Ingrediente:
2 morcovi mari
o ceapă potrivită
4 ciuperci champinion
50 gr. ciuperci pleurotus
200 gr. carne de porc (franjuri, carne de lucru)
sare, piper
4-5 linguri de ulei
o lingură bobițe de muștar
o legătură pătrunjel verde tocat
câteva boabe de piper negru
jumătate cutie roșii pasate
Mod de preparare:
Morcovul se taie rondele, ceapa se mărunțește și se călesc în ulei.
Ciupercile se taie felii, apoi se adaugă peste morcov și ceapă, se pune sare și piper după gust, se sotează până scade apa lăsată de ciuperci.
Carnea de porc de taie bucățele și se adaugă peste legumele sotate.
Se amestecă până își schimbă carnea culoarea, se pun bobițele de muștar și cele de piper, se adaugă apa (cca 3-4l) și se lasă să fiarbă la foc potrivit până se înmoaie legumele și carnea.
Se adaugă roșiile pasate, se mai fierb alte 10 min., se stinge focul, se presară pătrunjel verde tocat și se acoperă până în momentul servirii.
sursa: bucataras.ro
