Ziarul electronic al arădenilor

Tag: mere

Prăjitură cu mere (de post)

Reteta zilei
Ingrediente: Blat: o cană zahăr o cană făină albă o cană griş Umplutura: două kg. mere zemoase sucul de la o lămâie două pliculeţe zahăr vanilat scorţişoară, după gust Mod de preparare: Într-un vas se amestecă zahărul cu făina şi grişul până s-a omogenizat bine. Se obţine un praf alb, care se foloseşte pe post de blaturi. Merele se răzuiesc fără să se decojească. Se stropesc cu suc de lămâie să nu se oxideze şi apoi se pune zahărul vanilat şi scorţişoara. Nu se storc merele de sucul care-l lasă. Între-o tavă rotundă cu margine detaşabilă de 26cm se pune hârtie de copt şi apoi se unge bine cu puţin ulei, inclusive marginile. Cuptorul se încălzeşte la 200 grade. Se pune un strat de praf alb cam de un deget şi apoi unul de mere şi tot aşa până se termină ingredientele. Se dă la

Primim spre publicare: Interviu cu Georgia Blidar, o arădeancă stabilită în Chile

Social - Economic
Georgia Blidar s-a născut, după cum ne mărturiseşte, într-un spital din Ineu, judeţul Arad, pe 18 mai, 1991. Este al zecelea copil dintr-o familie de creştini ortodocşi cu 11 copii. A crescut în Apateu, o comună frumoasă, zonă de câmpie, din acelaşi judeţ. A studiat apoi la Arad, la Universitatea „Aurel Vlaicu”, specializarea Jurnalism. Din 11 august, 2014, tânăra locuieşte într-un oraş de trei ori mai mare, ca număr de locuitori, decât Bucureştiul, mai exact în Santiago, Chile, unde şi-a găsit sufletul pereche. Ce ne poţi spune despre familia ta din România? Georgia Blidar: Suntem trei fete şi opt băieţi, dar pentru că, până m-am născut eu, fraţii mai mari deja începeau să se mute (cel mare deja se căsătorise), eu am ajuns să locuiesc singură cu părinţii şi nu prea am simţit că fac pa

Tort de mere (de post)

Reteta zilei
Umplutura: un kg mere jumătate kg. zahăr scorțișoară, esență rom blat o cană zahăr o cană apă minerală o cană ulei 500 gr făină un plic praf de copt o linguriță rasă bicarbonat de sodiu esență vanilie vișine Mod de preparare: Merele se spală și se curăță și se taie bucăți. Într-un vas termorezistent care se unge cu puțin ulei cu o pensulă se pun merele tăiate cu zahărul, scorțișoara și esența de rom. Se lasă la cuptor o oră la 180 grade. Între timp se pregătește blatul. Într-un vas mare se pune o cană de zahăr, se adaugă apa minerală, cana de ulei și se amestecă cu telul. Se pune apoi făina cernută și amestecată cu praful de copt. Bicarbonatul se stinge cu oțet, lămâie sau borș, și se adaugă în compoziție. Consistența aluatului trebuie să fie ca și consistența aluatului de

Chec cu nuci

Reteta zilei
Ingrediente: un măr mare 200 g. zahăr 100 ml. ulei 100 ml. apă minerală 350 g. făină zeama și coaja de la o portocală mare un plic praf de copt 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lămâie un plic zahăr vanilat o linguriță de scorțișoară 50 g. stafide 100 g. miez de nucă Mod de preparare: Într-un bol pentru mixer se pune zahărul, uleiul, apa minerală, sucul și coaja de portocală, praful de copt, bicarbonatul stins cu zeama de lămâie (circa o lingură), zahărul vanilat, mărul ras pe răzătoarea mică și făina. Totul se amestecă bine cu mixerul pentru a fi încorporate toate ingredientele. Se ia o tavă /formă de chec, se tapetează cu hârtie de copt și se toarnă compoziția (o jumătate din ea), se pun stafidele și cealaltă parte de compoziție. Deasupra se pun nucile

Prăjitură fragedă cu mere

Reteta zilei
Ingrediente: 250 gr unt rece (dat pe răzătoare) 185 gr zahăr brun (pudră) două ouă 550 gr făină 50 ml lapte dulce o linguriță drojdie uscată vanilie coaja de la o portocală Umplutura de mere: 9 mere foarte mari 250 gr zahăr vanilie, scorțișoară Mod de preparare: Aluatul se prepară simplu: amestecând toate ingredientele până rezultă o cocă elastică. Se lasă deoparte până se pregătește umplutura. Merele se spală, se curăță și se dau pe răzătoarea mare, se presara deasupra zahărul, vanilia și scorțisoara, se amestecă. Aluatul se împarte în două. Se întinde prima foaie după ce se înfăinează ușor suprafața de lucru, apoi se pune puțină făină și pe sucitor și pe aluat. După ce s-a întins foaia se pune în tavă, se înțeapă cu o furculița și deasupra se pun merele. Din nou se înti

Prăjitură cu mere, budincă şi biscuiţi

Reteta zilei
Ingrediente: 1,8-2 kg mere 350 gr. biscuiţi populari (40 bucăţi) 350 gr. zahăr 4 plicuri budincă de vanilie 650 ml. apă 150 gr. stafide o sticluţă cu esenţă de rom jumătate linguriţă scorţişoară un praf de sare Mod de preparare: Se pun stafidele la înmuiat în rom. Merele curăţate se taie cubuleţe mici. Într-o cratiţă se pune 500 ml apă cu zahărul la fiert. Când s-a topit zahărul se adaugă merele, care se lasă doar să se înmoaie fără să se zdrobească. Se dizolvă cele 4 plicuri de budincă în cei 150 ml de apă rămaşi şi se adaugă peste mere, lăsând să mai fiarbă câteva minute (2-3), amestecând continuu. Când este gata se adaugă stafidele, un praf de sare şi scorţişoara. Se aşaeză un rând de biscuiţi într-un vas dreptunghiular , apoi un strat din crema de mere fierbinte. Se proce

Prăjitură cu mere

Reteta zilei
Ingrediente: 600 gr. mere 5 ouă 220 gr. zahăr 125 gr. unt 250 gr. făină jumătate de pliculeţ de praf de copt un praf de sare Pentru decor: zahăr pudră sau gem de caise. Mod de preparare: Merele se curăţă de coajă şi de cotoare şi se taie în două. Jumătăţile de mere se crestează de mai multe ori pe lung cu un cuţit. Ouăle şi zahărul se bat spumă, apoi se încorporează untul. Făina se amestecă cu praful de copt şi cu sarea şi se înglobează în compoziţia din ouă şi unt. Se întinde aluatul într-o formă unsă şi tapetată cu hârtie de copt, iar deasupra se distribuie în mod egal jumătăţile de mere cu partea crestată în sus şi se scufundă uşor. Prăjitura se dă la cuptor până când se rumeneşte. După ce se răceşte, se decorează cu zahăr pudră sau gem de caise. sursa: bucataras.ro

Plăcintă cu mere şi migdale

Reteta zilei
Ingrediente: un pachet foi de plăcintă 8-10 mere 50 gr. fulgi de migdale 50 gr. merişoare 3 - 4 linguri griş 2-3 linguri zahăr brun pudra de portocală, cuişoare, scorţişoară zahar pudră un cub de unt moale Mod de preparare: Se spală şi se curăţă merele. Se rad, se pun într-un castron, se adaugă merişoarele, zahărul şi grişul şi se amestecă. Se lasă un pic să se “umfle” grişul. Se dau fulgii de migdale un pic la cuptor, 2-3 minute. O coajă uscată de portocală, câteva cuişoare şi un beţişor de scorţişoară se macină. Se adaugă 3/4 din migdale şi condimentele peste merele rase şi se lasă 5 minute să se întrepatrundă aromele. Se ung foile cu un pic de unt, se aşează un strat de mere şi se rulează câte două foi. Se pun în tava pentru copt. Se procedează la fel cu toate foile până s

Tort cu mere și cremă de zahăr ars

Reteta zilei
Ingrediente: 3 linguri zahăr pentru topit 3 ouă 400 ml. lapte Esență de vanilie 3 linguri zahăr 4-5 mere Blat: două ouă un praf de sare două linguri zahăr o lingură ulei două linguri făină o linguriță praf de copt cu șofran Mod de preaprare: Crema: Se topește zahărul și apoi se învârte cratița astfel încât să se îmbrace pereții. Merele se curățăm și se taie felii. Se pune feliile de mere în cratiță. Ouăle se amestecă bine cu esența de vanilie și zahărul, se adaugă laptele și se omogenizează. Se toarnă în cratiță peste mere și se dă la cuptorul preîncălzit la foc mediu cam 30-40 min. Blatul: Albușurile se bat spumă cu un praf de sare. Se adaugă zahărul și se mixează până devin lucioase. În continuare se adaugă gălbenușurile frecate cu ulei, ia

Ștrudel cu mere

Reteta zilei
Ingrediente: un pachet foi plăcintă două kg. mere două lingurițe scorțișoară 6 linguri gris (obțional pesmet) 18 linguri zahăr un zahăr vaniliat 50 gr. zahăr praf 100 ml. ulei un iaurt (pentru uns foile) Mod de preparare: Foile  de plăcintă se lasă la dezghețat la temperatura camerei. Merele se spală și se dau prin răzătoarea mare, apoi o tavă se tapetează cu hârtie de copt. Se ia câte o foaie, se ungem cu o pensula cu ulei apoi se pune cea de a doua foaie și se unge din nou. La capătul foilor se pun merele, peste care se presară o lingură de gris (sau pesmet), puțină scorțișoară și 3 linguri zahăr apoi se rulează și se așează în tavă. Se repetă operațiunea până la terminarea foilor. Se vor forma 6 rulouri de ștrudel. Se unge fiecare rulou cu puțin ul