Ziarul electronic al arădenilor

Tag: muștar

Conopidă cu muștar

Reteta zilei
Ingrediente: o conopidă mare 4 linguri muștar clasic 4 linguri ulei măsline chimen măcinat piper alb sare pesmet Mod de preparare: Conopida se desface în buchețele, se opărește în apă sărată până se înmoaie ușor. Scurgeți conopida de apă și condimentați cu piper alb și chimen măcinat. Amestecați muștarul cu două linguri de ulei și două linguri de apă. Treceți buchețelele de conopidă prin acest sos și apoi prin pesmet. Conopida astfel pregătită o puneți la cuptor în tava tapetată cu hârtie de copt. Stropiți fiecare buchețel de conopidă cu ulei și mențineți la copt până încep să se rumenească. Serviți cu legume proaspete de sezon. sursa: bucataras.ro

Salată de cartofi în sos de muștar

Reteta zilei
Ingrediente: 500 gr cartofi 100 gr măsline fără sâmbure o ceapă 3 linguri muștar o ceșcuță de ulei sare, piper, vegeta Mod de preparare: Cartofii se spală și se pun la fiert în coajă. După ce s-au fiert se curăță și se taie cubulețe. Într-un bol se pun 3 linguri de muștar cu uleiul și se freacă cu o lingură de lemn până devine compoziția ca o maioneză. Peste cartofi se pun măslinele, ceapa tăiată julien și sosul de muștar, se adaugă după gust sare, piper și vegeta. sursa: bucataras.ro

Conopidă cu muștar și pesmet

Reteta zilei
Ingrediente: o conopidă mare 4 linguri muștar clasic 4 linguri ulei măsline chimen măcinat piper alb, sare pesmet Mod de preparare: Conopida se desface în buchețele, se opărește în apă sărată până se înmoaie ușor. Scurgeți conopida de apă și condimentați cu piper alb și chimen măcinat. Amestecați muștarul cu două linguri de ulei și două linguri de apă. Treceți buchețelele de conopidă prin acest sos și apoi prin pesmet. Conopida astfel pregătită o puneți la cuptor în tava tapetată cu hârtie de copt. Stropiți fiecare buchețel de conopidă cu ulei și mențineți la copt până încep să se rumenească. Serviți cu legume proaspete de sezon. sursa: bucataras.ro

Cartofi cu muștar la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: un kg. cartofi 5 căței usturoi două linguri mustar ulei piper sare Mod de preparare: Se curăță usturoiul, se pisează cu sare și se freacă cu ulei până devine o pastă. Se adaugă piperul, muștarul și se amestecă până se omogenizează. Se curăță cartofii, se spală și se taie felii. Apoi se amestecă cu pasta de muștar. Se pun într-un vas uns cu ulei și se coc în cuptorul preîncălzit la 220 grade, vreme de 35 de minute.

Cartofi la cuptor cu sos de muștar

Reteta zilei
Ingrediente: 6-7 cartofi mari tăiați felii 3 căței de usturoi ulei de măsline un pic de apă sare Pentru sos: 3 linguri muștar două linguri ulei măsline două linguri bulion puțin zahăr busuioc piper sare 2 căței usturoi pisați Mod de preparare: Se încălzește cuptorul și se unge tava cu ulei. Cartofii tăiați se pun în vas și apoi se amestecă bine cu uleiul, cățeii de usturoi, sarea și puțina apă. Se pun la cuptor până devin moi sau rumeni. Pentru sos se amestecă într-un bol muștarul, bulionul, uleiul, zahărul, busuiocul, usturoiul tocat, piperul și sarea. Se pune compoziția la fiert cam 20 minute cu 5 linguri apă. Când se îngroașă se ia de pe foc și se servește cu cartofii. sursa: bucataras.ro

Cotlet de porc la grătar cu sos de muștar

Reteta zilei
Ingrediente: 4 bucăți de cotlet de porc fără os Sare, piper ulei de măsline Sos de muștar 3 lingurițe muștar clasic o lingurita sos de muștar cu mărar două linguri zeamă de lămâie două linguri ulei de măsline jumătate linguriță mărar uscat un pic de piper sare Mod de preparare: Cotletul feliat se bate cu ciocanul de șnițele. Se sărează și se piperează pe ambele părți, se acoperă cu o folie alimentară carnea și se pune la frigider o oră. Se încinge o tigaie grill pe care se picură ulei de măsline și se prăjește carnea pe ambele părți. Pentru sosul de muștar, se pun toate ingredientele într-un bol și se omogenizează până se leagă sosul. sursa: bucataras.ro

Pui cu sos de muștar și cartofi natur

Reteta zilei
Ingrediente: 6 ciocanele de pui 4 cartofi mai mari Pentru sosul de muștar o ceapă de apă potrivită 3-4 căței de usturoi 30 gr. unt două lingurițe muștar franțuzesc 200 ml. apă o linguriță legume uscate sare mărar Mod de preparare: Se așează ciocănelele într-un vas de yena, se adaugă 1-2 linguri ulei, sare, piper și o cană de apă. Se dă vasul la cuptor pentru cca. 50 minute la foc moderat. Cu 20 minute înainte să se scoată ciocanele de la cuptor, se curăță și se taie cartofii cubulețe potrivite și se fierb în apă cu sare . Apoi se pregătește și sosul. Se pun la fiert apa cu lingura de legume uscate și un praf de sare, se lasă să fiarbă până se înmoaie legumele. Separat se taie ceapa de apă mărunt, cățeii de usturoi bucățele mai mici, se călesc în unt,

Somon cu sos de muștar și miere

Reteta zilei
Ingrediente: două rondele de somon 2 cartofi fierți o lingură de muștar Dijon o lingură miere de albine o lingură ulei zeama de la jumătate de lămâie sare Mod de preparare: Rondelele de somon se spală, se ung cu puțin ulei și se presară cu sare. În vasul cu ulei încins se pun rondelele la prăjit pe o parte și pe alta cu vasul acoperit. Somonul se prepară imediat, datorită căldurii acumulate în vas. Între timp, se fierb 2 cartofi mai mari în coajă. Când s-au răcit, se curăță coaja și se taie cartofii în 4 pe lungime. Dupa ce se condimentează, se pun la prăjit puțin în ulei încins, cât să capete o crustă aurie. Sosul se pregătește amestecând ingredientele: muștar, miere, ulei și zeama de lămâie. Se pune pe un platou o bucată de somon, câteva felii de

Cotlet de porc cu sos de muștar

Reteta zilei
Ingrediente: 6 felii de cotlet (cu os sau fără os) sos picant o lingură pastă de paprika 1/2 pahar de vin alb 50 grame margarină condiment pentru carne de porc două linguri muștar o cutie de smântână dulce pentru gătit sare, piper, usturoi pisat, Mod de preparare: Se condimentează bine feliile de carne cu sare, piper, usturoi pisat și pastă paprika, după preferință cu sos picant. Se toarnă vinul alb și se dă la rece, acoperite pentru cel putin două ore. În tigaie se pune margarina la încălzit și se pun feliile de cotlet să se prăjească la foc mediu, întorcându-le pe ambele părți. Când sunt gata se scot într-un vas și în sosul lăsat de carne în tigaie se aduagă marinata în care au stat feliile de carne. Se adaugă apoi conținutul cutiuței de condiment p

Pui îmbrăcat în muștar franțuzesc

Reteta zilei
Ingrediente: jumătate pui (500 de grame) 3-4 linguri muștar franțuzesc sare, piper, cimbru 50 ml ulei jumătate kg. cartofi Mod de preparare: Se folosește jumătate de pui care se curăță și se spală. Se absoarbe apa cu un servețel de bucătărie. Într-un bol se pregătește „îmbrăcămintea puiului“, muștarul se amestecă cu sare, piper, cimbru, după gust  și 5 ml. ulei adăugat, treptat, ca la maioneza. Într-un vas de yena se așează cartofii tăiați rondele mai groase, peste cartofi se așează jumătatea de pui și se îmbracă cu amestecul de muștar. Se toarnă un pahar cu apă și se dă vasul la cuptor, la foc mic, cca două ore. sursa: bucataras.ro