Ingrediente:
4 cartofi
o ceapă galbenă
un morcov
200 gr. măsline mari fără sâmburi
un ardei roşu sau verde
ulei
sare
Mod de preparare:
Se fierb cartofii şi morcovul, se scurg şi se lasă la răcit. După ce s-au mai răcit, se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe potrivite. Se taie ceapa şi ardeiul julien, măslinele în două şi se amestecă totul într-un bol cu grijă să nu se sfărâme cartofii, presărând sare şi ulei după gust.
Se ornează cu frunze de pătrunjel şi câteva felii de roşii.
sursa: bucataras.ro
