Ingrediente:
500 gr. broccoli
100 gr. gorgonzola
o ceapă tocată mărunt
un cartof
două bucăţi rădăcină de pătrunjel
5 căţei de usturoi
50 gr. unt pentru călit
sare, piper
Mod de preparare:
Se căleşte ceapa tocată în untul topit, cu un praf de sare. Se adaugă cartoful şi rădăcina de pătrunjel tăiate grosier. Se pune apă cât să se acopere şi se lasă la fiert circa 20 minute (să fie fierte legumele), apoi se adaugă bucheţelele de broccoli. Se mai lasă la fiert 7 minute.
Se pasează legumele fierte împreună cu ustoroiul pisat, gorgonzola, sare, piper după gust.
Se subţiază cu supă în funcţie de densitatea dorită.
sursa: bucataras.ro
