Ingrediente:
1,8-2 kg mere
350 gr. biscuiţi populari (40 bucăţi)
350 gr. zahăr
4 plicuri budincă de vanilie
650 ml. apă
150 gr. stafide
o sticluţă cu esenţă de rom
jumătate linguriţă scorţişoară
un praf de sare
Mod de preparare:
Se pun stafidele la înmuiat în rom.
Merele curăţate se taie cubuleţe mici. Într-o cratiţă se pune 500 ml apă cu zahărul la fiert. Când s-a topit zahărul se adaugă merele, care se lasă doar să se înmoaie fără să se zdrobească.
Se dizolvă cele 4 plicuri de budincă în cei 150 ml de apă rămaşi şi se adaugă peste mere, lăsând să mai fiarbă câteva minute (2-3), amestecând continuu. Când este gata se adaugă stafidele, un praf de sare şi scorţişoara.
Se aşaeză un rând de biscuiţi într-un vas dreptunghiular , apoi un strat din crema de mere fierbinte. Se procează aşa în continuare.
În final trebuie să fie 3 straturi de biscuiţi şi 3 de mere, ultimul fiind de mere.
Se lasă să se răcească apoi se pune la frigider 2-3 ore, timp în care biscuiţii se vor înmuia şi se va putea tăia prăjitura.
sursa: bucataras.ro
