Ziarul electronic al arădenilor

Tag: Îngheţata

Tendințe Expo GastroPan 2019: produsele „fără”, înghețata artizanală, locațiile hibride

Tendințe Expo GastroPan 2019: produsele „fără”, înghețata artizanală, locațiile hibride

Comunicate de presa
Produsele „Free from” (fără gluten, fără lactoză, fără zahăr, fără aditivi etc.) se anunță a fi la mare căutare printre cei aproximativ 20.000 de specialiști și antreprenori din panificație, cofetărie și HoReCa așteptați să viziteze la Arad, în perioada 28 - 30 martie 2019, cea mai mare expoziție de profil din Europa de Sud-Est. Aflați ce alte tendințe vor marca piața în acest an, vizitând standurile celor 130 de expozanți de talie mondială ce vor fi prezenți la GastroPan. Tendința de orientare a populației către o alimentație sănătoasă, scăderea consumului, dar și influențele internaționale determină brutăriile, cofetăriile și restaurantele românești să își adapteze produsele și serviciile la nevoile consumatorului modern, iar furnizori din 22 de țări vor sosi la Arad la finele lunii ma

Cercetătorii scoțieni au creat un sortiment de îngheţată care nu se topeşte.

Stiati ca
Cercetătorii au reușit acest lucru cu ajutorul unei proteine dintr-un aliment japonez tradiţional, care face ca preparatele culinare să îşi păstreze forma solidă pentru o perioadă mai îndelungată. Proteinele, care „leagă“ împreună aerul, grăsimile şi apa din îngheţată, este conţinută într-un aliment japonez tradiţional, servit la micul dejun, denumit „natto“. Cercetătorii de la Universitatea Edinburgh şi de la Universitatea Dundee au descoperit că, prin adăugarea acestei proteine în îngheţată, desertul rămâne intact pentru o perioadă mai îndelungată. cititi mai multe pe mediafax.ro

O cofetărie din Dubai a scos la vânzare cea mai scumpă înghețată din lume.

Stiati ca
Înghețata, numită „Black Diamond“ (Diamantul negru), se serveşte într-o cofetărie de lux aflată în apropierea hotelului Burj al Arab şi costă 817 dolari o singură cupă. La plecare, clientul poate lua drept suvenir bolul de ceramică în care este servit desertul, acesta fiind marca Versace, Reţeta are în compoziţie trei dintre cele mai scumpe produse disponibile pe piaţă, trufe negre, șofran și aur comestibil. sursa: romaniatv.net

Îngheţată de pepene galben

Reteta zilei
Ingrediente: jumătate pepene galben 200 ml smântână lichidă 3 linguri miere de albine Mod de preparare: Se pune în robot pulpa de pepene curăţată de coajă, seminţe şi tăiată cubuleţe, mierea şi smântâna. Se procesează până rezultă o pastă, se răstoarnă în maşina de îngheţată, se pune la congelator cuva, se scoate din când în când şi se amestecă (cam la o oră). Când a devenit o îngheţată fină, se serveşte cu caramel şi ciocolată. sursa: bucataras.ro

Îngheţată cu mascarpone

Reteta zilei
Ingrediente: 200 g mascarpone 250 g frişcă lichidă 3 linguri zahăr pudră 150 g fructe de pădure un pumn afine Mod de preparare: Mixaţi frişca lichidă cu mascarpone până obţineţi o cremă omogenă apoi adăugaţi zahărul şi fructele de pădure, amestecând uşor cu o spatulă. Puneţi amestecul într-o caserolă şi încorporaţi afinele în compoziţie. Daţi la congelator pentru 3-4 ore sau până ce s-a congelat. sursa: bucataras.ro