Ziarul electronic al arădenilor

Tag: plăcintă

Plăcintă cu ciuperci

Reteta zilei
Ingrediente: aluat: 300 gr făină 130 ml apă minerală 15 gr. drojdie o linguriță zahăr două linguri ulei un praf de sare Umplutura: un borcan cu ghebe în sare (800 gr.) o ceapă un morcov mic 3 linguri ulei Sare, piper un cățel de usturoi o lingură susan Mod de preparare: Aluatul: Se freacă drojdia cu zahărul până la dizolvare, apa se pune pe foc într-un ibirc până devine călduță. Într-un bol se pune făina cernută, sarea, drojdia dizolvată. Se amestecă cu mâna, se toarnă  apa treptat și se frământă. La final se încorporează uleiul și se mai frământă circa 2-3 minute. Se va obține un aluat elastic și nelipicios. Se acoperă cu un prosop curat și se lasă la dospit, 30-40 de minute, la loc ferit de curent. Umplutura: Ceapa se toacă m

Plăcintă cu cremă de brânză

Reteta zilei
Ingrediente: Pentru aluat: 500 gr. făină albă 330 ml. apă caldă un plic de drojdie uscată două linguri de ulei de măsline o linguriță de sare ulei pentru prăjit Pentru umplutură: o cutie de brânză cu smântână sare Mod de preparare: Se amestecă ingredientele pentru aluat, după care se lasă la crescut. Se împarte aluatul în 5. Pe blatul de lucru se presară făina și din fiecare bucată se întinde câte o foaie de plăcintă rotundă. Se pun câte două linguri de cremă de brânză pe mijlocul foii și se împătură în două. Se încinge uleiul în tigaie și se pune plăcinta umplută la prăjit, întorcând-o pentru a nu se rumeni prea tare. sursa: bucataras.ro

Plăcintă cu iaurt și vișine

Reteta zilei
Ingrediente: un pachet foi de plăcintă ulei pentru uns foile 900 gr. iaurt 250 gr. zahăr 5 ouă un plic zahăr vanilat coajă rasă de portocale o banană 200 gr. vișine fără sâmburi Mod de preparare: Foile se lasă să se dezghețe la temperatura camerei. Iaurtul se amestecă cu zahărul și zahărul vanilat până ce acesta se topește după care se amestecă cu ouale bătute puțin înainte. Se adaugă apoi coaja rasă de portocale, banana tăiata rondele și vișinele bine scurse. Se iau 4 foi și se ung cu ulei una câte una apoi se așează în tava tapetată cu hârtie de copt. Se toarnă jumătate din cantitatea de iaurt,  se procedează la fel cu alte 4 foi după care se toarnă și restul de iaurt. Se pun și restul de foi și se dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru c

Plăcintă mănăstirească cu verdețuri

Reteta zilei
Ingrediente: Aluat 1/2 kg făină o lingură de oțet o ceașcă apă rece două linguri ulei o lingura de sare Umplutura: un kg. de verdețuri spanac andive știr o ceașcă de mărar și pătrunjel tocate mărunt 10 fire de ceapă verde două fire de praz medii o ceașcă de arpacaș sare, piper ulei Mod de preparare: Într-un castron se pun făina, uleiul, sarea și oțetul. Se amestecă bine, se adaugă apa, se frământă pâna ce se obține un aluat moale care se lasă să se odihnească cel puțin o oră. Se împarte aluatul în bulgări de mărimi egale și se întind mai multe foi de dimensiunea dorită pe o suprafață presărată cu făină. Verdețurile se spală, se taie mărunt, se amestecă cu prazul și ceapa și se freacă cu sare. Se adaugă pătrunjelul, mărarul, piperul,

Plăcintă cu cartofi

Reteta zilei
Ingrediente: 500 g făină 200 ml apă călduţă 3 linguriţe sare cartofi pentru umplutură Mod de preparare: Se fierb cartofii în coajă cu apă şi sare, apoi se scurg şi se lasă la răcit. Într-un bol se pune făina, se face o adâncitură la mijloc, apoi se toarnă apa şi sarea, se frământă bine până se obţine un aluat potrivit. Se lasă aluatul să stea aprox. 15 minute. Se decojesc cartofii şi se zdrobesc. Se ia aluatul şi se porţionează pentru plăcinte, se întinde câte o foaie care se umple cu cartofi, se împătură în 4, apoi se întinde plăcinta cu sucitoarea. Se pun plăcintele pe plită, până se rumenesc pe ambele părţi. Se servesc călduţe. sursa: bucataras.ro

Plăcintă cu verdețuri

Reteta zilei
Ingrediente: Aluat: 0,5 kg. făină o lingură de oțet o ceașcă apă rece două linguri ulei o lingură de sare umplutura: un kg de verdețuri (spanac, andive, știr) o ceașcă de mărar și pătrunjel tocate mărunt 10 fire de ceapă verde două fire de praz medii o ceașcă de arpacaș sare, piper ulei Mod de preparare: Într-un castron se pun făina, uleiul, sare și oțetul. Se amestecă bine, se adaugă apa, se frământă până ce se obține un aluat moale care se lasă să se odihnească cel puțin o oră. Se împarte aluatul în bulgări de mărimi egale și se întind foi de dimensiunea dorită pe o suprafață presărată cu făina. Verdețurile se spală, se taie mărunt, se amestecă cu prazul și ceapa și se freacă cu sare. Se adaugă pătrunjelul, mărarul, piperul, sarea, uleiu

Plăcintă floare

Reteta zilei
Ingrediente: aluat: 5oo g făină 350 ml lapte un cub drojdie 3 linguri ulei măsline două linguri de sare o lingură sare umplutura: 400 g branza de vacă și oaie 3 linguri smântână un ou sare (dacă e nevoie ) mărar pentru decor: două galbenusuri, felii salam Mod de preparare: În laptele călduț se dizolvă drojdia, se adaugă zahărul amestecând bine și se presară un praf de făină, lăsând să crească aprox 15 minute. Într-un vas se pune făina, uleiul, sarea și drojdia crescută, se amestecă și apoi se frământă aluatul. Se lasă la crescut la loc calduros o oră și jumătate. În acest timp se pregătește umplutura, amestecând ingredientele și mărarul tocat. Aluatul, dupa ce a crescut se pune pe blatul de lucru presarăt cu făina și se împarte în două.

Plăcintă ardelenească cu varză murată şi cartofi

Reteta zilei
Ingrediente: 500 g făină jumătate cub drojdie puţin lapte pentru înmuiat drojdia 350 ml apă călduţă sare 500 g cartofi (3 cartofi) 250 g varză acră (murată) Ulei Mod de preparare: Cartofii se curăţă de coajă, se spală, se taie cubuleţe şi se pun la fiert în apă cu sare. Apoi se scurg de apă, se zdrobesc, se adaugă ulei şi se lasă la răcit. Varza murată se clăteşte în câteva ape dacă este prea sărată. Se toacă mărunt, se stoarce şi se căleşte în puţin ulei. Într-un bol se pune făina şi se face o adâncitura în mijloc în care se pune drojdia dizolvată în laptele călduţ şi sare. Se acoperă vasul şi se lasă la loc cald 10-15 minute să dospească maiaua. Făina se amestecă cu maiaua şi apa călduţă adăugată treptat. Se frământă până aluatul devine omogen, nu mai