Ziarul electronic al arădenilor

Tag: aperitiv

Clătite aperitiv

Reteta zilei
Ingrediente pentru clătite: un ou 150 ml lapte 25 ml ulei 90 gr făină un vârf de linguriță praf de copt sare puțin ulei pentru prăjit pentru umplutură: cca 100 gr. brânză rasă o bucățică de brocoli jumătate ceapă mică tocată un cățel de usturoi pisat 5 felii subțiri bacon tăiate fâșii mici 2-3 linguri ulei de măsline Mod de preparare: Pentru clătite, se amestecă bine oul cu laptele și uleiul. Se adaugă făina, sare și praful de copt și se omogenizează. Într-o tigaie, se pun ingredientele umpluturii în afară de brânză și se lasă la călit până bacon-ul se rumenește ușor, apoi se ia de pe foc. Într-o altă tigaie, se pune puțin ulei și se toarnă din compoziția de clătite. După ce s-a rumenit puțin pe o parte, se întoarcem și imediat se pr

Aperitiv de post

Reteta zilei
Ingrediente: o jumătate de avocado o jumătate de ceapă albă un morcov de mărime potrivită sare dupa gust 5 ml ulei 10 ml zeamă de lămâie mentă uscată două felii de pâine cu secară Mod de preparare: Avocado se scoate din coajă, se toacă cubulețe. Ceapa se curăță, se spală, se toacă cubulețe. Morcovul se curăță, se spală și se dă pe răzătoarea mare. Peste toate acestea se pune un dresing din ulei, zeama de lămâie, sare. Se amestecă. Se așează pe cele două felii de pâine se secară, se asezonează cu mentă verde uscată. sursa: bucataras.ro

Chec aperitiv

Reteta zilei
Ingrediente: 3 ciuperci mari 3 linguri cu porumb dulce jumătate ardei gras 50 gr. brânză 4 ouă 4 linguri cu făină albă 6 măsline negre frunze de pătrunjel sare, piper Mod de preparare: Ciupercile și ardeiul se curăță, se spală și se taie cuburi. Brânza se dă prin răzătoarea cu găuri mari sau după preferință se taie cuburi mici. Într-un bol se pun ciupercile, ardeiul, porumbul dulce și brânza. Separat se bat ouăle spumă cu ajutorul unui tel. Se adaugă puțină sare. Se pun ouăle în bolul cu legume și brânză și se amestecă bine adăugând sare și piper dacă este nevoie. Se adaugă apoi făina, puțin câte puțin și se amestecă cu telul până se obține o compoziție moale. Se pune compoziția într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt și se ornează cu rondele de măsline negre, porumb

Melci aperitiv

Reteta zilei
Ingrediente: o foaie aluat foietaj (400 gr.) două linguri sos de roșii 200 gr. cașcaval 200 gr. bacon crud un ou Mod de preparare: Foaia de aluat se lasă la decongelat în frigider. Se ia foaia decongelată, se întinde, se unge cu sos de roșii, se rade cașcavalul, se așează baconul felii, se pune iar cașcaval ras și se rulează. Se taie porții potrivite și se dă cu ou. Melcișorii se pun la copt pe foaie de copt pentru 20 de minute. Se servesc calzi, dar și reci. sursa: bucataras.ro

Aperitiv „Punga vânătorului“

Reteta zilei
Ingrediente: 400 gr. făină un plic praf de copt 150 gr. untură două linguri de smântână o lingură sare două ouă 100 gr. ceafă afumată 100 gr. cașcaval 100 gr. șuncă brânză de burduf ketchup Mod de preparare: Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă pe rând ouăle, untura, sarea și smântâna și se frământă până se obține un aluat vârtos. Ceafa, cașcavalul și șunca se taie fideluțe, se întinde o foaie din aluat și se umple. Se adaugă brânza de burduf, ketchup și se rulează. Se unge o tavă și se pune ruladă, se unge cu un ou bătut și se dă la cuptor 30 de minute. sursa: bucataras.ro

Aperitiv cu verdeţuri de primăvară

Reteta zilei
Ingrediente: 500 gr. urzici 6 fire ceapă verde o bucată ardei kapia ulei de măsline 4 bucăți usturoi verde pesmet făină albă de grâu un ou sare iodată piper proaspăt măcinat 50 gr. cașcaval ras Mod de preparare: Urzicile se curăță sub jet de apă rece, apoi se opăresc în multă apă clocotită cu puțină sare. Se strecoară și se lasă la răcit. Între timp ceapa, usturoiul, ardeiul kapia curățate, spălete și tocate mărunt, se călesc în puțin ulei de măsline, într-un vas wok, la foc mic. După ce s-au înmuiat legumele, se adaugă urzicile, tocate mărunt, se asezonează de sare piper. Oul se bate bine cu 2-3 linguri de făină și două linguri de pesmet, apoi se adaugă peste amestecul de verdețuri, se înglobează ușor pentru a se îmbina gusturile, apoi vasul se in

Mămăliguță aperitiv

Reteta zilei
Ingrediente: Mămăliguță rece (o farfurie) kaiser sau șunculiță țărănească (5 felii) cârnăciori tradiționali afumați (două bucăți) brânză telemea (150 gr) o lingură unt Mode de preparare: Se prăjesc cârnăciorii și kaiserul sau șunculița tăiată bucățele și se lasă la răcit. Se dăm mămăliguța rece pe răzătoare. Se rade și brânza telemea. Se taie untul în bucățele. Se împarte mămăliguța în 4 bucăți. Se ia în mână câte o bucată, se pune untul, brânza, șunculița și cârnăciorii și se formează un bot. Se ung patru forme termorezistente cu unt și se pun bucățile de mămăligă umplute. Se dă la cuptor pentru 30 de minute sau până se rumenește aperitivul. Daca se servesc la micul dejun se poate pune deasupra și un ou ochi. sursa: bucataras.ro