Ziarul electronic al arădenilor

Tag: cârnaţi

Ciorbă cu cârnați afumați

Reteta zilei
Ingrediente: o ceapă un morcov un ardei roșu un cârnat afumat 2 cartofi jumătate ceașcă de orez o ceașcă de varză acră sare, piper, cimbru, două foi de dafin pasta de ardei iute o lingură pastă de roșii Mod de preparare: Se taie cârnatul și se prăjește fără ulei pentru că lasă cârnatul destul. Se adaugă ceapa și ardeiul tocate, morcovul tăiat rondele și cartofii tăiați cubulețe. Apoi apa, varza acră și orezul. Se condimentează și se lasă la fiert. La sfârșit se adaugă pasta de roșii și cea de ardei iute. sursa: bucataras.ro

Cartofi cu smântână și cârnați

Reteta zilei
Ingrediente: 4 cartofi roșii două cepe roșii micuțe 5 linguri smântână acră o lingură boia dulce jumătate linguriță piper măcinat sare 100 g cașcaval ras cârnați semiafumați subțiri Mod de preparare: Cartofii se taie rondele de cca. 5 mm grosime. Într-un vas se pune apa la fiert împreuna cu jumătate linguriță sare, iar când clocotește se adaugă rondelele de cartofi și se lasă să fiarbă cca. 10 minute. Se scot cartofii cu o paletă și se pun într-un castron. Peste cartofi se adaugă piper, boia, smântână și ceapa tăiată julien, amestecând ușor. Într-un vas de ceramică uns cu ulei, se așaeză rondelele de cartofi și sosul format, deasupra, se pun cârnații și se dă tava la cuptor pentru jumătate de oră. Cârnații se scot într-o farfurie, iar deauspra cartofilor se presară cașcavalul r

Ciorbă de varză cu cârnați afumați

Reteta zilei
Ingrediente: 500 gr. cârnați afumați o varză mică un praz 2 morcovi două roșii 50 ml. ulei o foaie de dafin, mărar uscat sare, piper Mod de preparare: Prazul se taie în patru pe lungime, apoi mărunt. Morcovul se toacă bucățele. Se călesc în ulei ușor. Roșiile se decojesc, se toacă și se pun și ele la călit. Se adaugă 3-4 l apă peste legumele călite. Se pune mărarul și foia de dafin. În momentul în care încep să se fiarbă morcovii se pune cârnatul tăiat bucăți și varza tăiată fideluță. După 10 minute ciorba este gata. Se asezonează cu sare și piper. Se poate servi cu ardei iute verde. sursa: bucatatras.ro

Cartofi cu cârnați la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: cca. 900 gr. cartofi 4 ouă 270 gr. cârnați picanți 150 gr. cârnați populari 170 gr. cașcaval 4 fire ceapă verde și frunzele o cană cu lapte 20 ml ulei măsline sare, piper parmezan ras Mod de preparare: Se curăță cartofii și se taie rondele nu foarte groase, se sărează. Se taie mărunt frunzele de ceapă. Cârnații se taie rondele. Se rade cașcavalul. Într-un bol se pun ouăle, se adaugă sare și piper, se amestecă bine, se adaugă ceapa tăiată și cașcavalul ras, se omogenizează amestecul. O tavă de ceramic se ungem cu ulei de măsline și se pune un rând de cartofi apoi unul de cârnați până se umple tava. Deasupra se pune amestecul de ouă, cașcaval și ceapă, apoi se pune laptele și se dă tava la cuptor. Se lasă la cuptor cca. două ore. Când e gata rumenită mâncarea, se

Varză dulce cu cârnați de curcan

Reteta zilei
Ingrediente: o varză 3 bucăți de cârnați de curcan o ceapă verde jumătate ardei gras roșu ulei de măsline două foi de dafin sare, piper cimbru Mod de preparare: Cârnații se taie feliuțe, se pun într-o cratiță cu ulei de măsline și se lasă câteva minute la prăjit după care se scot pe o farfurie. Peste uleiul rămas se adaugă varza tăiată, se lasă câteva minute pe foc, după care se adaugă ardeiul gras tăiat cuburi și ceapa verde tăiată feliuțe. Se pun cam 2-3 căni de apă, cârnații prajiți, se acoperă cu un capac și se lasă la foc potrivit cam 20 minute. Se amestecă bine, se adaugă condimentele, se mai pune puțină apă și se lasă să fiarbă până când varza este fiartă bine. sursa: bucataras.ro

Ciorbă de cartofi cu cârnați

Reteta zilei
Ingrediente: 5 cartofi 3 morcovi o ceapă 2 cârnați 100 gr. mazăre congelată o linguriță boia de ardei dulce sare, piper smântână pentru servire Mod de preparare: Se curăță ceapa și se toacă mărunt. Cartofii și morcovii curățați și spălați se taie cubulețe. Cârnații se taie rondele. În două linguri de ulei se călesc ceapa, morcovii și cârnații pentru aproximativ 5 minute. Se adaugă boiaua și apoi se toarnă peste ele 3 litri de apă. Când începe să fiarbă se adaugă cartofii. Se sărează și se piperează după gust. Când sunt fierți cartofii, se adaugă mazărea și se mai fierbe 5 minute. Se servește cu o lingură de smântână. sursa: bucataras.ro

Ciorbă de cartofi cu cârnați

Reteta zilei
Ingrediente: aprox 500 gr. cartofi o ceapă mică 1/4 ardei gras roșu O frunză dafin un fir de cârnat afumat două linguri pastă de legume un ardei iute din borcan sare, piper alb, o cană smântână o lingură făină o lingură oțet, o lingură oțet de pe murături Mod de preparare: Se curăță și se taie cartofii cubulețe, se pun în apă rece cu sare la fiert. În oală se adaugă ceapa și ardeiul tocate fin, dafinul și cele două linguri de pastă de legume. Se adaugă cârnatul feliat și piperul. Se lasă să fiarbă până se înmoaie cartofii. Se adaugă ardeiul iute din borcan. Într-un bol se amestecă smântâna cu făina și se toarnă puțină supă fierbinte până smântâna ajunge la temperatură ridicată și se pune în oală. Se amestecă și se adaugă oțetul. sursa: buc

Cârnați înveliți în varză

Reteta zilei
Ingrediente: 4 cârnați proaspeți de porc 8 foi de varză mari o ceapă 2 căței de usturoi 100 ml vin alb 100 ml suc de roșii boia de ardei o foaie de dafin ulei de măsline sare, piper Mod de preparare: Foile de varză se opăresc ca la sarmale. Cârnații se învelesc în câte două foi de varză. Ceapa și usturoiul tăiate mărunt se călesc în puțin ulei de măsline, apoi se adaugă foaia de dafin, boiaua, sucul de roșii, sare și piper. Se mai lasă la călit 3-4 minute apoi se adaugă vinul, o cană cu apă și cârnații. Se acoperă cu capacul și se lasă la fiert cca. 40 de minute la foc moderat, iar din când în când cârnații se întorc de pe o parte pe alta. Sunt gata când varza este bine fiartă. sursa: bucataras.ro ...

Rondele din foietaj cu cârnaţi

Reteta zilei
Ingrediente: un pachet foietaj (dreptunghiular) 200 g cârnaţi 3/4 felii caşcaval un gălbenuş Mod de preparare: Foietajul se scoate din frigider şi se lasă la temperatura camerei câteva minute, după care se întinde. Se scoate carnea din cârnaţi (din maţ) şi se amestecă. Se pune peste foietaj. Deasupra se pune caşcavalul. Se rulează foietajul. Se taie cam de 2 cm. O tavă de cuptor se acoperă cu foaie de copt şi se aşează rondelele cu partea tăiată în sus. Se unge cu gălbenuşul de ou. Se dă la cuptor 20/30 minute la 200°. sursa: bucataras.ro