Ziarul electronic al arădenilor

Tag: gratinate

Legume gratinate

Reteta zilei
Ingrediente: 6-7 cartofi 3 morcovi câteva bucheţele de conopidă 3 căţei usturoi 30 ml ulei 300-350 ml lapte de soia o lingură şi jumătate făină sare, piper nucşoară pesmet puţină margarină Mod de preparare: Se pun la fiert, în apă cu sare, cartofii tăiaţi cubuleţe şi morcovii felii. După 8 minute de la primul clocot se adaugă bucheţelele de conopidă. Între timp, se pune într-un vas cu fund dublu uleiul amestecat cu făina şi se călesc două minute. Se adaugă treptat laptele de soia amestecând cu un tel. Se pune înapoi pe foc şi se amestecă până se îngroaşă. Se adaugă sare, piper şi căţeii de usturoi tocaţi. Când intră furculiţa uşor în legume, se opreşte focul şi se scurge apa. Se unge un vas termorezistent cu margarină, se aşează legumele şi se toarnă deasupra sosul. Se rad

Budincă de paste gratinate

Reteta zilei
Ingrediente: un pachet de spaghete sau macaroane 150 gr unt o lingură ulei de măsline sare după gust 500 gr branză (telemea de vacă) 3 ouă 300 gr smântână groasă parmezan şi cascaval răzuit Mod de preparare: Se fierb spaghetele în apă sărată cu o lingură de ulei de măsline. Se scot şi se scurg într-o strecurătoare. Se pun înapoi în vas, punem untul deasupra şi la foc mic amestecăm să se topească. Adăugăm şi brânza. Mai ţinem în jur de 3 minute pe foc amestecând să omogenizăm brânza şi untul cu spaghetele. Avem nevoie de o tavă pe care o ungem cu unt şi punem spaghetele. Amestecăm smântâna cu ouăle bătute şi cu puţin parmezan. Turnăm totul deasupra spaghetelor şi cu o furculiţă mişcăm uşor să intre bine compoziţia până jos. Radem caşcaval şi dăm la cuptor pentru 25 sau 30 de m

Paste cu ton și ciuperci gratinate

Reteta zilei
Ingrediente: jumătate pachet de paste fusili două cutii de ton în ulei o ceapă mică o cutie mică de ciuperci feliate 1-2 crenvuști ulei de măsline, sare, piper alb, nucșoară 2 căței de usturoi parmezan ras o smântână de gătit (dulce) Mod de preparare: Se pun pastele la fiert în apă cu sare. Într-o tigaie se călește ceapa tocată mărunt până devine moale și sticloasă. Se adaugă 2 căței de usturoi tocați mărunt și se adaugă ciupercile din conservă scurse. Se lasă puțin la foc mediu și apoi se adaugă crenvuștii tăiați felii. Se amestecă, se adaugă sare, piper alb și la final tonul din conservă, nu foarte fărâmițat. Pastele fierte se scurg și se aduagă în tigaie la ton. Se pune compoziția într-un vas termorezistent. Se pune smântâna lichidă și se amestecă

Paste cu pui gratinate

Reteta zilei
Ingrediente: 500 gr. paste cu spanac 600 gr. piept de pui fără os 200 gr. șuncă 150 gr. bacon crud-uscat 200 gr. cașcaval afumat feliat 200 gr. telemea vacă 6 căței usturoi două fire usturoi verde 50 ml ulei cu oregano 50 gr. unt o linguriță oregano și busuioc uscat jumătate linguriță piper alb două linguri pastă ardei 4 linguri pastă roșii 200 gr. roșii cherry două linguri oțet balsamic două linguri pesmet sare Mod de preparare: Se fierb pastele în apă cu multă sare, respectând instrucțiunile de fierbere . Se scurg. Se topește untul împreună cu uleiul și usturoiul feliat. Se adaugă pieptul de pui tăiat fâșii înguste. Se condimentează cu sare, piper, busuioc și oregano. Când pieptul de pui este pătruns se pune pasta de ardei și