Ingrediente:
o varză albă (aproximativ 1 kg.)
o rădăcină țelină, medie
un morcov
zeama de la o lămâie
sare
piper
o legătură mărar verde
o lingură ulei de măsline
Mod de preparare:
Varza se curăță de primele foi, se cletește cu apă, apoi se toacă fideluță. Se pune varza tocată într-un bol, se freacă cu puțină sare, se presară puțin piper și se stropește cu zeamă de lămâie. Se acoperă bolul și se lasă varza la odihnit 10 minute până se topește sarea.
Se curăță morcovul și se dă pe răzătoarea mare. Se curăță țelina și se dă pe razătoarea mare. Se toacă mărarul mărunt și se adaugă peste varză. Se adaugă și țelina și la final morcovul.
Se amestecă toate ingredientele și se stropesc cu ulei de măsline.
sursa: bucataras.ro
