Ingrediente:
o conopidă mare
4 cartofi
3 linguri de ulei
1,5 litri apă
3 linguri făină
o legatură de pătrunjel
sare, piper
Mod de preparare:
După ce conopida a fost spălată, se îndepărtează cotoarele groase. Se pune la fiert împreună cu cartofii, timp de 25 de minute.
Se pasează zarzavaturile şi se adaugă sarea şi piperul.
Făina se pune în uleiul încins şi se amestecă până când făina capătă o culoare gălbuie. Apoi se adaugă treptat, câte 2-3 polonice cu supă. Se răstoarnă în oala mare cu supă. După ce s-au amestecat bine, mai este lăsată câteva minute pe foc, apoi se adaugă pătrunjelul.
