Ingrediente:
un kg pulpe superioare
un kg ceapă
1/2 kg ardei capia
1/2 kg roșii
o legătură pătrunjel
sare, piper, boia de ardei
Mod de preparare:
Spălăm pulpele, le crestăm, și le prăjim în ulei. Le scoatem și le lăsăm deoparte.
Tăiem ceapa fideluță și ardeii cubulețe și îi punem în tigaie peste ulei. Dacă este cazul mai adăugați puțin ulei. Lăsăm până se înmoaie ceapa și ardeii.
Completăm cu apă și fiebem la foc mic până când ceapa și ardeiul sunt bine fierte. Adăugăm roșiile decojite și date pe răzătoare, sau tăiate cubulețe mici. Dacă nu aveți roșii proaspete puteți folosi roșii cuburi la conservă.
Asezonăm cu sare, piper și boia de ardei.
Adăugăm carnea și lăsăm pe foc până scade sosul. Punem pătrunjel verde tocat mărunt. Servim cu mămăliguță caldă.
sursa: bucataras.ro
