borş - Actualitati-Arad

Oct262014 by Actualități AradNo Comments

Borș de văcuță cu ciuperci

Ingrediente: cca. 500 gr. piept de vacuță o ceapă galbenă un praz un ardei kapia 2 morcovi jumătate păstârnac o gulie o țelină 10 ciuperci Două linguri ulei de măsline Sare, boia de ardei dulce, piper, enibahar leuștean, foi de dafin, pastă de gogoșari 500 ml. borș de putină cca tăiței de casă Mod de preparare: Zarzavaturile și legumele, curățate și tocate mărunt se pun la călit cca. 10 minute cu puțin ulei de măsline. După ce a expirat timpul se adaugă, bucățile de piept de văcuță, se asezonează de sare, piper și condimente, se completează cu cca. 3 litri apă rece, apoi se lasă la fiert. După ce a fiert carnea se adaugă, borșul și pasta de gogoșari, lăsându-se încă 30 de minute la fiert. Se adaugă tăițeii și se mai lasă la fiert cca. 5 m

Apr102014 by Actualități AradNo Comments

Borș de salată creață

Reteta zilei

Ingrediente: 500 ml borș o salată creață verde o salată creață roșie un fir de praz 3 linguri de ulei 4-5 linguri amestec de legume pentru ciorbe (morcov, păstârnac, ardei roșu, țelină) o foaie de dafin două linguri pastă de tomate mărar verde Mod de preparare: Se spală salata și se taie franjuri. Prazul se curăță, se spală și se taie rondele. Se sotează prazul în 3 linguri de ulei, se adaugă pasta de tomate, borșul, zarzavatul din borcan, se pune cca 2,5 l apă și se lasă să fiarbă totul la foc potrivit până se înmoaie toate legumele. Se adaugă salata, se mai fierbe cca. 15 min, se adaugă foaia de dafin și mărarul, apoi se stinge focul și se lasă să se întrepatrundă aromele în jur de 5-10 minute înainte de servire. sursa: bucataras.ro

Sep162013 by Actualități AradNo Comments

Borș de organe de pui

Reteta zilei

Ingrediente: cca. 350 g pipote și inimioare de pui, o ceapă galbenă, 2 morcovi, un pătrunjel, jumătate păstârnac, 2 cartofi albi, o foaie de dafin, o boabă enibahar, ulei de rapiță, 2-3 linguri zacuscă, cca. 500 ml borș din tărâțe, leuștean, sare iodată, piper proaspăt măcinat, două ouă Mod de preparare: Măruntaiele de pui se fierb în apă rece, cu puțină sare, o foaie de dafin și o boabă de enibahar, cca. 30 de minute la foc mediu, semiacoperit. Ceapa, cartofii și zarzavaturile se curăță, se toacă mărunt și se călesc cca. 5 minute, la foc mic, acoperit. Se adaugă zacusca și măruntaiele strecurate din zeamă. Se completează cu apă și borșul fiert în prealabil. Se asezonează de sare, piper și se lasă la fiert cca. 20 minute la foc mediu, semicoperi

Feb132013 by Actualități AradNo Comments

Borş de pui

Reteta zilei

Ingrediente: câteva bucăţi de pui, două cepe, o jumătate de ardei roşu, o bucată mică de ţelină, 2 morcovi, sare, piper, două linguri de zarzavat ras (amestec de morcovi cu rădăcină de pătrunjel, păstrânac, ţelină), două linguri de vegeta naturală, leuştean, borş pentru acrit, 50 ml suc de roşii, verdeaţă mărunţită în funcţie de preferinţe (patrunjel, mărar, leuştean) Mod de preparare: Se pun la fiert bucăţile de pui spălate bine, cu ceapa, ardeiul, morcovul şi bucata de ţelină, se adaugă puţină sare şi piper şi apă cam 4 litri şi se lasă la fiert 30 de minute. După aceea se adaugă zarzavatul ras, vegeta naturală, morcovul ras, ardeiul roşu măruntit şi se mai lasă să fiarbă 5-10 minute. După ce a fost bine fiert se adaugă sucul de roşii, sare, borşul şi leuşteanul tăiat mărunt.