Ingrediente:
o varză mică
un morcov
o ceapă
un ardei roșu
o lingură făină albă
o lingură boia roșie ardei
200 gr. slănină afumată cu șoric
200 gr. smântână
50 ml. ulei
sare
pătrunjel verde
Zeamă lămâie – opțional
Mod de preparare:
Varza se taie fideluță. Restul legumelor se curăță, se spală și se taie cubulețe.
Se călesc ușor în ulei, ceapa, morcovul și ardeiul. Se adaugă făina albă și boiaua roșie. Se amestecă și se diluează cu apă. Se completează cu apă (2-3 litri) după care se pune varza și slănina feliată. Se sărează.
Se fierbe 15-20 minute până morcovul este pătruns.
Dregeți ciorba cu smântâna și se presară la servire pătrunjel verde.
sursa: bucataras.ro
