Ziarul electronic al arădenilor

Tag: ricotta

Tartă cu spanac și ricotta

Reteta zilei
Ingrediente: aluat de foietaj 250 gr. ricotta 600 gr. spanac congelat 3 linguri de parmezan 3 ouă sare piper câteva bucăți de cașcaval pentru ornate Mod de preparare: Spanacul se călește în puțin ulei până se evaporă apa lăsată și se lasă la răcit. Se tapetează o formă rotundă de tort cu hârtie de copt. Se taie aluatul de foietaj în forma rotundă și se pune în tavă. Se înțeapă aluatul din loc în loc pentru a nu se umfla la copt. Spanacul răcit se amestecă cu ouăle, parmezanul, ricotta, sarea și piperul. Se pune compoziția în formă, iar marginile aluatului de întorc în interiorul tartei. Deasupra se pun câteva bucăți de cașcaval. Se coace 30 minute în cuptorul preîncălzit la 180 grade. sursa: bucataras.ro

Clătite cu ricotta și spanac

Reteta zilei
Ingrediente: un litru lapte două gălbenușuri 200 gr. făină 30 gr. unt 150 gr. ricotta 100 gr. spanac sare piper 100 gr. cașcaval 100 ml smântână Mod de preparare: Clatitele: Gălbenușurile se amestecă cu făina, se adaugă laptele și se amestecă până se obținem un aluat de clătite. Se prăjesc clătitele până e gata aluatul. Spanaculse fierbe la abur. Umplutura: Se amestecă ricotta cu spanacul tăiat mărunt. Se adaugă sare și piper. Se umplu clătitele cu această umplutură. Se împatură clătitele în patru și se așează într-o formă dreptunghiulară. Sosul: Smântâna se amestecă cu cașcavalul tăiat mărunt. Se toarnă peste clătite și se dau la cuptor la 180° cam 20 minute, până se rumenesc. Se servesc calde. sursa: bucataras.ro

Paste cu dovlecei şi ricotta

Reteta zilei
Ingrediente: 300 grame paste o şalotă, pe care o tocăm fin două linguri ulei de măsline 3 căţei de usturoi 250 grame ricotta 50 grame de parmezan busuioc tocat şi câteva fire păstrate întregi coaja rasă de la o lămâie 4 dovlecei feliaţi 50 grame seminţe prăjite de pin Mod de preparare: Pentru început încingem uleiul într-o tigaie încăpătoare. Apoi, sotăm şalota şi dovleceii timp de aproximativ 8 minute până când devin moi. În momentul în care încep să capete culoare, adăugăm usturoiul şi mai lăsăm două minute. Pastele le vom fierbe conform instrucţiunilor de pe pachet, după care le scurgem bine, însă mai păstrăm deoparte puţină apă. Apoi amestecăm pastele cu dovleceii şi cu busuiocul, cu coaja rasă de lămâie, seminţele de pin şi parmezanul. Asezonăm,