Ziarul electronic al arădenilor

Tag: negresă

Negresă cu gem

Reteta zilei
Ingrediente: Aluat: o cană de zahăr (200 ml) două căni de făină cernută jumătate cană nucă prăjită jumătate cană ulei 3 linguri de cacao o cană de apă clocotită, suc de rodii sau lapte de soia o linguriţă praf de copt o mână de stafide esenţă de rom şi vanilie o linguriţă coajă de portocale şi lămâie 5 linguri de gem de prune, zeamă de lămâie 2-3 mâini de rahat o linguriţă scorţişoară o linguriţă cafea pudră fulgi de cocos Glazura: 3 linguri de apă 3 linguri de zahăr 3 linguri cacao 3 linguri margarină Mod de preparare: Se hidratează stafidele în esenţa de rom şi vanilie. Se cerne făina şi se amestecă cu zahărul, nuca puţin rumenită şi tocată, praful de copt, rahatul, mirodeniile şi cacaoa cernută. Se pune treptat amestecul peste apa fierbinte şi ulei mixând uşor.

Negresă cu vişinată şi nuci

Reteta zilei
Ingrediente: 200 g ciocolată cu lapte sau amăruie 200 g unt 3 ouă 150 g zahăr 3 linguri cacao 150 g făină două linguri vişinată 100 g nuci tăiate şi prăjite vişine din vişinată un praf de copt Glazura: 100 g ciocolată amăruie o lingură ulei Mod de preparare: Ciocolata se rupe bucăţele, se pune într-o cratiţă împreună cu untul şi se topesc  amestecând continuu şi având grijă să nu se ardă. Când este topită se dă deoparte, se adaugă un praf de sare şi se lasă să se răcească Într-un bol se bat ouăle cu zahărul şi vişinata. Se adaugă apoi crema de ciocolată care s-a răcit, făina amestecată cu praful de copt şi cacaua. Cu o spatulă se amestecă şi nucile în aluat şi se pune compoziţia în tavă. Deasupra se poate pune opţional vişine din vişinată sau compot. Se dă tava la cupto

Negresă de post

Reteta zilei
Ingrediente: o cană zahăr, o cană apă, jumătate cană ulei, 4 linguri cu gem sau dulceață, 3 linguri cacao, o mână nuci pisate (merge și cocos), o linguriță rasă de praf de copt,  (sau bicarbonat stins cu zeamă de lămâie), două căni făină, stafide, arome Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele până se obține o “cremă”, care se pune în tava unsă și tapetată cu făina. Se coace la foc potrivit 30-35 de minute. Pe deasupra se poate presăra nucă, ciocolată de post sau zahăr pudră. Se taie când s-a răcit. Dacă vreți să faceți prăjitura într-o tavă mai mare trebuie să dublați rețeta.

Negresă de post

Reteta zilei
Ingrediente: 4 căni făină două căni zahăr o cană ulei două căni apă 200 gr. stafide 6 linguri cacao un pliculeț praf de copt cu șofran coaja de la o lămâie un praf de sare un borcan de 400 gr. cu gem de piersici o banană cca. 170 g 150 gr. nucă tăiată grosier Mod de preparare: Se amestecă făina cu zahărul, cacaoa, praful de copt, praful de sare și coaja de lămâie, apoi se adaugă uleiul și apa, iar la final stafidele, gemul și banana tăiată rondele. Se omogenizează bine și se toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (25/35 dimensiunea tavii). Deasupra se pune nuca tăiată. Se dă tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu cca. 40-50 min.. E gata când trece testul scobitorii. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească, apoi se por