. Se mixează totul cu ajutorul blenderului vertical și se potrivesc condimentele. sursa: bucataras.ro

Salată cu spanac şi şuncă

Reteta zilei
Ingrediente: spanac mix salată 3 roşii 150 gr. şuncă crutoane un fenicul ulei de măsline oţet balsamic Mod de preparare: Se  spală bine legumele şi se taie după preferinţe. Se adaugă şunca, crutoanele şi se condimentează după gust. Se poate servi cu un dressing preparat dintr-un iaurt mic, două linguri de ulei de măsline şi puţin mărar. sursa: bucataras.ro

Ciuperci umplute cu spanac

Reteta zilei
Ingrediente: 20 de ciuperci de mărime medie crutoane de pâine spanac sos de soia (opţional) praz, ţelină ulei de măsline usturoi Mod de preparare: Se curăţă şi se taie cozile ciupercilor. Ciupercile se pun într-un vas termo-rezistent şi se picură în ele puţin ulei de măsline. Se lasă în cuptor până se înmoaie. Se fierbe spanacul, apoi se scurge. În acelaşi vas, unde a mai rămas puţină apă în care a fiert spanacul, se pune usturoiul şi uleiul la fiert. Se adauga apoi şi prazul tocat, cozile tocate de la ciuperci şi ţelină tocată. Se lasă amestecul pe foc timp de 10 minute. Se adaugă spanacul fiert, crutoanele, puţină apă şi ulei de măsline. Se ţin pe foc până se formează o umplutură suficient închegată. Se umplu ciupercile cu acest amestec, apoi se lasă la cuptor încă 10-15 minu

Tartă cu brânză şi spanac

Reteta zilei
Ingrediente: Aluat: 250 gr. făină 160 ml. apă călduţă o linguriţă drojdie uscată 50 ml. ulei un praf de sare Umplutura: 500 gr. spanac 300 gr. brânză sărată două fire ceapă verde 3 căţei usturoi 4 linguri de smântână sare, piper 8 ouă Mod de preparare: Făina se amestecă cu drojdia, apa călduţă, apoi se aduagă sarea şi uleiul. Se frământă aluatul şi se lasă la odihnit. Între timp se pune la fiert, timp de 5 minute, spanacul, după care se scurge de apă şi se taie mărunt. Ceapa se taie rondele, usturoiul se toacă şi se pun la călit împreună în ulei încins. Se adaugă spanacul şi se mai ţine pe foc 3 minute, se dă deoparte şi se lasă să se răcorească puţin. Se adaugă brânza sfărâmată, smântâna şi 3 ouă bătute cu furculiţa, se amestecă compoziţia, se dă gust cu sare şi piper. O

Mâncare de spanac cu leurdă

Reteta zilei
Ingrediente: două kg. spanac 3 cepe galbene o legătură leurdă jumătate legătură pătrunjel verde 100 ml ulei de măsline 4 linguri bulion două linguri făină sare apă cimbru, oregano o crenguţă roşii cherry Mod de preparare: Se pune o oală cu apă  pe foc în care se adaugă o linguriţă sare, iar când apa începe să fiarbă se pun frunzele de spanac şi se lasă 3-5 minute, amestecându-le să se opărească. Se punem uleiul la încins şi se adaugă ceapa şi câţiva stropi din zeama în care s-a opărit spanacul. Se înăbuşă ceapa până devine sticloasă, apoi se toacă spanacul mai mărunt şi se adaugă peste ceapa. Se amestecă apoi se adaugă o ceaşcă de zeamă, se acoperă vasul şi se lasă la foc mediu 15-20 de minute. Se diluează bulionul cu puţină zeamă, se asezonează cu cimbru şi oregano, se adau

Supă cu spanac cu salată verde

Reteta zilei
Ingrediente: 500 gr. ciolan afumat dezosat 500 gr. spanac verde 50 ml. ulei o salată verde o ceapă un morcov un ardei roşu două fire usturoi verde sare, piper zeama de la o lămâie un pahar cu smântână găluşte: 4 ouă, sare, unt cât o nucă, făină albă Mod de preparare: Se călesc uşor ceapa tocată, morcovul şi ardeiul cuburi, usturoiul tocat în ulei. Se adugă la prăjire ciolanul dezosat tăiat cuburi. Se fierb împreună cu 2 litri de apă timp de 10 minute. Se bat ouăle, sarea şi untul moale. Se adaugă făina albă până când se obţine o pastă de consitenţa unei smântâni mai groase. Se fierb în supa fierbinte găluştele din făină şi ou. Spanacul şi salata spălate şi tăiate fâşii se pun în supă la sfârşit. Se drege supa cu smântâna şi se acreşte cu zeama de lămâie. sursa: bucataras.

Tartă cu spanac şi soia

Reteta zilei
Ingrediente: 400 gr. aluat foietaj 180 gr. spanac 3 legături de ceapă verde un morcov 100 gr. soia granule o linguriţă condiment granule legume piper sare Mod de preparare: Aluatul se lasă să se dezgheţe. Spanacul se opăreşte, morcovul se rade pe răzătoarea mică şi ceapa se taie mărunt. Într-o cratiţă se pune soia, o linguriţă de granule de legume şi se pune apa fierbinte cât să acopere de două degete soia. Ceapa, morcovul cu puţină sare se călesc într-o cratiţă, se adaugă spanacul, apoi se adaugă soia scursă de apă şi se lasă pe foc 20 minute la foc mic, să scadă zeama. Se ia o formă de tartă de silicon cu diametrul de 22 cm. Se întinde foaia de aluat apoi se decupează cu o farfurie mai mare, o formă rotundă. Se unge forma cu ulei de măsline, se aşează aluatul şi pe pereţii fo