Ziarul electronic al arădenilor

Tag: conopidă

Conopidă cu muștar

Reteta zilei
Ingrediente: o conopidă mare 4 linguri muștar clasic 4 linguri ulei măsline chimen măcinat piper alb sare pesmet Mod de preparare: Conopida se desface în buchețele, se opărește în apă sărată până se înmoaie ușor. Scurgeți conopida de apă și condimentați cu piper alb și chimen măcinat. Amestecați muștarul cu două linguri de ulei și două linguri de apă. Treceți buchețelele de conopidă prin acest sos și apoi prin pesmet. Conopida astfel pregătită o puneți la cuptor în tava tapetată cu hârtie de copt. Stropiți fiecare buchețel de conopidă cu ulei și mențineți la copt până încep să se rumenească. Serviți cu legume proaspete de sezon. sursa: bucataras.ro

Salată de conopidă cu usturoi

Reteta zilei
Ingrediente: un kg conopidă două ouă 100 ml ulei floarea soarelui o lingură ulei de susan 3 căței usturoi seminte susan negru zeama de la jumătate de lămâie sare Mod de preparare: Conopida se desface bucățele, se spală, apoi se pune la fiert în apă cu puțină sare. Într-un bol punem gălbenușul unui ou fiert și cel crud, puțină sare și amestecăm încet, mereu în același sens cu o lingură de lemn. Adăugăm treptat uleiul de floarea soarelui și uleiul de susan până formăm maioneza. La sfârșit punem zeama de la jumătate de  lămâie și amestecăm ușor. Conopida fiartă se scoate din apă, se lasă să se răcească și se pasează. Se amestecă cu maioneza, se adaugă usturoiul curățat și tăiat foarte mărunt și semințele de susan negru. Se poate servi pe pâine prăjită. sursa: bucataras.ro

Salată de conopidă cu cartofi

Reteta zilei
Ingrediente: o conopidă 6-7 cartofi mici o ceapă mică 2-3 căței usturoi 100 ml ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui o linguriță muștar mărar verde, zeamă de lămâie, sare, piper Mod de preparare: Conopida se rupe buchețele și se pune la fiert în apă cu sare și se lasă să fiarbă acoperit 15 minute. Cartofii spălați se coc în cuptor. Din usturoiul pisat, muștar și jumătate cartof copt presat facem o maioneză de post cu puțin ulei. După ce a fiert conopida o strecurăm și lăsăm să se răcească apoi o mărunțim, la fel și cartofii copți și decojiți. Adăugăm condimentele și apoi conopida, cartofii și maioneza. Se mixează, se adaugă și zeama de lămâie și ceapa răzuită și mărar verde tocat. sursa: bucataras.ro

Bananele sunt pe cale de dispariţie.

Stiati ca
Fructele sunt afectate de Boala Panama, care se răspândeşte cu repeziciune. Cercetătorii olandezi au studiat efectele pe care le are aşa-numita Boală Panama asupra culturilor de banane din Asia de Sud, Africa, Orientul Mijlociu şi Australia. Aceştia au ajuns la concluzia că maladia se răspândeşte îndeosebi în sudul continentului american, de unde provine 82 % din producţia mondială de banane. cititi mai multe pe descopera.ro

Ciorbă de conopidă

Reteta zilei
Ingrediente: o conopidă medie 2 morcovi o bucată de ţelină 200 gr. de iaurt un gălbenuş de ou o legătură de mărar 4 căţei mici de usturoi două linguri cu ulei sare, piper apă Mod de preparare: Se rad morcovii şi ţelină pe răzătoarea mare. Se pune la încins uleiul. Se adaugă morcovul şi ţelina, se amestecă şi se călesc două minute. Se pun în oală 2 litri de apă, se adaugă legumele călite, şi se lasă să fiarbă 15-20 de minute. Se adaugă apoi bucheţelele de conoipdă. Se condimentează cu sare şi piper măcinat. Se amestecă şi se lasă să fiarba 10 minute. Mărarul se toacă mărunt. Se pune gălbenuşul în iaurt şi se omogenizează. Se zdrobeşte usturoiul. După cele 10 minute, când conopida este fiartă, se ia de pe foc. Se pune un polonic cu ciorbă peste amestecul de iaurt şi gălbenuş

Conopidă cu muștar și pesmet

Reteta zilei
Ingrediente: o conopidă mare 4 linguri muștar clasic 4 linguri ulei măsline chimen măcinat piper alb, sare pesmet Mod de preparare: Conopida se desface în buchețele, se opărește în apă sărată până se înmoaie ușor. Scurgeți conopida de apă și condimentați cu piper alb și chimen măcinat. Amestecați muștarul cu două linguri de ulei și două linguri de apă. Treceți buchețelele de conopidă prin acest sos și apoi prin pesmet. Conopida astfel pregătită o puneți la cuptor în tava tapetată cu hârtie de copt. Stropiți fiecare buchețel de conopidă cu ulei și mențineți la copt până încep să se rumenească. Serviți cu legume proaspete de sezon. sursa: bucataras.ro

Supă de conopidă

Reteta zilei
Ingrediente: o conopidă mare 4 cartofi 3 linguri de ulei 1,5 litri apă 3 linguri făină o legatură de pătrunjel sare, piper Mod de preparare: După ce conopida a fost spălată, se îndepărtează cotoarele groase. Se pune la fiert împreună cu cartofii, timp de 25 de minute. Se pasează zarzavaturile şi se adaugă sarea şi piperul. Făina se pune în uleiul încins şi se amestecă până când făina capătă o culoare gălbuie. Apoi se adaugă treptat, câte 2-3 polonice cu supă. Se răstoarnă în oala mare cu supă. După ce s-au amestecat bine, mai este lăsată câteva minute pe foc, apoi se adaugă pătrunjelul.

Conopidă la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: o conopidă (un kg) 5 cartofi 3 linguri bulion 3 linguri pesmet 2 legături mărar 100 gr. tofu sare, piper Mod de preparare: Conopida se  desface buchețele, se spală și se pune la fiert în apă cu sare 20 minute. Cartofii se spală foarte bine, se  fierb în coajă, se curăță și se taie felii. Se unge o tava cu margarină (ulei),  se pune un strat de  cartofi, un strat de conopidă, iarăși un strat de cartofi și un strat de conopidă. Între straturi se pune  bulion, sare și piper. Deasupra ultimului strat de conopidă se pune pesmetul, brânza tofu tăiată feliuțe subțiri și mărarul. Se da la cuptor pentru 30 minute. sursa: bucataras.ro

Ciobă de porc cu conopidă și cartofi

Reteta zilei
Ingrediente: un kg. os cu carne 2 morcovi 2 cartofi o ceapă un gogoșar o conopidă mică un pahar smântână 4 căței usturoi sare, piper pătrunjel verde Mod de preparare: Se fierbe osul cu carne pe jumătate și se aruncă apa. Conopida se desface bucățele, și se opărește în apă clocotită. Se aruncă această apă. Se spală și se curăță legumele, apoi se toacă mărunt și se călesc în ulei. Se adaugă 3-4 litri de apă și osul cu carne. Se fierb 30 minute. Când morcovii sunt fierti se adaugă buchețelele  de  conopidă. Se drege supa cu smântână. Se servește supa asezonată cu piper și pătrunjel verde. sursa: bucatatras.ro

Mâncare de conopidă cu cartofi

Reteta zilei
Ingrediente: o conopidă potrivită (700 gr) 2-3 cartofi medii o ceapă un ardei gras roșu o lingură de ulei sare, piper, boia iute o foaie de dafin o crenguță de cimbru o lingură bulion pătrunjel verde Mod de preparare: Se toacă ceapa fin  . Se taie ardeiul gras  cubulețe . Cartofii se taie cuburi. Conopida se rupe buchețele. Se pune ceapa la călit în uleiul încins. Când începe să se înmoaie se adaugă ardeiul gras, cartofii și conopida. Se amestecă ușor câeva minute , apoi se stinge cu apă  cât să cuprindă legumele și se pune cimbru și foaia de dafin. Se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă 15 minute. Se adaugă  bulionul, sare, piper, boiaua iute și se mai lasă să fiarbă 5 minute. Se servește după ce s-a presărată cu pătrunjel verde. sursa: bucatara