Ingrediente:
400 gr. paste papardele
180 gr. ciuperci
100 gr. pancetta
160 gr. cremă brânză
ulei de masline
sare
piper
Mod de preparare:
Se pune apa la fiert. Când apa v-a începe să fiarbă, se pune sare și apoi pastele. Se fierb pentru 6 minute după care se scurg de apă.
Între timp se pune ulei în tigaie și se călesc ciupercile curățate, spălate și tocate.
Când s-a evaporat apa lăsată de ciuperci, se adaugă pancetta tăiată fâșii.
Se lasă să se călească împreună la foc potrivit.
Se adaugă crema de brânză amestecând bine cu o lingură de lemn.
Se pune sare și piper după gust. Se dau la foc mic și se mai lasă 10 minute după care se închide focul.
Se amestecă pastele cu sosul de brânză și ciupercile și se servesc calde.
sursa: bucataras.ro
