Ingrediente:
2 bucăți ceapă galbenă,
două bucăți morcovi,
jumătate păstârnac,
2-3 bucăți tije de țelină,
o bucată ardei gras,
ulei de măsline,
2 dovlecei,
4 bucăți cartofi,
sare iodată,
piper proaspăt măcinat,
2-3 fire leuștean,
500 ml.borș,
boia de ardei dulce,
două linguri pastă de roșii,
două ouă
Ingrediente:
Ceapa, ardeiul curățat și tocat mărunt, se pun la călit, adăugându-se cca. două linguri de ulei de măsline. Se adaugă legumele, curățate și mărunțite. Se pune apă şi se lasă la fiert.
La final se asezonează ciorbița de sare, piper, boia de ardei dulce, pasta de roșii și se mai lasă la fiert cca. 10 minute.
Se adaugă ouăle bătute, se amestecă energic și se mai lasă un minut, după care se opreşte focul şi se acoperă cu un capac. Ciorba se serveșete fierbinte sau rece după gustul fiecăruia, cu ardei iute sau smântână.
sursa: bucataras.ro
