Supă simplă de cartofi
Ingrediente:
200 gr carne afumată
un morcov
o ceapă
o tijă țelină
50 ml ulei
sare
3 cartofi mari
3 căței usturoi
o crenguță cimbru uscat
o cană smântână
codițe de ceapă verde
Mod de preparare:
Se curăță, se spală și se toacă morcovul, ceapa, usturoiul, țelina. Cartofii vor fi tăiați cuburi mai mari. Se taie cubulețe carnea afumată și se prăjește în ulei până devine crocantă.
Se scot cuburile de carne separat și în uleiul rămas se călesc 1-2 minute legumele tocate.
Se adugă deasupra 2 litri de apă, cartofii și crenguța de cimbru. Se sărează.
După aproximativ 20 minute, când cartofii sunt pătrunși se drege gustul cu smântână, diluată în prealabil cu zeamă fierbinte.
Se servește supa de cartofi cu codițe de ceapă tocată și cuburile crocante de carne afumată.
sursa: bucatara