broccoli - Actualitati-Arad

Apr122016 by Actualități AradNo Comments

Supă de broccoli

Ingrediente: 500 gr brocolli un cartof mediu o ceapă 50 gr smântână 150 gr gorgonzola sare, piper, ulei Mod de preparare: Ceapa tocată fin se călește în ulei până devine sticloasă. Se adaugă cartoful tăiat cubulețe și se călesc împreună până se înmoaie cartoful apoi punem și bucățelele de brocolli. Adăugăm apa cât să acoperim legumele și fierbem sub capac. Când legumele s-au fiert se mixează compoziția cu blenderul. În mixul de supă se adaugă smântâna, sare, piper și jumătate din cantitatea de gorgonzola. Mixăm încă un minut să omogenizăm brânza. Servim în boluri mici de supă și ornăm cu gorgonzola rămasă ruptă în bucățele mici. sursa: bucataras.ro

Feb32016 by Actualități AradNo Comments

Ciorbă de văcuță cu broccoli

Reteta zilei

Ingrediente: un rasol de vită 2 morcovi mari 2-3 cartofi o ceapă albă o bucată de țelină două roșii mici două linguri de bulion câteva buchețele de broccoli vegeta,piper alb 2-3 linguri de ulei de măsline pătrunjel proaspăt Ingrediente: Ceapa se toacă mărunt, un morcov se dă pe răzătoarea mică, iar celălalt se taie rondele, țelina se taie cubulețe și se pun toate la călit în ulei de măsline. Rasolul de vită se pune la fiert cam 30 minute, se scoate din oală și se taie cubulețe. Se adaugă legumele călite, împreună cu carnea tăiată în oala de ciorbă și se lasă la foc mic să fiarbă. Când legumele sunt aproape fierte se pun roșiile tăiate cubulețe, condimentele, bulionul, mazărea și buchețelele de broccoli tăiate bucăți mai mici. Când e gata se pune pătrunjelul proaspăt tocat

Apr152015 by Actualități AradNo Comments

Supă cremă de broccoli cu gorgonzola

Reteta zilei

Ingrediente: 500 gr. broccoli 100 gr. gorgonzola o ceapă tocată mărunt un cartof două bucăţi rădăcină de pătrunjel 5 căţei de usturoi 50 gr. unt pentru călit sare, piper Mod de preparare: Se căleşte ceapa tocată în untul topit, cu un praf de sare. Se adaugă cartoful şi rădăcina de pătrunjel tăiate grosier. Se pune apă cât să se acopere şi se lasă la fiert circa 20 minute (să fie fierte legumele), apoi se adaugă bucheţelele de broccoli. Se mai lasă la fiert 7 minute. Se pasează legumele fierte împreună cu ustoroiul pisat, gorgonzola, sare, piper după gust. Se subţiază cu supă în funcţie de densitatea dorită. sursa: bucataras.ro

Apr72015 by Actualități AradNo Comments

Salată de broccoli cu tofu

Reteta zilei

Ingrediente: 500 gr. broccoli 250 gr. tofu ghimbir (o linguriţă) un căţel de usturoi o jumătate de ceapă mare două roşii 50 ml. ketchup de casă sau bulion 50 ml. ulei măsline sau de floarea soarelui sare, piper Mod de preparare: Într-o oală cam de doi litri se pune broccoli desfăcut bucheţele în apă rece cu sare la fiert timp de 5 minute. Până fierbe broccoli se pune într-o tigaie sau wok uleiul la încins şi se călesc ceapa tăiată solzişori , usturoiul pisat şi ghimbirul dat pe răzătoare. Se pune tofu şi se lasă să se rumenească puţin în uleiul încins şi să ia din aromele din tigaie. Se pune bulionul sau ketchupul de casă şi se lasă să dea câteva clocote. Se pun bucheţelele de broccoli şi se amestecă uşor să nu se zdrobească. Se opreşte focul, se asezonează cu sare şi piper,

Nov32014 by Actualități AradNo Comments

Salată de broccoli cu pui şi alune

Reteta zilei

Ingrediente: un kg. de brocolli 500 gr. piept şi pulpe de pui fierte 100 gr. alune sărate 100 gr. roşii deshidratate în ulei de măsline două linguri ulei vegetal un ardei iute roşu fulgi de chilli sare piper szechuan cu oregano şi rozmarin Dresing 4 linguri ulei măsline două linguri miere o lingură muştar o lingură zeamă lămâie sare Mod de preparare: Se fierbe uşor brocolli în apă clocotită sărată 3 minute şi se scoate în apă rece, după care se scurge. Se dezosează carnea de pui, se taie fâşii şi se prăjeşte în ulei. Se condimentează cu piper szechuan. Roşiile se taie fâşii. Dressingul se obţine amestecând toate ingredientele. Se aşează într-un bol/vas broccoli, pieptul de pui, roşiile şi se asezonează cu sosul obţinut. Deasupr

Oct22014 by Actualități AradNo Comments

Broccoli la tigaie

Reteta zilei

Ingrediente: un broccoli 3 ardei grași roșii două cepe roșii sare și piper după gust două linguri ulei Mod de preparare: Se curăță și se spală legumele. Ceapa se taie rondele groase și se pune la sotat în tigaie în două linguri de ulei. Ardeiul se taie fâșii, apoi se adaugă în tigaie peste ceapă și se călesc împreună cca. 5 minute. Se rup buchețelele de broccoli de pe cotor, se spală sub jet de apă rece și se adaugă în tigaaie peste legumele semi-călite. Se pune sare și piper după gust, apoi se adaugă cca. 100 ml apă rece, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să se gătească legumele la foc potrivit până se înmoaie buchețelele de broccoli. sursa: bucataras.ro

Nov212013 by Actualități AradNo Comments

Broccoli cu sos de ceapă

Reteta zilei

Ingrediente: 300 g broccoli (fără tulpină) două bucheţele de conopidă un morcov o jumătate legătură de mărar două cepe două roşii 300 ml apă 25 g unt (sau două linguri ulei) sare, piper după gust Mod de preparare: Se curăţă legumele, apoi se spală bine cu apă rece. Broccoli se desface în bucheţele mici, la fel şi conopida. Morcovul se taie rondele, apoi mărarul se toacă mărunt. Într-o cratiţă unsă în prealabil cu ulei se pun legumele împreună cu apa şi sarea, mai puţin ceapa şi roşiile. Se acoperă cratiţa cu folie şi se lasă în cuptor la foc mediu 15-20 minute. Între timp se toacă ceapa şi roşiile. Se pune o lingură de ulei într-o tigaie şi se căleşte ceapa până capătă o culoare aurie, se adaugă roşiile şi puţină sare. După 5-10 minute se dă tigaia la o

Oct242013 by Actualități AradNo Comments

Broccoli cu sos de ceapă

Reteta zilei

Ingrediente: 300 g broccoli (fără tulpină) două buchețele de conopidă un morcov o jumătate legătură de mărar două cepe două roșii 300 ml apă 25g unt (sau două linguri ulei) sare, piper după gust Mod de preparare: Se curăță legumele, apoi se spală bine cu apă rece. Broccoli se desface în buchețele mici, la fel și conopida. Morcovul se taie rondele, apoi mărarul se toacă mărunt. Într-o cratiță unsă în prealabil cu unt (ulei) punem legumele împreună cu apa și sarea, mai puțin ceapa și roșiile. Acoperim cratița cu folie și o lăsăm în cuptor la foc mediu 15-20 minute. Între timp tocăm ceapa și roșiile. Punem o lingură de ulei într-o tigaie și călim ceapa până capătă o culoare aurie, adăugăm roșiile și puțină sare. După 5-10 minute dăm tigaia la o parte de pe

Oct222013 by Actualități AradNo Comments

Mâncare de broccoli

Reteta zilei

Ingrediente: un broccoli 2 ardei graşi (unul roşu, altul verde) o ceapă potrivită 3 linguri de ulei o cutiuţă mică pastă de tomate sare şi piper după gust Mod de preparare: Curăţăm şi spălăm legumele sub jet de apă rece. Desprindem bucheţelele de broccolli de pe tulpină. Ceapa şi ardeii se taie mărunt, apoi se călesc la foc mic în ulei. Adăugăm sare şi piper după gust, bucheţelele de broccolli şi completăm cu jumătate cană de apă. Golim conţinutul unei conserve mici de pastă de tomate peste aceste legume şi lăsăm să fiarbă la foc mic până scade toată apa şi rămâne sosul. sursa: bucataras.ro