Ziarul electronic al arădenilor

Tag: murată

Ciorbă de varză murată

Reteta zilei
Ingrediente: Ingrediente: jumătate varză murată 2-3 morcovi o bucată țelină (100 g) o ceapă 3-4 cartofi medii 400 gr. roșii în bulion sau suc de roșii sare, piper ulei pătrunjel 3 l apă Mod de preparare: Se curăță morcovul și țelina, și se taie mărunt. Cartofii se curăță și se lasă întregi. Se pune o oală cu apă pe foc și se adaugă legumele. Se lasă pe foc cam 30 minute. Într-o tigaie se punem uleiul și apoi ceapa, la călit. Varza murată se taie cât mai mărunt. Când ceapa e călită se adaugă roșiile în bulion. Se mai lasă 2-3 minute pe foc. După 2-3 minute se adaugă și varza. Se amestecă și se lasă pe foc câteva minute, dupa care se adaugă varza. Se scoat cartofii când sunt fierți într-un bol, se mărunțesc cu furculița și se pun din nou în ciorbă. Se adaugă sare daca e nevoi

Piept de porc în zeamă de varză murată

Reteta zilei
Ingrediente: piept de porc zeamă de varză o foaie de dafin boabe de muștar boabe de piper boabe de ienibahar sos de soia usturoi granulat fulgi de chilli Mod de preparare: Se spală pieptul de porc, apoi se crestează bucăți, lăsând șoricul intact. Se pune pieptul astfel crestat într-o cratiță, se adaugă zeama de varză în care s-a pus boabele de mustar, piper și ienibahar și foaia de dafin. Se lasă să fiarbă la foc potrivit până pătrunde furculița ușor în carne. Se scoate pe o farfurie, cât este cald se stropește din abundență cu sos de soia, se presară usturoi granulat și fulgi de chili. Se pune la frigider și când s-a răcit se servește cu gogonele murate. sursa: bucataras.ro

Plăcintă ardelenească cu varză murată şi cartofi

Reteta zilei
Ingrediente: 500 g făină jumătate cub drojdie puţin lapte pentru înmuiat drojdia 350 ml apă călduţă sare 500 g cartofi (3 cartofi) 250 g varză acră (murată) Ulei Mod de preparare: Cartofii se curăţă de coajă, se spală, se taie cubuleţe şi se pun la fiert în apă cu sare. Apoi se scurg de apă, se zdrobesc, se adaugă ulei şi se lasă la răcit. Varza murată se clăteşte în câteva ape dacă este prea sărată. Se toacă mărunt, se stoarce şi se căleşte în puţin ulei. Într-un bol se pune făina şi se face o adâncitura în mijloc în care se pune drojdia dizolvată în laptele călduţ şi sare. Se acoperă vasul şi se lasă la loc cald 10-15 minute să dospească maiaua. Făina se amestecă cu maiaua şi apa călduţă adăugată treptat. Se frământă până aluatul devine omogen, nu mai