Ziarul electronic al arădenilor

Tag: mascarpone

Prăjitură cu mascarpone

Reteta zilei
Ingrediente: 250 g mascarpone (o cutie) 4 ouă 225 g făină 200 g zahăr 100 ml ulei de floarea soarelui un plic praf de copt un vârf de sare extract de vanilie (opţional) 50-60 g ciocolată amăruie Mod de preparare: Se încălzeşte cuptorul la 180 grade. Se pregăteşte tava unsă cu unt şi tapetată cu făină. Se mixează ouăle cu zahărul timp de 5 minute. Se adăugă mascarpone şi uleiul mixând în continuare aproximativ 3-4 minute. Se cern faina, praful de copt şi sarea într-un bol. Se adaugă jumătate din cantitatea de făină şi se continuă mixarea apoi se pune ultima parte de făină şi se mixează până se încorporează. Se aşează compoziţia în tavă şi se lasă la cuptor 40-45 de minute. Se lasă să se răcească în formă. Se topeşte ciocolata la bainmarie şi se glazurează prăjitura. sursa: bucat

Desert cu mascarpone şi zmeură

Reteta zilei
Ingrediente: 3 ouă 150 gr. zahăr pudră esenţă vanilie un praf de sare 250 gr. mascarpone 250 gr. zmeură 10 pişcoturi Pentru decor: 50 gr. zmeură Mod de preparare: Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Gălbenuşurile se bat cu zahărul pudră. Se adaugă crema mascarpone treptat şi se încorporează. Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare şi se încorporează uşor în crema de gălbenuşuri, alături de esenţa de vanilie. Se adaugă zmeura şi se amestecă. Se lasă la frigider minim 30 de minute, apoi se pune în castronele şi se serveşte cu pişcoturi. Se decorează cu zmeură. sursa: bucataras.ro

Plăcintă cu mascarpone şi ciocolată

Reteta zilei
Ingrediente: un pachet foi plăcintă 250 gr. brânză de vaci 250 gr. mascarpone 100 gr. nuci tocate grosier 150 gr. ciocolată două ouă două linguri miere albine 80 gr. unt Mod de preparare: Se topeşte untul şi se lasă la răcit. Brânza dulce împreună cu crema mascarpone cu mierea şi cu ouăle se amestecă bine până când se obţine o compoziţie omogenă. Ciocolata se răzuieşte sau se rupe bucăţele mici. Se ia o tavă şi se aşează prima foaie de plăcintă care se unge cu unt topit, se ia încă o foaie şi se pune peste cea unsă deja, se unge din nou cu unt şi tot aşa până când sunt puse 4 foi. Peste foi se pune jumăte din cantitatea de brânză, iar deasupra jumătate din ciocolată şi jumătate din nuci. Se aşează din nou foi de plăcintă una câte una dându-le bine cu unt topit. Se pun patru fo

Tagliatelle cu mascarpone

Reteta zilei
Ingrediente: 150 g de tagliatelle 80 g mascarpone un gălbenuș de ou 150 prosciutto crudo 20 g parmigiano nucșoară, piper, sare Mod de preparare: Se fierb tagliatelele în apă sărată. Se scurg de apă când sunt încă al dente (nu foarte fierte. Se amestecă cu brânza mascarpone, cu gălbenușul de ou, un varf de cuțit de nucșoară, parmigian și piper negru măcinat proaspăt. Se desfac feliile de prosciutto și se pune pe fiecare felie cca. 1 - 1/2 lingură din compoziția de tagliatelle. Se rulăm feliile de prosciutto astfel încât să se formeze niște rulouri. Se dau la cuptor pentru câteva minute, la 180 grade, și se servesc. sursa: bucataras.ro

Îngheţată cu mascarpone

Reteta zilei
Ingrediente: 200 g mascarpone 250 g frişcă lichidă 3 linguri zahăr pudră 150 g fructe de pădure un pumn afine Mod de preparare: Mixaţi frişca lichidă cu mascarpone până obţineţi o cremă omogenă apoi adăugaţi zahărul şi fructele de pădure, amestecând uşor cu o spatulă. Puneţi amestecul într-o caserolă şi încorporaţi afinele în compoziţie. Daţi la congelator pentru 3-4 ore sau până ce s-a congelat. sursa: bucataras.ro