Turte cu dovlecel şi caşcaval
Ingrediente:
un dovlecel mai mic
100 gr. caşcaval
100 ml. apă caldă
50 ml. ulei
20 gr. drojdie proaspătă
o linguriţă zahăr
o linguriţă sare
350-400 gr. făină
Mod de preparare:
Dovlecelul se dă pe răzătoarea cu ochiuri mici, cu tot cu coajă, la fel şi caşcavalul. Dovlecelul ras, cu tot cu apa lăsată, caşcavalul ras, sarea, apa călduţă, uleiul şi drojdia frecată cu zaharul se amestecă bine. Se adaugă apoi 350 gr. de făină şi se frământă.
Când aluatul devine ferm şi nelipicios se acoperă vasul cu un prosop curat şi se lasă să crească o oră, într-un loc cald şi ferit de current.
Se pune făină pe masa de lucrum se întinde o foaie de un centimetru grosime şi se decupează cercuri cu ajutorul unei forme sau cu un pahar, apoi se înţeapă cu furculiţa fiecare turti