Ingrediente:
4 cârnați proaspeți de porc
8 foi de varză mari
o ceapă
2 căței de usturoi
100 ml vin alb
100 ml suc de roșii
boia de ardei
o foaie de dafin
ulei de măsline
sare, piper
Mod de preparare:
Foile de varză se opăresc ca la sarmale. Cârnații se învelesc în câte două foi de varză.
Ceapa și usturoiul tăiate mărunt se călesc în puțin ulei de măsline, apoi se adaugă foaia de dafin, boiaua, sucul de roșii, sare și piper. Se mai lasă la călit 3-4 minute apoi se adaugă vinul, o cană cu apă și cârnații.
Se acoperă cu capacul și se lasă la fiert cca. 40 de minute la foc moderat, iar din când în când cârnații se întorc de pe o parte pe alta. Sunt gata când varza este bine fiartă.
sursa: bucataras.ro
