linte | Actualitati-Arad

Jun82015 by Actualități AradNo Comments

Supă cremă de linte cu afumătură

Ingrediente: 2 morcovi Jumătate țelină Un păstârnac Două tije de țelină O ceapă roșie 3 căței usturoi O cană linte roșie 200 gr. costiță afumată sare, piper jumătate linguriță maghiran jumătate linguriță cimbru uscat două foi de dafin frunze coriandru proaspăt jumătate linguriță semințe de chimen Mod de preparare: Se curăță legumele și se taie cuburi. Se spală lintea în mai multe ape și se lasă la înmuiat în apă rece cel puțin jumătate de oră. Se pun 3 litri de apă la fiert și se adaugă morcovii, țelina, păstârnacul și ceapa, și se condimentează cu sare și piper, cimbru, maghiran și foi de dafin. Când legumele sunt fierte, se adaugă lintea scursă de apă, usturoiul tăiat rondele și costiță afumată. Se lasă pe foc încă 15-20 de minute, apoi

Tocăniţă de linte

Reteta zilei

Ingrediente: o cană de linte roşie două cepe 2 morcovi jumătate ţelină 1,5 cană apă o lingură pastă roşii o lingură pastă gogoşari o linguriţă chimen 3 linguri ulei sare piper pătrunjel Mod de preparare: Ceapa tocată mărunt se căleşte în ulei până devine transparentă apoi se adaugă morcovii şi ţelina cubuleţe. Se mai lasă pe foc până se înmoaie legumele apoi se adaugă lintea, apa şi chimenul. Se lasă la fiert 20-25 minute după care se pune şi pasta de gogoşari şi cea de roşii. Se potriveşte de sare şi piper iar la final se adaugă verdeaţa tocată mărunt. sursa: bucataras.ro

Supă de linte roşie

Reteta zilei

Ingrediente: 200 gr. linte o ceapă albă un morcov o rondea ţelină sare, piper, cimbru după gust 30 ml ulei doi căţei usturoi Mod de preparare: Lintea se spală şi se fierbe în apă cu sare. Se aruncă prima apă cum a dat în clocot şi se pune altă apă. Se lasă la fiert cca. 30 minute, după care se pune la scurs într-o strecurătoare. Într-o oală se pune la călit ceapa, morcovul, ţelina (spălate şi tocate/date prin răzătoare). Când s-au înmuiat se adaugă lintea. Se amestecă. Peste toate se pune apa şi o parte din zeama în care a fiert lintea. Se lasă cca. 15 minute. Se potriveşte de sare. Se adaugă la final piper, cimbru şi usturoiul zdrobit. sursa: bucataras.ro