Ziarul electronic al arădenilor

Tag: foietaj

Cârnăciori în foietaj

Reteta zilei
Ingrediente: 5 cârnăciori din carne de porc (180gr.); 120 gr. aluat de foietaj congelat; un gălbenuş seminţe de susan. Mod de preparare: Se preîncălzeşte cuptorul. Se decongelează aluatul de foietaj şi se taie 5 fâşii de circa un cm lăţime. Cârnăciorii se îmbracă în aluatul de foietaj, după care se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se ung cu jumătate din gălbenuş, apoi peste ei se presară seminţe de susan. Când s-au făcut pe jumătate, cârnăciorii se scot din cuptor, se întorc pe partea cealaltă şi se ung cu gălbenuşul rămas, apoi se presară din nou seminţe de susan. Se bagă tava iar la cuptor până când se rumeneşte foietajul. Cârnăciorii se pot servi atât calzi, cât şi reci, cu ketchup sau mustar. sursa: bucataras.ro

Foietaj cu ciocolată

Reteta zilei
Ingrediente: un pachet foietaj crema de ciocolată zahăr pudră Mod de preparare: Aluatul se taie în 4 apoi, pe rând, fiecare bucată se întinde cu sucitorul pe masa de lucru tapetată cu făină. Fiecare foaie întinsă se taie în 8 din care 4 bucăți se crestează  fie cu o rolă de tăiat fie cu un cuțit. Pe bucățile necrestate se pune câte o linguriță de cremă de ciocolată apoi se așeazî peste ele bucățile crestate și se apasă marginile de jur împrejur cu furculița. Se așează foietajul umplut în tava tapetată cu hârtie de copt și se dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aprox 10 minute. Se scoate tava din cuptor și după ce s-au răcit puțin, se pudrează cu zahăr pudră. sursa: bucataras.ro

Pachete în foietaj

Reteta zilei
Ingrediente: un pachet foietaj 100 gr. brânză telemea 100 gr. ricotta 100 gr. prosciutto un gălbenuș pentru uns semințe de mac Mod de preparare: Aluatul foietaj se scoate din frigider cu jumătate de oră înainte. Într-un castron se amestecă ricotta cu brânza telemea. Prosciutto se taie cubulețe. Foietajul se întinde și taie pătrățele mai mari. În mijlocul fiecărui pătrat se pune o lingură de brânză și prosciutto. Se împătură începând cu colțurile opuse. Se procedează la fel până se termină ingredientele. Se ung cu gălbenuș de ou. Se pune hârtie de copt într-o tavă de cuptor și se așază pachețelele. Se lasă la cuptor  la 180 de grade 20-30 minute până se rumenesc. Se scot și se servesc calde sau reci. sursa: bucataras.ro

Foietaj cu ton

Reteta zilei
Ingrediente: un pachet foietaj 200 gr. ton în ulei de măsline 150 gr. porumb dulce un sfert de ceapă sare piper Mod de preparare: Se scoate foietajul din timp pentru a putea ajunge la temperatura camerei. Ceapa se toacă cât mai mărunt şi se căleşte în puţin ulei de măsline. Se adaugă tonul şi porumbul dulce. Se lasă să se călească împreună amestecând de când în când cu o lingură de lemn. Se întinde foaia de foietaj şi se împarte în trei părţi (fără a tăia aluatul). Părţile exterioare se taie în fâşii. Se pune în mijloc umplutura cu ton şi se alternează cu fâşiile de foietaj. Se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se dă la cuptorul încins în prealabil la 200 grade pentru 15-20 minute. Se poate servi atât caldă cât şi rece. sursa: bucatara

Rondele din foietaj cu cârnaţi

Reteta zilei
Ingrediente: un pachet foietaj (dreptunghiular) 200 g cârnaţi 3/4 felii caşcaval un gălbenuş Mod de preparare: Foietajul se scoate din frigider şi se lasă la temperatura camerei câteva minute, după care se întinde. Se scoate carnea din cârnaţi (din maţ) şi se amestecă. Se pune peste foietaj. Deasupra se pune caşcavalul. Se rulează foietajul. Se taie cam de 2 cm. O tavă de cuptor se acoperă cu foaie de copt şi se aşează rondelele cu partea tăiată în sus. Se unge cu gălbenuşul de ou. Se dă la cuptor 20/30 minute la 200°. sursa: bucataras.ro

Foietaj cu carne

Reteta zilei
Ingrediente: 275 g aluat foitaj cca 200 g carne porc tocată două cepe un ardei gras roșu un ou mărar, sare, piper Mod de preparare: Carnea tocată, împreună cu ceapa tăiată mărunt și ardeiul tăiat cubulețe, se amestecă, se potrivesc de sare și piper și se călesc într-o tigaie cu ulei încins. Apoi se transferă într-un castron, se adaugă un ou și mărarul, se omogenizează și se întinde umplutura peste foaia de foietaj. Se rulează de la ambele capete spre mijloc. Se pune foietajul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se dă tava la cuptor cca 20-25 minute. Cand e aproape gata se unge cu un pic de ulei de măsline. Se poate servi atât caldă cât și rece. sursa: bucataras.ro