Tag: roşii

Mar312016 by Actualități AradNo Comments

Salată caldă de cartofi cu ouă și roșii

Ingrediente: câteva frunze salată iceberg 4-5 cartofi două ouă o ceapă albă mică două roșii 2-3 linguri maioneză Puțin oțet sare/piper Mod de preparare: Cartofii se pun la fiert în coajă în apă cu sare, pentru circa 20-30 minute. Se scot pe o farfurie când sunt gata și se lasă puțin să se răcească. Se curăță de coajă și se taie cubulețe. Ouăle se pun la fiert 4-5 minute, să fie tari, se curăță de coajă și se taie cubulețe mici. Punem cartofii într-un castron mare, împreună cu ouăle tăiate, ceapa tăiată mărunt. Salata o spălăm bine și o tăiem fâșii subțiri, amestecăm toate ingredientele, punem sare și piper, oțetul și maioneza. Roșiile se taie felii subțiri, se amestecă cu celalalte ingrediente. Se servește atât rece cât și caldă. sursa: bucataras.ro

Mar12016 by Actualități AradNo Comments

Cartofi prăjiţi cu sos picant de roşii

Reteta zilei

Ingrediente: 6 cartofi, ulei, 500 gr. roşii bine coapte, o ceapă mică, o frunză dafin, o linguriţă oţet de vin alb, o linguriţă rasă boia dulce, 1/4 linguriţă chili pudră, 3 căţei usturoi, sare, piper, 1/2 linguriţă de zahăr Mod de preparare: Curăţăm ceapă, o tăiem şi o călim în ulei încins. Când s-a înmuiat, adăugăm roşiile decojite şi tăiate mărunt. Apoi adăugăm sare, piper, 1/2 linguriţă de zahăr şi frunza de dafin. Fierbem roşiile vreme de 15 minute. Scoatem frunza de dafin şi mixăm până obţinem un sos foarte fin. Căţeii de usutoi îi strivim după ce am presărat peste ei puţină sare. Adăugăm treptat ulei şi amestecăm continuu, până obţinem o maioneză de usturoi pe care o punem în sosul de roşii. Cartofii îi tăiem cuburi şi îi fierbem în apă cu sare vreme de 10 minute. Apoi îi prăjim

Aug182015 by Actualități AradNo Comments

Mâncare de roșii cu ciuperci

Reteta zilei

Ingrediente: 8-9 roșii o ceapă alba medie un borcan de ciupeci o legătura de pătrunjel câțiva căței de usturoi (4-5) două crenguțe de cimbru verde sare, piper 4-5 linguri ulei Mod de preparare: Roșiile se spală și le curăță de coajă și cotoare. Se taiem cuburi. Se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt. Firele de pătrunjel și cimbru spălate, se pun la scurs. Usturoiul curățat se toacă. Într-o tigaie se pune ulei la încins. Se adaugă ceapa și 2 căței de usturoi, o crenguță de cimbru care se scoate după un minut. Se lasă să se înmoaie ceapa, se adaugă roșiile, sare, piper după gust. Se lasă cca. 10 minute la foc mic, timp în care se mai amestecă. Se adaugă ciupercile, se mai lasă 10 minute, să scadă. La final se pune pătrunjelul tocat, cimbru și restul de usturoi. Se potriveșt

Jun162015 by Actualități AradNo Comments

Chiftele de roşii

Reteta zilei

Ingrediente: 6 roşii mari o ceaşcă de mărar două ceşti de făină sare, piper 5-6 fire de ceapă verde o ceaşcă de pătrunjel o linguriţă de zahăr Mod de preparare: Roşiile se decojesc, se storc de zeamă şi se pasează cu blenderul împreună cu mărarul, pătrunjelul şi zahărul. Se adaugă în compoziţie ceapa tocată foarte mărunt (inclusiv partea verde) şi făina. Cu o lingură se ia din amestecul rezultat şi se prăjesc chiftele în untdelemn încins. Se lasă să se scurgă pe un şerveţel, după care se servesc. sursa: crestinortodox.ro

Apr162015 by Actualități AradNo Comments

Salată cu paste, roşii şi ciuperci

Reteta zilei

Ingrediente: 350 gr. paste făinoase penne 180 gr. ciuperci champignon 5 fire de ceapă verde 2 castraveţi 100 ml. suc de roşii/bulion 100 ml. ulei de măsline o frunză de dafin zeama de la jumătate de lămâie sare, piper măcinat roşii cherry câteva frunze de salată verde măsline negre feliate Mod de preparare: Se pun pastele la fiert în apa cu sare conform instrucţiunilor de pe pachet. După ce au fiert se scurg şi se lasă la răcit. Ceapa se taie rondele mai groase. Ciupercile se taie felii cu tot cu codiţe. Se pune ceapa la călit în ulei, apoi se pun ciupercile şi se lasă la călit timp de 2-3 minute. Se asezonează cu sare şi piper proaspăt măcinat, se adaugă bulionul (sau suc de roşii) şi frunza de dafin şi se lasă să fiarbă preţ de 5 minute, amest

Jan292015 by Actualități AradNo Comments

Chifteluţe de cartofi cu sos de roşii

Reteta zilei

Ingrediente: un kg cartofi 4 căţei de usturoi 4 linguri făină o legătură mărar ulei o ceapă un ardei 500 ml. sos de roşii două linguriţe vegeta o linguriţă busuioc piper Mod de preparare: Cartofii se spală şi se fierb în coajă. Când s-au răcit ori se vor pisa cu o furculiţa, ori se vor da pe răzătoare (cea mare). Se adaugă usturoiul pisat, o linguriţă de vegeta, piper după gust şi mărarul tocat mărunt. Se fac chifluţe, se dau prin făină şi se prăjesc în ulei încins. Pentru sos, ceapa se taie mărunt şi se căleşte în ulei 5 minute. Se adaugă ardeiul (eventual roşu) tăiat cubuleţe cât mai mici şi se căleşte şi el în continuare 5 minute. Se adaugă sosul de roşii, o linguriţă de busuioc uscat, o linguriţă vegeta. Se mai fierbe 10 minute. Pentru cei care prefer sosul iute, se poat

Jan12015 by Actualități AradNo Comments

Supă de roșii cu legume

Reteta zilei

Ingrediente: un morcov o tijă praz 2 dovlecei mai tineri o conservă roșii o lingură pastă de ardei o lingură pastă de tomate sare piper măcinat 2-3 linguri orez o lingura ulei de măsline cu aromă de busuioc Mod de preparare: Morcovul și prazul se taie rondele subțiri, iar dovlecelul cubulețe. În uleiul de măsline se pun la călit morcovul și prazul. Se lasă să se înmoaie puțin apoi se sting cu puțină apă (cât să depășească cu 1-2 degete legumele). Când zeama a început să fiarbă se adaugă dovleceii, conserva de roșii mixată, pasta de ardei și pasta de tomate. Se fierbem 10 minute, apoi se adaugă orezul, sarea și piperul după gust. Se fierbe încă 10 minute sau până legumele se înmoaie și orezul s-a umflat suficient. Dacă este nevoie se mai adaugă puțină apă fierbinte pentru a ob

Dec112014 by Actualități AradNo Comments

Frigărui cu ciuperci şi roşii cherry

Reteta zilei

Ingrediente: 500 gr. ciuperci mai mici 24 bucăţi roşii cherry 5-6 cepe micuţe sare, piper 4 linguri ulei 3 linguri vin roşu (sau 2 linguri de oţet balsamic) o linguriţă boia de ardei dulce 2 căţei de usturoi o linguriţă busuioc uscat două crenguţe mărar verde Mod de preparare: Într-un bol se amestecă uleiul cu vinul, sare, piper, boiaua de ardei, busuiocul. Se adaugă usturoiul curăţat, pisat şi mărarul verde tocat mărunt. Se freacă bine acest amestec. Se spală ciupercile, se pun în baiţul de mai sus, se amestecă bine şi se dau la frigider peste noapte. Se curăţă o ceapă, se taiem pe jumătate. Pe un un beţişor se pun ciuperci marinate, roşii şi câte o jumătate de ceapă. Se stropeşte un wok ceramic cu ulei, se lasă să se încingă. Se pun frigaruile, se r

Nov252014 by Actualități AradNo Comments

Roșii umplute cu spanac

Reteta zilei

Ingrediente: două roșii 150 gr. spanac congelat o lingură semințe de pin două linguri ulei sare piper măcinat usturoi Mod de preparare: Se taie usturoiul felii și se pune într-o lingură de ulei încins să se rumenească ușor. Se adaugă spanacul ușor decongelat, se condimentează cu sare și piper și se lasă câteva minute până seaca toată zeama. Într-o tigaie uscată se pun semințele de pin și se prăjesc ușor. Se dă spanacul jos și se amestecă cu semințele de pin. Se spală roșliile bine, apoi se taie un capac. Cu ajutorul unei linguri se scoate mijlocul bine, se presară cu puțină sare și se umple cu spanacul. Se pun capacele, se așează roșiile într-o tavă unsă cu cealaltă lingura de ulei și se dă la cuptorul preîncălzit 15 minute, până roșiile încep să se înmoaie. Se

Nov192014 by Actualități AradNo Comments

Pui cu sos de roșii

Reteta zilei

Ingrediente: două aripi, două pulpe întregi, un spate de pui 6 roșii o linguriță boia iute sare, piper, vegeta două linguri ulei de măsline ulei Mod de preparare: Într-o oală cu apă se pune carnea și puțină sare și să dă la fiert, la foc mediu. Se scurge de apă și se condimentează cu sare, piper și vegeta. Se pune o tigaie cu ulei la încins și se așează carnea până se rumenește pe ambele părți. Carnea se scoate și se pune pe un șervet de hârtie pentru a se scurge uleiul rămas. Într-o cratiță se pun roșiile curățate de pieliță și tăiate mărunt, împreună cu uleiul de măsline, sare, piper, boia și vegeta. Se lasă să stea pe foc cca. 5 minute, se adaugă carnea și se mai lasă să stea 10 minute la foc mic. Se ia de pe foc și se servește. sursa: bucataras.ro