Ingrediente: o conopidă mijlocie,  2 morcovi mari, o rădăcină pătrunjel, jumătate ţelină, jumătate guile, jumătate ardei roşu, 500 g oase de pui cu carne, 200 ml smântână,   4-5 catei usturoi, două linguri ulei de măsline, 200 ml zeamă după ardei iuţi muraţi,  sare, piper, pătrunjel verde Mod de preparare: Zarzavatul se taie cubulete. Conopida se rupe bucheţele. Ardeiul şi usturoiul se toacă mărunt, la fel frunzele de pătrunjel verde. Oasele se pun la fiert în apă cu sare cam o oră. Se spumează apoi se strecoară supa separat. Carnea fiarta se dezosează şi se lasă deoparte. Într-o oală se pune…

Ingrediente: 500 g făină, un ou, o ceaşcă cu lapte, 200 g urdă, un gălbenuş, 50 g unt, o ceaşcă smântână, două linguri parmezan ras Mod de preparare: Se face un aluat din făină, ou, sare, lapte, se formează o sferă care se lasă să se odihnească 15min; din acest aluat se fac două foi puţin mai groase decât foaia de tăiţei, pe care se pun, din loc în loc câte o linguriţi de urdă amestecată în prealabil cu gălbenuş şi sare.  Se acoperă cu a doua foaie, apoi se taie cu pintenul colţunaşii, care se pun în oala cu…

Ingrediente: un kg coaste de porc, un cutie de bere, 5 căţei usturoi, 150 ml suc de roşii, o linguriţă miere, rozmarin, sare, piper, boia de ardei Mod de preparare: Coastele de porc se spală, se şterg şi se condimetează cu sare, piper, boia de ardei şi usturoiul tăiat felii. După care se aşeză în tavă şi se adaugă berea deasupra, rozmarinul şi se acoperă tava cu folie aluminiu şi se dă la cuptor cca o oră. Amestecăm mierea cu sucul de roşii şi turnăm deasupra peste coaste. Se dăm din nou tava la cuptor până se rumeneşte. sursa: bucataras.ro

Ingrediente: Blat: 250 g unt, 250 g ciocolată amăruie, 200 g zahăr, 6 ouă, 4 linguri făină, două linguri amidon Crema: 500 ml lapte, un plic vanilie burbon, 4 ouă, 175 g zahăr, 80 g făină Glazura: 150 g ciocolată amăruie, 200 ml lapte, două linguri zahăr, o lingură coniac Mod de preparare: Blat: Se amestecă untul, zahărul şi ciocolata ruptă şi se pune pe baie de abur până se topesc şi devin omogene. Se lasă la rece, când s-a răcit se adaugă cele 6 gălbenuşuri, unul câte unul, apoi făina şi amidonul şi la sfârşit albuşurile bătute spumă. Se…