Tag: macrou

Dec272015 by Actualități AradNo Comments

Salată cu macrou marinat

Ingrediente: 3 cartofi roz (cca 400 g) două cepe de apă 4 bucăţele macrou marinat (cca 300 g) 150 g măsline sare, piper ulei de masline, otet Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă, apoi se curăţă şi se lasă la răcit. Ceapa se taie peştişori şi se freacă cu puţină sare, cât se se înmoaie puţin. Se tăie în bucăţele mai mici macroul marinat şi se elimină eventualele oase. După ce s-au răcit cartofii se taie în cubuleţe potrivite, se pun într-un castron, se presară sare şi piper peste ei, se amestecă, apoi se adaugă ulei de măsline şi oţet. Se lasă cca 10 min să se întrepătrundă aromele, apoi se adaugă ceapa, peştele şi măslinele şi se amestecă. Dacă mai este nevoie se mai adaugă sare, piper, ulei şi oţet, în funcţie de preferinţe. Se poate servi şi cu maioneză sau ou fiert. s

Aug192015 by Actualități AradNo Comments

Salată cu macrou afumat

Reteta zilei

Ingrediente: un macrou afumat (cca 200-250 de gr.) o ceapă galbenă o ceapă roşie 8 cartofi potriviţi 4 ouă 100 gr. măsline negre două roşii sare, ulei zeamă de lămâie verdeaţă pentru décor Mod de preparare: Se spălă bine cartofii şi ouăle şi se pun la fiert în vase separate (cartofii se fierbe în jur de 30 de minute iar ouăle 10 minute, la foc mic). Între timp se curăţă peştele de piele şi oase. Se curăţă cepele, se clătesc cu apă, se usucă şi se tăie inele. Se freacă ineluşele cu un pic de sare şi ulei să se înmoaie şi să le iasă iuţeala. Se spălă măslinele şi se usucă pe prosoape de hârtie. Se curăţă cartofii şi ouăle fierte şi se tăie după plac, la fel şi roşiile. Se amestecă ingredientele. Se adaugă sare, ulei, zeamă de lămâie şi verdeaţă după gust. sursa: bucataras.

May192015 by Actualități AradNo Comments

Macrou umplut

Reteta zilei

Ingrediente: 5 bucăţi macrou două fire de praz (sau ceapă verde) un căţel de usturoi un morcov mic 3 linguriţe de bulion sare, piper, rozmarin, cimbru, boia dulce, condimente pentru peste ulei Mod de preparare: Peştele curăţat, spălat şi bine uscat se presară cu sare şi se lasă cam o oră. Între timp se curăţă, se toacă, şi se condimentează legumele cu care se va umple peştele. Într-un vas se întinde o folie de aluminiu, cu marginile ridicate peste gura vasului. Se unge folia şi peştele cu ulei, se presară condimentele pe ambele părţi (şi interior) şi se umple peştele cu legumele amestecate cu bulionul. Se acoperă cu altă folie şi se rulează bine marginile în interior. Se pune la cuptor pentru cca. 30 de minute, după care se scoate folia de deasupra şi se mai lasă la rumenit p

Feb192015 by Actualități AradNo Comments

Tocăniță de macrou

Reteta zilei

Ingrediente: o ceapă o lingură pastă de ardei o conservă roșii cuburi 2 cartofi 1-2 bucăți macrou sare piper măcinat pătrunjel verde două linguri ulei Mod de preparare: Se curăță bine peștele, I se scot intestinele și se taie capul și coada. Se spală bine și se taie în 4-5 bucăți. Se lasă la scurs.Se toacă ceapa fin și se pune la călit în uleiul încins. Se curăță cartofii, se spală și se taiem bucăți mai mari. Când ceapa s-a înmuiat se pun cartofii și se adaugă apă cât să îi acopere. Se pune capacul și se lasă să fiarbă 10 minute. Se pun roșiile, ardeiul și se lasă să fiarbă încă 5 minute. Dacă roșiile sunt prea acrișoare se poate adăuga jumătate linguriță zahăr . Se adaugă bucățile de pește, sare , piper și se mai lasă 5 minute . Înainte de servire s

Apr122014 by Actualități AradNo Comments

Macrou în sos de leurdă

Reteta zilei

Ingrediente: 4 bucăți macrou 2-3 linguri făină o legătură leurdă 50 ml vin 200 gr. smântână ulei pentru prăjit sare piper Mod de preparare: Peștele se curăță, se taie capetele și cozile și se spală bine. Se presară cu sare grunjoasă și se lasă într-o strecurătoare 10-15 minute. Se scutură de sare, se dă prin făină și se pune la prăjit în uleiul încins. Se întoarce pe ambele părți. Când este rumenit se scoate pe hârtie absorbantă. Se iau 3 linguri ulei în care s-a prăjit peștele și se pun în altă tigaie. Se pune leurda curățată, splătă și tăiată mărunt și se călește un minut. Se adauga vinul și se fierbe 3-4 minute până se evaporă. Se adaugă smântana, se amestecă, se condimentează și se stinge focul. Pe un platou se pune peștele prăjit și p

Dec182013 by Actualități AradNo Comments

Macrou cu legume

Reteta zilei

Ingrediente: 6 bucăţi macrou fără cap lămâie 500 g legume (orez, baby morcov şi mazare, ciuperci, porumb, ardei roşu) sare, piper o linguriţă delikat de legume ulei Mod de preparare: Macroul se dezgheaţă, se curăţă, se spală şi se lasă la scurs într-o sită. Apoi se sărează şi piperează, se unge o tavă cu ulei, se aşează bucăţile de macrou, în fiecare macrou se pune o felie de lămâie. Deasupra lor se toarnă puţin ulei şi o cană de apă şi se dă tava la cuptor aproximativ 40 min la foc moderat. Legumele se pun la fiert cu o linguriţă de delikat, cca 7-8 min, apoi se pun la scurs. Se încinge o tigaie cu puţin ulei şi se călesc legumele cca. 5 min. Se aşează macroul pe farfurie, lângă el legumele şi o bucăţică de lămâie. sursa: bucataras.ro