Ingrediente:
5 țeline
două cepe
150 ml suc de rosii
300 gr. orez
200 ml ulei
o linguriță delikat de legume
sare, piper,
o legătură pătrunjel
Mod de preparare:
Se taie felii țelina și se lasă 15 minute la scurs, apoi se prăjește puțin în ulei încins. Ceapa se taie mărunt și se pune la călit. După câteva minute se adaugă orezul și se lasă împreună cu ceapa la fiert în apă cât să îl acopere, la foc mic. Se adaugă sare și piper după gust.
Se unge o tavă de ceramică cu ulei și pesmet, apoi se așează un strat de felii de țelină, orezul fiert și un alt strat de țelină. Se adaugă puțină apă și se lasă tava la cuptor timp de 15 minute. După un sfert de oră, se adaugă sucul de roșii și se mai lasă la cuptor timp de 10 minute. Se servește cu pătrunjel proaspăt.
sursa: crestinortodox.ro
