Ziarul electronic al arădenilor

Tag: verdeţuri

Plăcintă mănăstirească cu verdețuri

Reteta zilei
Ingrediente: Aluat 1/2 kg făină o lingură de oțet o ceașcă apă rece două linguri ulei o lingura de sare Umplutura: un kg. de verdețuri spanac andive știr o ceașcă de mărar și pătrunjel tocate mărunt 10 fire de ceapă verde două fire de praz medii o ceașcă de arpacaș sare, piper ulei Mod de preparare: Într-un castron se pun făina, uleiul, sarea și oțetul. Se amestecă bine, se adaugă apa, se frământă pâna ce se obține un aluat moale care se lasă să se odihnească cel puțin o oră. Se împarte aluatul în bulgări de mărimi egale și se întind mai multe foi de dimensiunea dorită pe o suprafață presărată cu făină. Verdețurile se spală, se taie mărunt, se amestecă cu prazul și ceapa și se freacă cu sare. Se adaugă pătrunjelul, mărarul, piperul,

Plăcintă cu verdețuri

Reteta zilei
Ingrediente: Aluat: 0,5 kg. făină o lingură de oțet o ceașcă apă rece două linguri ulei o lingură de sare umplutura: un kg de verdețuri (spanac, andive, știr) o ceașcă de mărar și pătrunjel tocate mărunt 10 fire de ceapă verde două fire de praz medii o ceașcă de arpacaș sare, piper ulei Mod de preparare: Într-un castron se pun făina, uleiul, sare și oțetul. Se amestecă bine, se adaugă apa, se frământă până ce se obține un aluat moale care se lasă să se odihnească cel puțin o oră. Se împarte aluatul în bulgări de mărimi egale și se întind foi de dimensiunea dorită pe o suprafață presărată cu făina. Verdețurile se spală, se taie mărunt, se amestecă cu prazul și ceapa și se freacă cu sare. Se adaugă pătrunjelul, mărarul, piperul, sarea, uleiu

Mâncare de pui cu verdețuri

Reteta zilei
Ingrediente: 6 ciocănele de pui 200 g piept de pui (mușchiulețul) două legături de ceapă verde două legături de usturoi verde mărar pătrunjel două linguri bulion de roșii o ceașcă de apă o lingură ulei sare piper Mod de preparare: Se spală și curăță de pielițe ciocănelele și fâșiile de mușchiuleț, după care se așează într-o tavă. Se condimentează cu sare și piper. Ceapa și usturoiul curățate și spălate se taie mărunt și se pun peste carne în tavă. Se toacă mărarul și pătrunjelul, din care se adaugă o parte în tavă. Se adaugă bulionul de roșii, se stropește cu puțin ulei și o cească cu apă și se pune tava în cuptor, la foc potrivit. Se lasă mâncarea la cuptor până copănelele s-au rumenit, fără a uita să se stropească din când în când cu sosul

Aperitiv cu verdeţuri de primăvară

Reteta zilei
Ingrediente: 500 gr. urzici 6 fire ceapă verde o bucată ardei kapia ulei de măsline 4 bucăți usturoi verde pesmet făină albă de grâu un ou sare iodată piper proaspăt măcinat 50 gr. cașcaval ras Mod de preparare: Urzicile se curăță sub jet de apă rece, apoi se opăresc în multă apă clocotită cu puțină sare. Se strecoară și se lasă la răcit. Între timp ceapa, usturoiul, ardeiul kapia curățate, spălete și tocate mărunt, se călesc în puțin ulei de măsline, într-un vas wok, la foc mic. După ce s-au înmuiat legumele, se adaugă urzicile, tocate mărunt, se asezonează de sare piper. Oul se bate bine cu 2-3 linguri de făină și două linguri de pesmet, apoi se adaugă peste amestecul de verdețuri, se înglobează ușor pentru a se îmbina gusturile, apoi vasul se in