Ziarul electronic al arădenilor

Tag: Ștrudel

Ștrudel rapid

Reteta zilei
Ingrediente: un pachet aluat foietaj congelat (275 gr.) 200 gr. stafide 5 mere potrivite 3-5 linguri zahăr pudră o linguriță cu vârf scorțișoară Mod de preparare: Se lasă aluatul să se dezghețe și se pregătesc merele. Se spală, se taie cubulețe mărunte și se pun la călit cu 5 linguri de zahăr. Se adaugă, când s-au mai înmuiat merele și stafidele, scorțișoara. Foaia de aluat se așează pe o hârtie de copt, în mijlocul ei se repartizează merele și stafidele. Jumătate din foaie se trece peste compoziție și cealaltă jumătate din loc în loc se crestează cu cuțitul și se aduce peste cealaltă bucată. Se dă la cuptor pentru 25 minute, cât să se rumenească. sursa: bucataras.ro

Ştrudel cu urdă şi stafide

Reteta zilei
Ingrediente: 800 gr. aluat foietaj 500 gr. urdă 100 gr. stafide 3-4 linguri zahăr coajă de lămâie două ouă două linguri griş zahăr pudră Mod de preparare: Urda se amestecă bine cu un ou, zahărul, stafide, coaja de lămâie. Aluatul, dezghețat, se împarte în 4 bucăţi. Se ia o bucată de aluat, se întinde foarte bine, se presară puţin griş, se pune urda şi se rulează. Se procedează la fel şi cu celelalte bucăţi de aluat. Se pune ştrudele într-o tavă tapetată cu hârtie, se ung cu ou, se presară puţin zahăr şi se coc la foc mediu 40-45 min. După ce se răcesc se puderează cu zahăr praf. sursa: bucataras.ro

Ștrudel cu mere

Reteta zilei
Ingrediente: un pachet foi plăcintă două kg. mere două lingurițe scorțișoară 6 linguri gris (obțional pesmet) 18 linguri zahăr un zahăr vaniliat 50 gr. zahăr praf 100 ml. ulei un iaurt (pentru uns foile) Mod de preparare: Foile  de plăcintă se lasă la dezghețat la temperatura camerei. Merele se spală și se dau prin răzătoarea mare, apoi o tavă se tapetează cu hârtie de copt. Se ia câte o foaie, se ungem cu o pensula cu ulei apoi se pune cea de a doua foaie și se unge din nou. La capătul foilor se pun merele, peste care se presară o lingură de gris (sau pesmet), puțină scorțișoară și 3 linguri zahăr apoi se rulează și se așează în tavă. Se repetă operațiunea până la terminarea foilor. Se vor forma 6 rulouri de ștrudel. Se unge fiecare rulou cu puțin ul

Ștrudel cu cireșe

Reteta zilei
Ingrediente: 400g făină o linguriță oțet 250 ml apă un praf de sare cireșe zahăr Mod de preparare: Cernem făina și în mijloc punem oțetul, sarea și apa. Frământăm un aluat ca plastilina, nelipicios, la nevoie adaugăm apa sau făina. Punem aluatul în frigider cel puțin o jumătate de oră. Scoatem aluatul din frigider, îl întindem pe o față de masă mai mare și apoi începem ușor să-l întindem cu mâinele până formăm o foaie foarte subțire. Ungem deasupra cu ulei. Punem ciresele pe marginea unei părti, presărăm zahăr după gust, apoi cu ajutorul feței de masă rulăm ușor ștrudelul. Îl punem într-o tavă unsă cu ulei, iar înainte de a-l da la cuptor dăm cu ulei deasupra. Se coace la foc mediu cam 45 de minute. După aceea se scoate din cuptor, se porționează și se pudr