Ziarul electronic al arădenilor

Tag: prăjiți

Cartofi prăjiţi cu sos picant de roşii

Reteta zilei
Ingrediente: 6 cartofi, ulei, 500 gr. roşii bine coapte, o ceapă mică, o frunză dafin, o linguriţă oţet de vin alb, o linguriţă rasă boia dulce, 1/4 linguriţă chili pudră, 3 căţei usturoi, sare, piper, 1/2 linguriţă de zahăr Mod de preparare: Curăţăm ceapă, o tăiem şi o călim în ulei încins. Când s-a înmuiat, adăugăm roşiile decojite şi tăiate mărunt. Apoi adăugăm sare, piper, 1/2 linguriţă de zahăr şi frunza de dafin. Fierbem roşiile vreme de 15 minute. Scoatem frunza de dafin şi mixăm până obţinem un sos foarte fin. Căţeii de usutoi îi strivim după ce am presărat peste ei puţină sare. Adăugăm treptat ulei şi amestecăm continuu, până obţinem o maioneză de usturoi pe care o punem în sosul de roşii. Cartofii îi tăiem cuburi şi îi fierbem în apă cu sare vreme de 10 minute. Apoi îi prăjim

Cartofii prăjiţi din Belgia ar putea fi înscrişi în patrimoniul UNESCO.

Stiati ca
Autorităţile francofone şi germanofone din Belgia au decis să îşi unească eforturile cu cele ale omologilor lor flamanzi pentru a apăra “cartofii prăjiţi belgieni”, pe care doresc să îi înscrie în patrimoniul cultural UNESCO. Flandra, regiunea din nordul regatului, unde trăiesc 6 milioane de oameni, din populaţia de 11 milioane a Belgiei, a înscris de un an pe lista “patrimoniului (ei) immaterial” un preparat care se bucură de o popularitate uriaşă: cartofii prăjiţi în ulei. Comunitatea Wallonie-Bruxelles, care reprezintă aproximativ 4,5 milioane de francofoni, precum şi micuţa comunitate germanofonă din Belgia, compusă din 70.000 de persoane care vorbesc limba germană în estul ţării, “se pregătesc să facă acelaşi lucru”, a dezvăluit ministrul valon al Agriculturii, René Collin. A

Cartofi prăjiți cu cremă de avocado

Reteta zilei
Ingrediente: un kg cartofi 300 ml ulei un avocado sare, piper, usturoi (granulat) după gust Mod de preparare: Curățăm cartofii, îi spălăm și îi tăiem cu cuțitul spiralat pentru brânzeturi. Încingem uleiul într-o crăticioară cu diametrul mic, punem cartofii pe rând la prăjit, uleiul trebuie să acopere cartofii. Îi scoatem pe un șervețel absorbant să se scurgă de uleiul în exces. Tăiem fructul de avocado în două, scoatem sâmburele. Cu o linguriță scobim tot miezul fructului, îl pasăm cu furculița; adăugăm sare, piper și ustoroi granulat după gust. sursa: bucataras.ro