Ingrediente:
150 g de tagliatelle
80 g mascarpone
un gălbenuș de ou
150 prosciutto crudo
20 g parmigiano
nucșoară, piper, sare
Mod de preparare:
Se fierb tagliatelele în apă sărată. Se scurg de apă când sunt încă al dente (nu foarte fierte. Se amestecă cu brânza mascarpone, cu gălbenușul de ou, un varf de cuțit de nucșoară, parmigian și piper negru măcinat proaspăt.
Se desfac feliile de prosciutto și se pune pe fiecare felie cca. 1 – 1/2 lingură din compoziția de tagliatelle. Se rulăm feliile de prosciutto astfel încât să se formeze niște rulouri.
Se dau la cuptor pentru câteva minute, la 180 grade, și se servesc.
sursa: bucataras.ro
