Ziarul electronic al arădenilor

Tag: orez

Monografii: Cum s-a cultivat orez în Arad

Actualitati
Se crede că această cereală, Oryza sativa, a fost introdusă pe teritoriul românesc, la sfârşitul secolului al XVIII-lea, de către turci, mai întâi în Lunca Dunării şi a Timişului, de unde, ulterior, a fost dezvoltată pe suprafeţe mai întinse. (…) În anul 1940, cultura orezului a fost introdusă, pentru prima dată, în judeţul Arad, prin experimentul realizat, pe o suprafaţă de 0,5 ha, la ferma Camerei Agricole de la Dohangia. Un an mai târziu, gospodarul Octavian Ardelean, din Socodor, a extins cultura la 7 jugăre cadastrale (4 ha), pentru ca în 1942, suprafaţa cultivată să ajungă, în părţile Aradului, la 43,5 ha, din care, mai mult de jumătate să fie din proprietatea lui Octav Ardelean (23 ha) şi a lui dr. Sever Ispravnic din Iermata (4 ha). Deoarece, planta are nevoie de umiditate abund

Spanac cu orez

Reteta zilei
Ingrediente: un kg. spanac 4-5 fire de ceapă verde o legătură de mărar o ceașcă de orez 200 ml. sos de roșii sare, piper ulei de măsline Mod de preparare: Se curăță și se spală bine spanacul. Într-o oală se pune apa la fiert și se oparărește puțin spanacul apoi se scoate într-o strecurătoare. Se taie spanacul în bucăți mari, ceapa la fel rondele groase. Se pune ulei în oală se adaugă ceapa călită puțin apoi se pune spanacul și mărarul, se lasă să se înmoaie puțin și se pune sosul de roșii și orezul. Se adaugă sare și piper după gust, un pahar de apă și se lasă să fiarbă până se înmoaie orezul. sursa: bucataras.ro

Paste din orez cu sparanghel

Reteta zilei
Ingrediente: 200 g paste de orez 6 fire sparanghel o ceapă un morcov sare Mod de preparare: Pastele de orez se pun în apă cu sare și se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi se trec prin jet de apă rece și se lasă să se scurgă. Ceapa se curăță, se spală și se toacă mărunt. Morcovul se dă pe răzătoarea mică. Într-o cratiță sau într-o tigaie se pune puțin ulei la încins, se pune ceapa. Când ceapa devine translucidă, se pune și morcovul și se lasă să se călească. Sparanghelul se spală, se curăță de partea lemnoasă, se taie în bucăți mai mici și se pune în puțin ulei încins până se înmoaie puțin. Se amestecă toate și se condimentează după gust. Se pot servi simplu sau cu sosul preferat. sursa: bucataras.ro

Băsescu: Nu avem în politică un om care să fie mai bun premier decât aș fi eu

Politica
Fostul președinte, Traian Băsescu, a afirmat, marți seara, că ar fi un foarte bun premier, susținând că primul lucru care trebuie făcut în situații de criză este să-ți salvezi țara. „Aș fi un excepțional premier. Nu avem în politică un om care să fie mai bun premier decât aș fi eu. Nu aș mai tăia salariile și pensiile, decât dacă o situație de criză ar impune acest lucru". (...) Ești pe navă și obiectivul tău este să aduci echipajul la chei. Aduceți-vă aminte ce spuneam în plină criză 2009 — 2010: îmi asum responsabilitatea să duc nava «'România» la chei liniștit. Ca să-ți salvezi echipajul... degeaba te rogi la Dumnezeu să salvezi echipajul, dacă nu ești suficient de priceput să salvezi nava. Deci primul lucru care trebuie făcut în situații de criză (...) este să-ți salvezi țara. Dacă î

Cartofi umpluţi cu orez

Reteta zilei
Ingrediente: 1,5 kg cartofi, 150 g ceapă, 250 g ciuperci, 100 g orez, 100 g ulei, o legătură mărar, 30 g făină, piper, sare, 100 ml bulion. Mod de preparare: Curăţăm cartofii, îi tăiem în două şi le scoatem miezul. Ceapa o tocăm mărunt şi o călim în ulei. Peste ceapă adaugăm orezul şi ciupercile opărite şi 4 căni de apă şi le lăsăm pe foc. După ce orezul a fiert, punem după gust piper şi marar. Cu această compoziţie umplem cartofii scobiţi. Aşezăm cartofii într-un vas şi dăm totul la cuptor pentru circa 30 minute (cuptorul să fie încălzit înainte). Când sunt gata, adăugăm bulionul desfăcut în 100 ml apă. Lăsăm cartofii în cuptor pentru aproximativ 10 - 15 minute, ca să se întrepătrundă. sursa: crestinortodox.ro

Cartofi umpluți cu orez

Reteta zilei
Ingrediente: 1,5 kg. cartofi 150 gr. ceapă 250 gr. ciuperci 100 gr. orez 100 gr. ulei o leg. mărar, 30 gr. făină piper, sare 100 ml bulion Mod de preparare: Se curăță cartofii, se taie în două și se scoate miezul. Ceapa se toacă mărunt și se calește în ulei. Peste ceapă se adaugă orezul și ciupercile opărite și 4 căni de apă și se lasă pe foc. După ce orezul a fiert, se pune, dupa gust, piper și mărar. Cu această compoziție se umplu cartofii scobiți. Se așează cartofii într-un vas și se dă totul la cuptor pentru circa 30 minute (cuptorul să fie încălzit înainte). Când sunt gata, se adaugă bulionul înmulțit cu 100 ml. apă. Se lasă cartofii în cuptor pentru aproximativ 10 - 15 minute, ca să se întrepătrundă. sursa: crestinortodox.ro

Crochete de orez

Reteta zilei
Ingrediente: 250 gr. de orez fiert o ceapă verde jumătate căţel de usturoi două linguri de caşcaval ras o lingură de brânză un ou piper, sare, boia pesmet ulei Mod de preparare: Într-un castron se pune orezul fiert, ceapa tăiată rondele, usturoiul tăiat mărunt, oul, brânza, caşcavalul, sare şi piper. Se amestecă totul bine şi se dă la frigider pentru o oră. Cu mâinile trecute prin apă rece se ia din compoziţie şi se formează crochete. Se dau bine prin pesmet.    Se presară un pic de boia deasupra. Se prăjesc într-o tigaie cu câteva linguri de ulei încins pe ambele părţi până se rumenesc. Se servesc calde cu salată. sursa: bucataras.ro

Musaca de țelină cu orez

Reteta zilei
Ingrediente: 5 țeline două cepe 150 ml suc de rosii 300 gr. orez 200 ml ulei o linguriță delikat de legume sare, piper, o legătură pătrunjel Mod de preparare: Se taie felii țelina și se lasă 15 minute la scurs, apoi se prăjește puțin în ulei încins. Ceapa se taie mărunt și se pune la călit. După câteva minute se adaugă orezul și se lasă împreună cu ceapa la fiert în apă cât să îl acopere, la foc mic. Se adaugă sare și piper după gust. Se unge o tavă de ceramică cu ulei și pesmet, apoi se așează un strat de felii de țelină, orezul fiert și un alt strat de țelină. Se adaugă puțină apă și se lasă tava la cuptor timp de 15 minute. După un sfert de oră, se adaugă sucul de roșii și se mai lasă la cuptor timp de 10 minute. Se servește cu pătrunjel proaspăt. sursa: crestinortodox.ro

Orez cu lapte și sos de căpșuni

Reteta zilei
Ingrediente: 100 gr. orez 400 ml. lapte 8 plicuri zahăr coajă de portocală esență de rom sos de căpșuni 300 gr. căpșuni 3 linguri apă Mod de preparare: Într-o oală se pune un litru de apă și un praf de sare, iar când începe să fiarbă se adaugă orezul spălat, și se amestecă din când în când până este fiert. În altă oală se pune laptele la fiert și când începe să fiarbă se adaugă orezul scurs de apă și se mai fierbe cca. 5 min, se adaugă coaja de portocală și esența de portocală, 5 plicuri de zahăr, se acoperă cu capac și se lasă așa până se pregătește sosul. Într-o cratiță se adaugă căpșuni, apa, 3 plicuri de zahăr și se pun la fiert amestecând continuu până ce se îngroașă puțin. Se așează orezul în boluri, iar deasupra se pune sosul de căpșuni și se decorează cu căpșuni. surs

Orez cu ciuperci

Reteta zilei
Ingrediente: o ceşcuţă orez 3 ceşti cu apă (aceeaşi măsură ca la orez) Un morcov 150 gr. ciuperci champignon două legături de ceapă verde o lingură ulei măsline sare, piper patrunjel Mod de preparare: Într-un vas de yena se pune uleiul de măsline, orezul şi se toarnă apa, se pune vasul la foc mediu şi se lasă să fiarbă până scade apa şi orezul a fiert. Separat se rade morcovul, se taie ceapa mărunt, ciupercile se curăţă şi se taie bucăţele potrivite. Se pune tigaia pe foc cu ceapa şi morcovul se adaugă un pic de ulei, sare şi apoi se lasă 5 minute să se înmoaie. Se adaugă şi ciupercile, un praf de piper şi se pune capacul peste tigaie, lăsând cca. 20 minute să se înăbuşe totul. Când orezul a fiert se adaugă amestecul de ceapă, morcov şi ciuperci, se amestecă bine, se mai lasă 5