Soia reprezintă unul dintre produsele care se consumă în perioada Postului Mare, atunci când persoanele care îl ţin caută variante alimentare cât mai hrănitoare. „Soia a constituit încă din cele mai vechi timpuri o sursă esenţială de proteine pentru popoarele asiatice. Există însă şcoli de nutriţie, în special occidentale, care consideră că soia conţine mari cantităţi de toxine, acid fitic, substanţe fitoestrogene care influenţează negativ în special funcţiile glandelor endocrine, produc tulburări de creştere şi sunt cauza pubertăţii precoce la copiii hrăniţi cu lapte de soia. Pe de altă parte, alimentaţia foarte variată, creşterea greutăţii corporale la copii şi chiar…