tocăniţă - Actualitati-Arad

Nov92015 by Actualități AradNo Comments

Tocăniță de pui cu ceapă

Ingrediente: 8 cepe mărișoare, un ardei roșu capia, un ardei verde capia, un ardei iute, un morcov, 2 cartofi mici, un pui porționat: aripi, pulpe, coaste, fără piept, 3 linguri bullion, ulei floarea soarelui, sare, o lingură zahăr Mod de preparare: Carnea se porționează, se curăță și se spală. Se pune la fiert în apă cu sare. Ceapa se curăță și se taie fideluță. Morcovul se curăță, spală și se dă pe răzătoare. Ardeii se curăță, spală și se taie cubulețe mici. Cartofii se curăță și se taie cubulețe. Într-un ceaun de tuci, se pune un pic de ulei de floarea soarelui și se pune la călit ceapa, la foc mic. Se lasă să se facă bine, cam 30 min după care se pune morcovul, ardeii și cartofii. Se lasă să se mai rumenească un pic, se pune un praf de sare. Între timp, se scurge carnea din zeama

Aug272015 by Actualități AradNo Comments

Tocăniță de ciuperci cu legume

Reteta zilei

Ingrediente: 500 gr. ciuperci proaspete o ceapă un morcov un ardei gras 5 linguri ulei 5 linguri bullion Sare, piper 200 ml apă pătrunjel proaspăt Mod de preparare Ciupercile se spală și se taie felii. Ceapa se taie mărunt, morcovul și ardeiul se taie cubulețe. Într-o tigaie se pune uleiul la încins și se adaugă ciupercile. Se prăjesc ușor câteva minute apoi se scot cu o paletă. În grăsimea rămasă se călesc ceapa, morcovul și ardeiul. Se adaugă bulionul, apă, ciupercile și acoperim tigaia. Se lasă să fiarbă la foc mic până legumele sunt fierte. Se amestecă din când în când. Când tocanița este gata se adaugă sare și piper după gust. Se servește cu pătrunjel verde tăiat mărunt.

Jun252015 by Actualități AradNo Comments

Tocăniţă de curcan

Reteta zilei

Ingrediente: o aripă mare de curcan 3 fire de usturoi verde două cepe noi 2 ardei 6 roşii mari sare, piper Mod de preparare: Aripa de curcan se porţionează în bucăţi mai mici, iar legumele se toacă mărunt. Se pune puţin ulei într-o cratiţă, apoi se adaugă carnea şi se lasă să se prăjească puţin. Se pun legumele să se călească vreo 2-3 min, apoi se adaugă cubuleţele de roşii şi o cană cu apă. Se potriveşte gustul cu sare, piper şi se lasă să fiarbă 30 minute. La sfârşit se adaugă mărar şi pătrunjel. sursa: bucataras.ro

May42015 by Actualități AradNo Comments

Tocăniţă de ficăţei de pui cu ciuperci

Reteta zilei

Ingrediente: 300 gr. ficăţei de pui 250 gr. ciuperci champignon o ceapă mare 4-5 căţei de usturoi două linguri cu bulion 2-3 linguri de ulei Sare, piper pătrunjel Mod de preparare: Se curăţă ficăţeii de pieliţă, se spală bine şi se scurg bine de apă. Ciupercile se spală, se curăţă şi se taie feliuţe. Ceapa se taie mărunt. Într-o tigaie se pune uleiul şi când s-a încins bine, se pun ficăţeii, se prăjesc bine până sunt rumeniţi, se adaugă ceapa, iar când a devenit lucioasă se adaugă ciupercile, se amestecă şi se lasă puţin până se înmoaie în propria apă. Se adaugă bulionul amestecat cu apa, se potriveşte de sare şi piper şi se lasă să fiarbă la foc mic până scade tot sosul. În ultimele 10 minute se adaugă usturoiul pisat. La final se pune pătrunjel tocat verde. sursa: bucataras.

Mar172015 by Actualități AradNo Comments

Tocăniță de ciuperci cu năut

Reteta zilei

Ingrediente: un kg. ciuperci proaspete o ceapă un morcov o căpățână usturoi o conservă roșii cuburi sare chilli ulei măsline o lingură pastă tomate o cană năut fiert câteva fire de mărar Mod de preparare: Se curăță ciupercile și se taie grosier. Ceapa se toacă cuburi, morcovul se dă pe răzătoare, usturoiul se zdrobește și apoi se toacă mărunt. Într-o tigaie se pun la încins câteva linguri de ulei măsline. Se pun la călit legumele tocate, cu un praf de sare și unul de chilli. Se lasă să sfârâie și apoi se pun ciupercile în tigaie, la foc iute. Când încep să se rumenească și să sfârâie, se pun roșiile tocate, pasta de bulion diluată cu un pic de apă și încă un praf de sare. Se adaugă năutul și mărarul și se lasă pe foc cât să scadă un pic. Se ia de pe foc, se presară un praf de

Mar52015 by Actualități AradNo Comments

Tocăniţă de linte

Reteta zilei

Ingrediente: o cană de linte roşie două cepe 2 morcovi jumătate ţelină 1,5 cană apă o lingură pastă roşii o lingură pastă gogoşari o linguriţă chimen 3 linguri ulei sare piper pătrunjel Mod de preparare: Ceapa tocată mărunt se căleşte în ulei până devine transparentă apoi se adaugă morcovii şi ţelina cubuleţe. Se mai lasă pe foc până se înmoaie legumele apoi se adaugă lintea, apa şi chimenul. Se lasă la fiert 20-25 minute după care se pune şi pasta de gogoşari şi cea de roşii. Se potriveşte de sare şi piper iar la final se adaugă verdeaţa tocată mărunt. sursa: bucataras.ro

Feb192015 by Actualități AradNo Comments

Tocăniță de macrou

Reteta zilei

Ingrediente: o ceapă o lingură pastă de ardei o conservă roșii cuburi 2 cartofi 1-2 bucăți macrou sare piper măcinat pătrunjel verde două linguri ulei Mod de preparare: Se curăță bine peștele, I se scot intestinele și se taie capul și coada. Se spală bine și se taie în 4-5 bucăți. Se lasă la scurs.Se toacă ceapa fin și se pune la călit în uleiul încins. Se curăță cartofii, se spală și se taiem bucăți mai mari. Când ceapa s-a înmuiat se pun cartofii și se adaugă apă cât să îi acopere. Se pune capacul și se lasă să fiarbă 10 minute. Se pun roșiile, ardeiul și se lasă să fiarbă încă 5 minute. Dacă roșiile sunt prea acrișoare se poate adăuga jumătate linguriță zahăr . Se adaugă bucățile de pește, sare , piper și se mai lasă 5 minute . Înainte de servire s

Jan132015 by Actualități AradNo Comments

Tocăniță de cartofi

Reteta zilei

Ingrediente: un kg. cartofi 2 cepe un ardei gras roșu o cutie de 400 gr. cu pulpă de roșii o linguriță vegeta 3 linguri ulei mărar Mod de preparare: Cartofii se taie cuburi. Ceapa se taie mărunt, iar ardeiul se taie cubulețe mici. Se pune o cratiță pe foc, se pune uleiul și apoi ceapa, ardeiul și lingurița de vegeta, se amestecă bine și se lasă la călit până ce ceapa devine sticloasă și ardeiul se înmoaie. Se adaugă cartofii și apa cât să-i acopere de 3 degete, se lasă să fiarbă la foc domol până se pătrund cartofii. Când cartofii s-au fiert se adaugă pulpa de roșii și se mai lasă să fiarbă 10-15 minute. Se stinge focul și se adaugă mărarul tocat. sursa: bucataras.ro

Sep232014 by Actualități AradNo Comments

Tocăniță de toamnă

Reteta zilei

Ingrediente: o vânătă un dovlecel 3 cartofi două cepe 2 morcovi 2 ardei 3 roșii 100 gr. fasole verde două linguri pastă de tomate 50 ml. ulei o legătură mărar o legătură pătrunjel vegeta, sare, piper Mod de preparare: Toate legumele se curăță și se taie bucăți potrivite. Într-o cratiță se pune uleiul și se călește ceapa 3-4 minute. Se presară vegeta și piper. Se adaugă morcovii rondele și apa și se fierbe 10 minute. Se adaugă ardeii, fasolea, vânăta și dovlecelul și se fierbe 10-15 minute. Se adaugă cartofii și se mai fierbe 15-20 minute. Se adaugă roșiile și pasta de tomate și se mai fierbe 5 minute. Se introduce în cuptor pentru 30 minute să mai scadă. Se pune verdeața tocată și se potrivește de sare. Se mai ține în cuptor 10 minute și e

Sep222014 by Actualități AradNo Comments

Tocăniță de pui

Reteta zilei

Ingrediente: 4 pulpe de pui 2-3 aripi de pui un morcov două cepe mari câteva roșii cherry o cutie de roșii cuburi 50 ml vin rose un cățel de usturoi ulei de măsline vegeta, piper alb, ghimbir, boia dulce, busuioc uscat jumătate de legătură pătrunjel Mod de preparare: Ceapa se toacă mărunt și se pune la călit în uleiul de măsline. Se adaugă după câteva minute morcovul dat pe răzătoarea mare, pulpele de pui crestate și aripile de pui tăiate în două. Se pune apa cât să acopere și se lasă la foc potrivit să fiarbă. Se adaugă condimentele după gust. Roșiile cherry se taie în patru, se adaugă peste tocaniță și se adaugă și roșiile cuburi din cutie și usturoiul tăiat mărunt. Se mai lasă cam 15 minute la fiert. Se presară pătrunjel proaspăt toc