Ziarul electronic al arădenilor

Author: Actualități Arad

Evantai de vinete

Reteta zilei
Ingrediente: două vinete albe două roşii de grădină 250 g mozzarella 8 felii jambon afumat 4 căţei de usturoi ulei de măsline sare, piper Pentru sos: 3-4 căţei de usturoi 4 linguri iaurt Mod de preparare: Vinetele se spală iar apoi se taie felii până aproape de coadă. Se condimentează cu sare şi piper. Între feliile de vinete se pune câte o felie de roşie, una de jambon şi una de mozzarella. Se adaugă şi câteva feliuţe de usturoi. Se leagă vinetele cu sfoară de bucătărie şi se aşează în tava unsă cu ulei de măsline. Se stropesc vinetele cu puţin ulei apoi acoperim cu folie şi dau la cuptor, la foc potrivit timp de o oră. Cu 10 minute înainte de a fi gata se îndepărtează folia şi se lasă să se rumenească puţin. Între timp se pregăteşte sosul. Se

Dulceață de prune cu vanilie

Reteta zilei
Ingrediente: un kg prune (fără sâmburi); 4-5 linguri zahăr alb bio; zeama de la o jumătate de lămâie; 3 pastăi de vanilie; o fiolă esență de vanilie; două lingurițe extract de vanilie. Mod de preparare: Prunele se spală, se îndepărtează codița și se scot sâmburii. Se așează în oală, se adaugă zahărul, extractul de vanilie, păstăile de vanilie și zeama de lămâie. Se fierb la foc mic pentru minim o oră. Între timp se sterilizează borcanele. După ce s-a fiert dulceața, se scot păstăile de vanilie, se despică și se extrag sâmburii de vanilie. Extractul din păstăi se reintroduce în dulceață. Se adaugă esență de vanilie și se amestecă. Dulceața se toarnă în borcane, capacele se strâng etanș și se lasă până a doua zi, acoperite cu pătura. sursa: bucataras.ro

Foietaj cu carne

Reteta zilei
Ingrediente: 275 g aluat foitaj cca 200 g carne porc tocată două cepe un ardei gras roșu un ou mărar, sare, piper Mod de preparare: Carnea tocată, împreună cu ceapa tăiată mărunt și ardeiul tăiat cubulețe, se amestecă, se potrivesc de sare și piper și se călesc într-o tigaie cu ulei încins. Apoi se transferă într-un castron, se adaugă un ou și mărarul, se omogenizează și se întinde umplutura peste foaia de foietaj. Se rulează de la ambele capete spre mijloc. Se pune foietajul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se dă tava la cuptor cca 20-25 minute. Cand e aproape gata se unge cu un pic de ulei de măsline. Se poate servi atât caldă cât și rece. sursa: bucataras.ro

Ardei umpluți cu cartofi

Reteta zilei
Ingrediente: 1,5 kg cartofi 18 ardei sare, piper, frunze de pătrunjel, vegeta ulei roșii două linguri pesmet două cepe Mod de preparare: Se spală ardeii și se curăță, apoi se curăță cartofii, se spală și se dau prin răzătoare. Se dă și ceapa prin răzătoare. Se punem într-un castron totul, se potrivește de sare și piper, se amestecă și se lasă puțin să apoi se stoarce de apă. Se pun frunzele de pătrunjel, puțin ulei și pesmetul. Se amestecă bine și se umplu bine ardeii. Într-un vas de yena în care s-a pus ulei (cca 50 ml) se așează ardeii, deasupra se pun feliile de roșii, se acoperă cu folie de aluminiu și se dă la cuptorul încins la 200 grade în prealabil. Se lasă pentru 40 minute, apoi se ia folia și se mai lasă 10 minute să se rumenească ardeii și să scadă

Pâine margaretă

Reteta zilei
Ingrediente: un pliculeț drojdie uscată o lingură de zahăr 350 ml. apă călduță 500 gr. făină albă 1-2 lingurițe de sare ulei de măsline- pentru uns un gălbenuș de ou Mod de preparare: Într-un castron punem drojdia cu zahărul și o lingură de apă călduță. Amestecăm energic și lăsăm deoparte vreo 10 minute. Într-un castron punem făina. Se toarnă peste făină amestecul de drojdie, se toarnă apa călduță și se amestecă cu o lingură de lemn. Se mută aluatul pe blatul de lucru și se frământă bine cu ambele mâini timp de 10 minute. Se lasă la crescut aproximativ o oră.  Apoi împărțim aluatul în 8 părți egale ungându-ne mâinile cu ulei de măsline. Modelăm fiecare parte, așezăm în formă rotundă în formă de floare astfel: punem în mijloc o chiflă, apoi pe margine res