Ingrediente:
1,8 kg ceafă de porc
o căpățână usturoi uscat
o legătură de usturoi verde
un kg. cartofi
sare, piper, boia dulce
100 ml ulei
Mod de preparare:
Se spală bucata de ceafă, se usucă cu un șervet și se sărează. Se curăță cartofii și se taie rondele mai groase, apoi cățeii de usturoi, se adaugă uleiul peste cartofi și usturoi, se amestecă bine, se pune un praf de sare, boia dulce și piper.
După ce se curăță usturoiul verde se toacă mărunt, se așează bucata de ceafă peste cartofi, se crestează felii potrivite, în fiecare crestătură se pune usturoiul tăiat. Se adaugă o cană cu apă, se dă tava la cupor la foc mic cca. 3 ore.
Din când în când se ia din zeama lăsată în tavă și se udă ceafa până este gata.
sursa: bucataras.ro
