Dulceață de prune cu vanilie

Ingrediente:

un kg prune (fără sâmburi);

4-5 linguri zahăr alb bio;

zeama de la o jumătate de lămâie;

3 pastăi de vanilie;

o fiolă esență de vanilie;

două lingurițe extract de vanilie.

Mod de preparare:

Prunele se spală, se îndepărtează codița și se scot sâmburii. Se așează în oală, se adaugă zahărul, extractul de vanilie, păstăile de vanilie și zeama de lămâie. Se fierb la foc mic pentru minim o oră. Între timp se sterilizează borcanele. După ce s-a fiert dulceața, se scot păstăile de vanilie, se despică și se extrag sâmburii de vanilie. Extractul din păstăi se reintroduce în dulceață. Se adaugă esență de vanilie și se amestecă. Dulceața se toarnă în borcane, capacele se strâng etanș și se lasă până a doua zi, acoperite cu pătura.

sursa: bucataras.ro

comentarii