supă - Actualitati-Arad

Apr

12

2016

Supă de broccoli

Reteta zileibroccoli, de, supă

Ingrediente: 500 gr brocolli un cartof mediu o ceapă 50 gr smântână 150 gr gorgonzola sare, piper, ulei Mod de preparare: Ceapa tocată fin se călește în ulei până devine sticloasă. Se adaugă cartoful tăiat cubulețe și se călesc împreună până se înmoaie cartoful apoi punem și bucățelele de brocolli. Adăugăm apa cât să acoperim legumele și fierbem sub capac. Când legumele s-au fiert se mixează compoziția cu blenderul. În mixul de supă se adaugă smântâna, sare, piper și jumătate din cantitatea de gorgonzola. Mixăm încă un minut să omogenizăm brânza. Servim în boluri mici de supă și ornăm cu gorgonzola…

Citește mai mult

Mar

20

2016

By Actualități Arad

Supă de chimen

Reteta zileichimen, de, supă

Ingrediente: 2 litri apă două linguriţe de chimen o ţelină o lingură făină o ceapă un morcov un ardei gras 3 linguri ulei o legătură de pătrunjel sare, piper crutoane Mod de preparare: Se spală legumele, se taie şi se pun la fiert împreună cu chimenul şi cu puţină sare şi piper. Când legumele sunt fierte, supa se strecoară. Se pregăteşte un sos din făină şi ulei şi se adaugă în supă (se stinge cu două ceşti de zeamă din supa strecurată). Se serveşte cu crutoane de pâine şi frunze de pătrunjel.

Citește mai mult

Mar

06

2016

By Actualități Arad

Supă de gulii cu găluşte

Reteta zileicu, de, găluşte, gulii, supă

Ingrediente: 4 gulioare un morcov o rădăcină pătrunjel două fire ceapă verde un ou 3 linguri făină 4 linguri ulei de măsline pătrunjel verde, sare, piper Mod de preparare: Curăţăm gulioarele şi zarzavatul şi ceapa verde, apoi le tăiem. În două linguri de ulei tragem la tigaie cuburile de morcovi. Într-o oală punem morcovii, ceapa, pătrunjelul rădăcină şi gulioarele tăiate fâşii. Adăugăm apa necesară - cam 3,5 - 4 l - asezonăm şi lăsăm să fiarbă legumele la foc mic, acoperit. Preparăm găluştele amestecând făina cu oul şi două linguri de ulei, amestecăm bine până obţinem o pastă consistentă dar nu…

Citește mai mult

Mar

03

2016

By Actualități Arad

Supă simplă de cartofi

Reteta zileicartofi, de, simplă, supă

Ingrediente: 200 gr carne afumată un morcov o ceapă o tijă țelină 50 ml ulei sare 3 cartofi mari 3 căței usturoi o crenguță cimbru uscat o cană smântână codițe de ceapă verde Mod de preparare: Se curăță, se spală și se toacă morcovul, ceapa, usturoiul, țelina. Cartofii vor fi tăiați cuburi mai mari. Se taie cubulețe carnea afumată și se prăjește în ulei până devine crocantă. Se scot cuburile de carne separat și în uleiul rămas se călesc 1-2 minute legumele tocate. Se adugă deasupra 2 litri de apă, cartofii și crenguța de cimbru. Se sărează. După aproximativ 20…

Citește mai mult

Feb

21

2016

By Actualități Arad

Supă de sparanghel

Reteta zileide, sparanghel, supă

Ingrediente: 500 gr. sparanghel alb proaspăt un litru apă 1/2 linguriță sare o linguriță zahăr două linguri unt o lingură făină două linguri smântână pentru gătit un galbenuș de ou o lingură suc de lămâie piper alb nucșoară Mod de preparare: Se spală bine sparanghelul. Se curăță coaja fără a tăia „mugurașul“ din vârf. Se taie sparanghelul în bucățele de circa 3 cm. Se pune apa la fiert împreună cu o lingură de unt, zahărul și sarea. Când dă în clocot apa, se pun cojile și se lasă să fiarbă 20 de minute. Se strecoară supa, se aruncă cojile și…

Citește mai mult

Feb

16

2016

By Actualități Arad

Supă cremă de legume

Reteta zileicremă, de, legume, supă

Ingrediente: jumătate păstârnac tăiat cuburi, un cartof tăiat cuburi, un morcov tăiat felii, un sfert țelină tăiată cuburi, jumătate ardei roșu tăiat felii, două crenguțe cimbru proaspăt, 100 ml smântână pentru gătit, sare, piper Mod de preparare: Legumele se fierb la foc mic împreună cu crenguțele de cimbru în apă cu sare, pentru 45 de minute. Se scot legumele și se păstrează apa. Cu ajutorul unui blender se mixează legumele până au consistența unui piure, adăugând apă puțin câte puțin până ajunge la consistența dorită. Se adaugă smântâna și se mixează până la omogenizare. sursa: bucataras.ro

Citește mai mult

Feb

07

2016

By Actualități Arad

Supă de pui în stil portughez

Reteta zileide, în, portughez, pui, stil, supă

Ingrediente: Jumătate de pui (cca. 700 gr. carne de pui) măruntaiele de pui (ficat, pipote, inimioare) - cca 200 gr un pachet cuș-cuș rotund sare o ramură de mentă Mod de preparare: Se pregătește carnea de pui (pulpe, aripi, piept și măruntaiele) și se pun în apă rece cu sare la fiert. Se scoate carnea din supă. Se desface de pe oase și se mărunțește. Măruntaiele se taie jumătăți. Se pune iar supa la fiert, se adaugă un cub concentrat de pui și când fierbe se pune cuș-cușul să fiarbă. Se pune și carnea mărunțită și dezosată. Cand pastele sunt…

Citește mai mult

Jan

19

2016

By Actualități Arad

Supă cremă de cartofi

Reteta zileicartofi, cremă, de, supă

Ingrediente: 250 g cartofi un morcov mic o ceapă mică o foaie de dafin praz ghimbir ras două linguri cu ulei de susan două linguri cu iaurt unt două felii de costiță afumată sare și piper Mod de preparare: Se curăță legumele, după care într-o cratiță se pune la fiert ceapa, prazul și morcovii tăiați felii. Când au fiert pe jumătate, se adăugă cartofii tăiați cubulețe și foaia de dafin. Într-o tigaie, se prăjește puțin costița tăiată fâșii. Când legumele s-au fiert se strecoară ( nu se aruncă zeama), apoi se dău prin robot. Se adaugă treptat untul, uleiul de…

Citește mai mult

Jan

17

2016

By Actualități Arad

Supă de cartofi

Reteta zileicartofi, de, supă

Ingrediente: 5 lingurițe ulei de măsline două cepe 3 căței de usturoi 3 cartofi mari albi două ramuri de rozmarin 8 felii de pâine un litru supă de legume sare Mod de preparare: Se spală, curăță și taiem cuburi cartofii, apoi se pun la fiert în apă cu puțină sare 10 minute. Se taie ceapa mărunt. Se pune la călit în ulei încins. Cand s-a înmuiat, se adaugă usturoiul zdrobit și o ramură de rozmarin. Se scurg cartofii și se pun peste ceapă și usturoi. Peste ele se toarnă supa de legume caldă. Se lasă să fiarbă 20 de minute…

Citește mai mult

Jan

13

2016

By Actualități Arad

Supă cremă de spanac

Reteta zileicremă, de, spanac, supă

Ingrediente: 500 g spanac congelat 4 cartofi potriviți 4 căței de usturoi o ceapă mică câteva felii de morcov sare și piper după gust Mod de preparare: Ceapa și usturoiul de călesc puțin, apoi se adaugă cam 250 ml de apă caldă și puțină sare. Se taie morcovul în felii subțiri, iar cartofii în cuburi mici, apoi îi adăugăm în cratiță. Se lasă pe foc vreo 25 de minute, apoi adăugăm spanacul și fierbem încă vreo 10 minute amestecând continuu. Se mixează totul cu ajutorul blenderului vertical și se potrivesc condimentele. sursa: bucataras.ro

Citește mai mult